幾丁質(zhì)的功效和作用

　　殼多糖(chitin)又稱幾丁質(zhì)。為N-乙酰葡糖胺通過(guò)β連接聚合而成的結(jié)構(gòu)同多糖。廣泛存在于甲殼類動(dòng)物的外殼、昆蟲的甲殼和真菌的胞壁中，也存在于一些綠藻中;主要是用來(lái)作為支撐身體骨架，以及對(duì)身體起保護(hù)的作用。下面是pincai小編整理的相關(guān)內(nèi)容，歡迎大家閱讀!

　　殼多糖的特殊生物功能：

　　降血脂作用

　　血脂是指血液中脂類的含量。廣義的脂類指中性脂肪(甘油和甘油三酯)和類脂質(zhì)(膽固醇、膽固醇酯和磷脂)。“甲殼質(zhì)”可通過(guò)幾個(gè)途徑產(chǎn)生驅(qū)脂作用。

　　1)“甲殼質(zhì)”阻礙脂類的消化吸收：進(jìn)入腸腔的脂類因難溶于水無(wú)法吸收，需經(jīng)過(guò)膽汁酸的乳化作用，將脂肪變成很小的油滴，以此來(lái)擴(kuò)大與胰脂酶的接觸面積利于脂肪的消化。

　　肝臟生成的膽汁酸(帶負(fù)電荷)經(jīng)膽道排入腸腔非常容易與聚集它周圍的甲殼質(zhì)(帶正電荷)結(jié)合，形成屏障而妨礙吸收，同時(shí)由消化道排出體外。大量的膽汁酸被消耗，從而阻礙脂類的吸收，實(shí)現(xiàn)降低血脂。

　　2)“甲殼質(zhì)”有利于膽固醇轉(zhuǎn)化：人體內(nèi)的膽固醇主要來(lái)自食物攝入和自身合成。

　　當(dāng)人們一提到膽固醇往往會(huì)談虎色變，認(rèn)為膽固醇是造成心腦血管動(dòng)脈硬化疾病的元兇，因而把膽固醇看成是對(duì)人體有害的物質(zhì)。但是，任何事物都有其相對(duì)性，實(shí)際上膽固醇也是我們身體不可缺少的物質(zhì)。他是構(gòu)成腦、神經(jīng)、性激素、細(xì)胞膜等的重要物質(zhì)，而脂肪消化吸收時(shí)不可缺少的膽汁酸，也是膽固醇轉(zhuǎn)化而來(lái)的。因此，膽固醇的值應(yīng)保持在一個(gè)正常的范圍之內(nèi)。

　　少了影響膽汁酸轉(zhuǎn)化引起消化不良;一旦過(guò)剩，就會(huì)聚集在血管壁上，使血液循環(huán)惡化，引發(fā)動(dòng)脈硬化等疾病。3)升高血液中高密度脂蛋白的含量，脂類與蛋白結(jié)合成脂蛋白，低密度脂蛋白則將膽固醇由肝臟運(yùn)向周圍組織，誘發(fā)組織硬化;高密度脂蛋白將周圍組織的膽固醇運(yùn)回肝臟。甲殼質(zhì)降血脂，使血液中膽固醇含量下降，低密度脂蛋白數(shù)量也隨之下降，高密度脂蛋白數(shù)量上升有助于防止動(dòng)脈硬化的產(chǎn)生。

　　降血壓的作用

　　1)體液調(diào)節(jié)作用：造成高血壓的原因很多，其中體液內(nèi)分泌調(diào)節(jié)占重要地位。實(shí)驗(yàn)醫(yī)學(xué)證明，人體過(guò)量攝入氯化鈉(食鹽)，使氯離子堆積，導(dǎo)致人體處于高血壓狀態(tài)。其機(jī)理為肝臟產(chǎn)生的血管緊張素源在血液中平時(shí)不顯示活性，在轉(zhuǎn)換酶(ACE)的作用下生成的血管緊張素Ⅰ是一種生理活性較低的中間產(chǎn)物，二次經(jīng)轉(zhuǎn)換酶(ACE)的作用生成的血管緊張素Ⅱ生理活性極強(qiáng)，作用于中、小動(dòng)脈內(nèi)膜使血壓升高。2)降血脂同時(shí)降血壓：甲殼質(zhì)降低血脂，多量的膽固醇由周圍組織運(yùn)回肝臟，中小動(dòng)脈內(nèi)膜沉著的膽固醇數(shù)量減少，血管內(nèi)壁彈性轉(zhuǎn)佳，促使血壓下降。

