喝茶葉有什么好處，品茶的功效和作用

　　茶葉中的茶多酚能改善記憶力，提高學(xué)習(xí)效率。喝茶葉能預(yù)防和治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病，甚至老年認(rèn)知障礙癥。此外，喝茶葉還有提神、益思、清心的效果。以下內(nèi)容是小編為您精心整理的喝茶葉有什么好處，品茶的功效和作用，歡迎參考！

　　喝茶葉有什么好處，品茶的功效和作用1

　　茶葉的成分有哪些

　　茶葉的化學(xué)成分是由3.5-7.0% 的無機(jī)物和93～96.5%的有機(jī)物組成。茶葉中的無機(jī)礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機(jī)化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。茶葉中含有20-30% 的葉蛋白，但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4% 的游離氨基酸，種類達(dá)20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶湯的只有3-4%。茶葉中含有 4-5%的脂質(zhì)，也是人體必需的。

　　品茶的功效和作用

　　1、品茶有益身心

　　茶葉中含有的茶多酚、咖啡堿、脂多糖、多種維生素等能夠起到保健和藥理作用，喝茶葉有益身心。

　　2、提高肌肉耐力。

　　茶葉中含兒茶素，因而喝茶葉能促進(jìn)身體脂肪的燃燒，改善肌肉耐力，能消除疲勞，還能增強(qiáng)免疫機(jī)能。

　　3、保持身材。

　　《本草拾遺》中就提到茶“久食令人瘦”，茶葉中的咖啡堿能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，加速人體分解脂肪，因而喝茶葉可以減肥，并且還能預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病。

　　4、抵御輻射。

　　茶葉中的茶多酚及其氧化物能吸收一些放射性物質(zhì)，保護(hù)細(xì)胞不受輻射傷害，也有助于修復(fù)受損細(xì)胞。喝茶葉能抵抗輻射。

　　5、改善記憶力

　　茶葉中的茶多酚能改善記憶力，提高學(xué)習(xí)效率。喝茶葉能預(yù)防和治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病，甚至老年認(rèn)知障礙癥。此外，喝茶葉還有提神、益思、清心的效果。

　　6、抑制惡性腫瘤

　　茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，因此喝茶葉能抑制癌細(xì)胞的生長，有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓。

　　7、抑制細(xì)胞衰老

　　茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上，因而喝茶葉能抑制細(xì)胞衰老，美容美顏。

　　8、消炎殺菌

　　喝茶葉能有效預(yù)防齲齒，茶葉所含的鞣酸除了殺菌，還能防治口腔炎、咽喉炎以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。

　　9、飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。

　　茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)，喝茶葉能使體內(nèi)產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，及時(shí)中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。

　　喝茶葉有什么好處

　　一是提神醒腦。這主要?dú)w功于茶葉中含有的咖啡堿成分，它有促使神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮質(zhì)興奮過程，增強(qiáng)思維和記憶能力之效，因此在我們困乏之時(shí)來一杯茶能夠起到不錯(cuò)的提神醒腦之效。而要注意的是，睡前最好不喝茶，這是因?yàn)槲覀兒芸赡茉诳Х葔A作用下難以入眠。

　　二是利尿解乏。喝茶葉有什么好處，同樣是茶中的咖啡堿，其有著刺激腎臟，促使體內(nèi)尿液迅速排出的效果，此外，咖啡堿還能夠排出尿液中的'過量乳酸，從而達(dá)到消除疲勞的效果。

　　三是消脂促消化。茶中咖啡堿、維生素B1、維生素C、芳香族化合物等成分的共同作用下，能夠提高胃液分泌量，從而幫助我們加速消化，也達(dá)到分解脂肪，減肥的效果。

　　四是抗氧化。茶中含有的茶多酚有很強(qiáng)的生理活性劑抗氧化性，有實(shí)驗(yàn)表明：1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同類物質(zhì)。另有實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。而在眾多的茶葉品類中，綠茶由于最大程度保留鮮葉特性，其中蘊(yùn)含的茶多酚也最為豐富。

