怎樣煲出好喝的豬肺湯-豬肺湯的做法

豬肺含有大量人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。因此把豬肺做成湯也有益于我們的身體。下面是豬肺湯的做法，一起來(lái)看看。

白果豬肺湯

材料：豬肺500克，豬瘦肉250克，白果20克，蜜棗20克，生姜3片，食鹽適量。

做法：

1、蜜棗、白果洗凈，豬瘦肉洗凈，切成大塊。

2、豬肺清洗干凈，切成塊狀，飛水。

3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

特別提示：白果即銀杏，能斂肺定喘，止帶縮尿，對(duì)肺虛、肺寒引起的咳嗽哮喘有較好的食療作用，但白果有小毒，不宜過(guò)量食用。

金銀菜豬肺湯

材料：豬肺750克，白菜250克，白菜干50克，南北杏仁30克，蜜棗30克，食鹽適量。

做法

1、白菜干浸開(kāi)，洗凈切段：白菜、南北杏仁、蜜棗洗凈。

2、豬肺洗凈，切成塊狀，飛水。

3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

特別提示：白菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質(zhì)地柔嫩，味道清香，為大眾蔬菜。白菜干是白菜曬干而成的，富含粗纖維，有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的.作用。

霸王花豬肺湯

原料：霸王花(干品)50克、豬肺750克、瘦肉300克、紅棗3顆、南北杏10克、姜2片、鹽5克。

做法：

1.霸王花浸泡1小時(shí)，洗凈;紅棗冼凈。

2.豬肺注水，擠壓，反復(fù)多次。直至血水去盡，豬肺變白。切成塊狀，瘦肉切塊，豬肺、瘦肉飛水;

3.燒鍋放姜片，將豬肺干爆5分鐘左右。將2000毫升清水放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入所有原料，武火煲滾后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

霸王花豬肺湯的特點(diǎn)：霸王花即劍花，有清熱潤(rùn)燥，潤(rùn)肺止咳之功效。

雙雪豬肺湯

材料：雪梨250克，銀耳30克，豬肺750克

調(diào)味料：姜片、鹽各適量

做法：

1、將雪梨去心，洗凈，切成塊;銀耳浸泡，去除根蒂部硬結(jié)，撕成小朵，洗凈。

2、豬肺收拾干凈，切塊，汆水。

3、瓦煲中注入適量水，煮沸后加入全部原料，放入姜片，大火煲開(kāi)后，改用小火煲3小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)功效：潤(rùn)肺養(yǎng)顏

銀耳有著極佳的滋陰潤(rùn)肺、潤(rùn)膚養(yǎng)胃之功用。豬肺也有養(yǎng)肺潤(rùn)肺的作用。故常喝此湯有助于滋陰潤(rùn)肺、美容養(yǎng)顏。