西瓜子的功效與作用 西瓜子的營養(yǎng)價(jià)值 西瓜子的挑選及制作

導(dǎo)語：生瓜子含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，常吃生瓜子具有防止發(fā)生貧血等疾病的作用。以下是品才網(wǎng)pincai.com小編整理的西瓜子的功效與作用 西瓜子的營養(yǎng)價(jià)值 西瓜子的挑選及制作，歡迎閱讀參考！

西瓜子的功效與作用

1.西瓜子含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養(yǎng)元素，有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效;

2.西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時(shí)不妨食用一些西瓜子之類的種仁;

3.含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的'功效，并有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化，是適合高血壓病人的小吃;

4.西瓜種子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。還含一種皂甙樣成分，有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之癥狀;

5.西瓜子性味甘，性平，無毒;具有利肺，潤腸，止血，健胃等功效。

西瓜子的食用注意事項(xiàng)

1.食用以原味為佳，添加各種味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多會傷腎。

2.西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。

3.長時(shí)間不停地嗑瓜子會傷津液，導(dǎo)致口干舌燥，甚至磨破、生瘡。

生西瓜子的營養(yǎng)價(jià)值

生瓜子含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，常吃生瓜子具有防止發(fā)生貧血等疾病的作用。生葵花子是維生素B1和維生素E的良好來源。

據(jù)說每天吃一把生葵花子就滿足人體一天所需的維生素E。對安定情緒，防止細(xì)胞衰老，預(yù)防成人疾病都有好處。它還具有治療失眠、增強(qiáng)記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。

適用人群

適合所有人食用。

適用量

每次50克。

特別提示

盡量用手剝殼，或使用剝殼器，以免經(jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質(zhì)。

健康紅綠燈

大量磕瓜子會嚴(yán)重耗費(fèi)唾液，久而久之會影響人的.口腔健康甚至影響消化。瓜子一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生瘡。 瓜子炒熟后營養(yǎng)被部分破壞，微量元素流失，況且還有加工污染，所以建議多吃生瓜子。

紅西瓜子的營養(yǎng)價(jià)值

紅瓜子富含脂肪、蛋白質(zhì)、鋅等微量元素及多種維生素，可增漲消化功能。嗑瓜子能夠使整個(gè)消化系統(tǒng)活躍起來，瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)給大腦，大腦又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對比較旺盛。

食用禁忌

1.瓜子含鹽分太高，很容易引發(fā)高血壓，而高血壓是萬病之源。

2.長期嗑瓜子瓜子殼會帶走我們的唾液，大量的'缺乏唾液是會對人的生命健康都會有威脅和害處的。

3.吃太多瓜子會很容易加重肝臟負(fù)擔(dān)形成脂肪肝，還會有瓜子牙等等。

如何挑選西瓜子

選購個(gè)大、籽粒飽滿、無霉?fàn)�變質(zhì)、無蟲蛀的。

西瓜子的制作技巧

1.食用以原味為佳，添加各種味料做成的瓜子不宜多吃，咸瓜子吃得太多會傷腎;

2.長時(shí)間不停地嗑瓜子會傷津液，導(dǎo)致口干舌燥，甚至磨破、生瘡;

3.西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。

西瓜子的保存方法

常溫保存

西瓜子的食用禁忌

適宜于便秘、淋證、肺虛勞熱、咳嗽不已、高血壓、溫?zé)岵【没蛳脑聜�暑所致口渴心煩、頭昏心悸等癥人群食用。