　　五是預(yù)防輻射傷害。茶中的茶多酚與氧化產(chǎn)物有吸收放射性物質(zhì)的能力。有臨床試驗(yàn)更是證實(shí)茶葉提取物對(duì)輕度放射病、血細(xì)胞減少癥有良好的治療預(yù)防效果。

　　喝茶葉有什么好處，品茶的功效和作用2

　　喝茶的好處很多，經(jīng)常喝茶可以給我們的身體帶來下面這些變化。

　　1、提高肌肉耐力

　　研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對(duì)抗疲勞，增加體育鍛煉的時(shí)間。常喝綠茶，效果最為顯著。

　　2、抵抗紫外線

　　茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對(duì)皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。

　　3、保持身材

　　很多朋友說喝茶可以減肥，這是有一定依據(jù)的，讓我們看一看吧。

　　唐代《本草拾遺》中關(guān)于茶的論述就曾提到“久食令人瘦”，現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了這一點(diǎn)。茶葉中的咖啡堿能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，增強(qiáng)人體對(duì)脂肪的分解能力。

　　國外研究也表明，定期飲茶可以縮減腰圍，降低身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)，從而有助于預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病。

　　4、抵御輻射

　　國外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)，保護(hù)細(xì)胞不受輻射傷害，對(duì)于修復(fù)受損細(xì)胞也有幫助。

　　臨床研究顯示，茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，治療輻射導(dǎo)致的血細(xì)胞、白血球減少，效果很好。

　　5、改善記憶力

　　在快節(jié)奏的生活中，你是否覺的自己的記憶力越來越差?這時(shí)我們不妨喝些茶，能夠起到改善記憶力的效果哦。

　　茶多酚有助于大腦進(jìn)行局部調(diào)節(jié)，改善記憶力，提高學(xué)習(xí)效率。國外研究證實(shí)，喝茶可以預(yù)防和治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病，尤其是老年認(rèn)知障礙癥。此外，咖啡堿能促使中樞神經(jīng)興奮，有提神、益思、清心的效果。

　　6、提高骨密度

　　雖然茶葉中含有咖啡因成分，會(huì)促進(jìn)鈣隨排尿流失，但含量極低。即便是咖啡因含量頗高的紅茶，每杯也只有30~45毫克。

　　其實(shí)，茶葉中含量更多的是有助于減少鈣流失的物質(zhì)，包括氟元素、植物雌激素類物質(zhì)和鉀元素。臺(tái)灣研究發(fā)現(xiàn)，常喝茶的人骨密度較高，髖關(guān)節(jié)骨折機(jī)率更低。

　　不同人群如何選茶

　　1、常用腦喝綠茶

　　據(jù)報(bào)道，綠茶有助抗癌防癌，能降血脂、防動(dòng)脈粥樣硬化。綠茶適用于經(jīng)常接觸有毒害物質(zhì)、或處于空氣污染嚴(yán)重環(huán)境中的工作人員，對(duì)這些人群，綠茶中的有效成分可起到保護(hù)作用;適用于嗜煙酒者，有利于解煙毒、醒酒;適用于發(fā)育旺盛期的青年人。

　　適用于腦力勞動(dòng)者，可提高大腦的敏捷程度，長時(shí)間保持頭腦清醒、精神飽滿，有利于增強(qiáng)思維能力、判斷能力和記憶能力;適合于陰虛體質(zhì)的人群;適合于有減肥美容需求的人群。孕婦飲用綠茶時(shí)，以較淡味的茶湯為好。

　　2、常運(yùn)動(dòng)飲紅茶

　　紅茶性溫，適合于身體虛弱的'人，也適用于運(yùn)動(dòng)人群、體力勞動(dòng)人群，飲用時(shí)可酌量加糖，既有利于增加能量又能補(bǔ)充營養(yǎng)。孕婦在臨盆前1—2月和產(chǎn)后，以飲用紅茶為宜。