　　具體用途

　　農(nóng)業(yè)：

　　甲殼素(殼聚糖)可以誘導(dǎo)作物獲得系統(tǒng)性抗病免疫力，產(chǎn)生幾丁質(zhì)酶等抗性物質(zhì)，從而長(zhǎng)期抵抗各種病害。

　　甲殼素施入土壤后，能培養(yǎng)起大量的放線菌等有益菌群，這些有益菌群改善土壤的同時(shí)分泌出的大量抗生素類物質(zhì)和抗性酶幾丁質(zhì)酶等，可直接溶解線蟲及其蟲卵體壁，同時(shí)抑制有害菌群的生長(zhǎng)繁殖;

　　甲殼素(殼聚糖)具有強(qiáng)大的生根、養(yǎng)根作用能促進(jìn)根系細(xì)胞的分裂，使毛細(xì)根快速增多，促進(jìn)根系發(fā)達(dá)。

　　甲殼素淋入根部，附著成膜，保護(hù)根系，防止根腐黑根爛根。

　　工業(yè)

　　甲殼素在工業(yè)上被用于許多不同的用處。甲殼素被用于水和廢水凈化，作為穩(wěn)定食物的食品添加劑和藥品。甲殼素還可以作為染料、織物、黏合劑。工業(yè)的分離薄膜和離子交換樹脂可制成甲殼素。加工紙的大小和強(qiáng)度也使用甲殼素。

　　醫(yī)藥

　　甲殼質(zhì)的產(chǎn)物作為堅(jiān)韌和強(qiáng)的材料利于作為外科線。另外有一些不尋常的特性，甲殼素加速人體傷口愈合，甲殼素甚至成為一個(gè)單獨(dú)的傷口愈合劑。在生醫(yī)材料上的相關(guān)應(yīng)用研究非常多，目前認(rèn)為其具有良好的生物相容性、無(wú)生物毒性、價(jià)格低廉、容易改質(zhì)、機(jī)械強(qiáng)度較好……等優(yōu)點(diǎn)。

　　美容

　　甲殼素對(duì)細(xì)胞無(wú)排斥力，具有修復(fù)細(xì)胞之功效，并能減緩過(guò)敏性肌膚，且日本研究證實(shí)甲殼素具有抗氧化的能力，能活化細(xì)胞，防止細(xì)胞老化，促進(jìn)細(xì)胞新生帶。甲殼素中亦含有高效保濕成份，它的β葡聚糖也能有效使肌膚含水保濕。

　　拓展：幾丁質(zhì)的美容功效

　　用幾丁質(zhì)水刺非織造布作醫(yī)用敷料、創(chuàng)可貼等創(chuàng)面保護(hù)覆蓋材料具有許多優(yōu)點(diǎn)：能吸附創(chuàng)面擠出的血清蛋白質(zhì)，刺激機(jī)體細(xì)胞生長(zhǎng)，具有止血、鎮(zhèn)痛、促進(jìn)傷口愈合的功能；在傷口處產(chǎn)生親水凝膠物質(zhì)，防止細(xì)菌通過(guò)，具有抑菌、消炎和防止感染等功效；高強(qiáng)力和良好的吸濕透氣性能，能吸收污血和滲出液，保持創(chuàng)面干燥，為傷口愈合提供良好的環(huán)境。

　　幾丁質(zhì)水刺非織造布開發(fā)的美容面膜具有保溫、供氧、活化細(xì)胞等功能，對(duì)皮膚有滋潤(rùn)、營(yíng)養(yǎng)、保健等作用。海南某珍珠養(yǎng)殖場(chǎng)利用幾丁質(zhì)水刺非織造布開發(fā)出的珍珠生物美容面膜，產(chǎn)品頗受歡迎。

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