　　3、想減肥喝青茶

　　青茶(烏龍茶)具降血脂、防動(dòng)脈粥樣硬化、延年益壽的功效，適用于身體肥胖、希望減肥美容的人群，也適用于運(yùn)動(dòng)人群;適用于以葷食為主的人群，有助于消化;適合于陽虛體質(zhì)、脾胃虛寒的人群。

　　4、常吃牛羊喝黑茶

　　黑茶適用于常年以葷食為主、吃牛羊肉較多的人，有利于促進(jìn)脂肪消化;也適用于減肥人群。在我國部分少數(shù)民族、邊陲地區(qū)，常習(xí)慣于飲用磚茶、餅茶、普洱茶等經(jīng)后發(fā)酵的緊壓茶類，與其飲食習(xí)慣有關(guān)。

　　5、心情差喝花茶

　　花茶適用于腦力勞動(dòng)過度的人，有助于解抑郁、提神;適合于陽虛體質(zhì)、脾胃虛寒的人群;適用于經(jīng)期和更年期婦女，可緩解性情的煩躁，能疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)。

　　6、大便干喝決明子

　　決明子歸大腸經(jīng)，有潤腸通便的功效，常喝決明子茶還可輔助降血脂。日常保健可將炒決明子或已打碎的決明子15克，直接泡茶飲用;習(xí)慣性便秘者可用炒決明子10～15克搗碎，加水300～400毫升煎煮10分鐘，加入蜂蜜20～30克攪勻，早晚服用。但脾胃虛寒及便溏、泄瀉者要慎用。

　　7、肝火旺喝菊花

　　很多人經(jīng)常出現(xiàn)頭暈口苦、皮膚干裂、口舌生瘡、脾氣暴躁等癥狀，這多是由肝火太旺所致。

　　而菊花有疏風(fēng)清熱、清肝明目、養(yǎng)肝降火的作用，能夠緩解口苦、頭痛、咽喉腫痛等癥狀。平肝火最好選用杭白菊或者胎菊(即杭白菊未開放的花蕾)。沖泡菊花茶時(shí)，用100度左右的沸水沖泡3~5分鐘即可，喝到只剩1/3的汁水時(shí)再續(xù)沸水。

　　不同茶葉沖泡方法

　　1、綠茶

　　用80℃~85℃水沖泡，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細(xì)嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1:50為佳，沖泡時(shí)間為2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。如果沖泡溫度過高或時(shí)間過久，多酚類物質(zhì)就會(huì)被破壞，茶湯不但會(huì)變黃，其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失。沖泡綠茶最好用瓷杯。沖泡時(shí)先用1/4水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再?zèng)_水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會(huì)發(fā)黃。

　　2、紅茶

　　先用熱水燙杯，再沸水沖泡。紅茶是全發(fā)酵茶，常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進(jìn)其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當(dāng)，沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。紅茶最好用玻璃杯來沖泡，這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展。具體方法可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然后再沿玻璃杯壁倒水進(jìn)行沖泡。泡紅茶要蓋上蓋子，這樣茶香會(huì)更濃郁。

　　3、烏龍茶

　　用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯，并且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。泡烏龍茶時(shí)邊上要有個(gè)煮水壺，水開了馬上沖，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然后再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質(zhì)好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時(shí)間由短到長，以2~5分鐘為宜。

　　4、黑茶

　　先洗茶，再沸水沖泡。黑茶是后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)存中仍然可以隨著時(shí)間的推移進(jìn)行自然的陳化，在一定時(shí)間內(nèi)，還有越陳越香的特點(diǎn)。以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時(shí)也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會(huì)兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使泡出的茶湯更香醇。后續(xù)沖泡時(shí)間常為2~3分鐘。普洱茶一般用專業(yè)的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。

　　總結(jié)：喝茶不僅是傳統(tǒng)文化的一種體現(xiàn)，還是一種健康的養(yǎng)生方式，我們?cè)谏�活中多喝茶，不僅能夠培養(yǎng)情志，還可以保護(hù)身體健康，所以喜愛養(yǎng)生的朋友，在生活中不妨多喝茶哦。

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