端午節(jié)吃粽子要注意哪些禁忌

　　本文導讀：粽子蒸熟或煮熟后，性溫滯氣，并釋放出一種膠性物質，進食后會增加消化酶負荷，加重胃腸負擔，故患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者最好禁食或少食。那么端午節(jié)吃粽子有哪些禁忌？

　　糖尿病介紹糖尿病（diabetes）是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精…[詳細]糖尿病的病因|糖尿病的癥狀|糖尿病的治療|糖尿病的預防搜索：糖尿病高血脂介紹由于脂肪代謝或運轉異常使血漿一種或多種脂質高于正常稱為高脂血癥。脂質不溶或微溶于…[詳細]高血脂的病因|高血脂的癥狀|高血脂的治療|高血脂的預防搜索：高血脂

　　肉粽可以補鐵

　　粽子以竹葉或葦葉為皮，糯米為肉，葉子不僅帶來清香，還能提供多酚類物質和鉀元素，蒸制時滲入米內(nèi)，有利于提高人體的抗熱機能，而且糯米性溫，有暖脾胃作用。隨著天氣日益炎熱，人體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦，吃糯米正好能改善這一問題。

　　古代包粽子所用的糯米并非精白米，粗制糯米可提供較多的礦物質和B族維生素�，F(xiàn)代人在粽子里添加小棗、花生、蓮子、山藥等配料，更有補益作用；添加紅豆、綠豆、豆沙等配料，則能清熱解毒，并增加蛋白質含量；制作肉粽、蛋粽，則可以提高蛋白質和脂肪，增加鐵的含量。

　　糖尿病人忌食粽子

　　很多人喜歡吃五花肉做的肉粽。專家指出，肉粽雖然蛋白含量高，卻含有大量脂肪。因此高血脂病人應避免食用，可選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等。因為糯米升糖指數(shù)高，不管是甜粽還是肉粽糖尿病人都應避免食用。

　　胃腸有病的人也不建議吃粽子，因為粽子不易消化，尤其吃了油膩之后再吃粽子，容易引起消化不良，腸胃不適。胃酸過多和胃潰瘍的人也應當少吃。另外，中老年人和體弱者不宜多吃粽子，宜選小粽子，尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子。

　　專家還指出，糯米溫中補氣，適合脾胃有病的人吃，把糯米煮粥趁熱喝確實可滋養(yǎng)脾胃，特別有益于脾胃虛寒者；但糯米做的粽子如果放涼后再吃，或者涼后再熱了吃，就難消化以致傷脾胃了。如果再加上大量動物油脂，更不是人人能夠承受。另外，粽子屬于主食，吃了粽子就要減少米飯、饅頭、面包等主食的量，避免能量過剩，引起增肥問題。

　　精彩推薦：睡前小習慣延緩衰老15年讓你定格20歲的7大水果

　　揭秘哪些水果有人為造毒夏季不能多吃的6大水果

　　哪些雞蛋是不能吃的？一根香蕉的10大功效

　　本文導讀：粽子蒸熟或煮熟后，性溫滯氣，并釋放出一種膠性物質，進食后會增加消化酶負荷，加重胃腸負擔，故患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者最好禁食或少食。那么端午節(jié)吃粽子有哪些禁忌？

　　糖尿病介紹糖尿�。╠iabetes）是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精…[詳細]糖尿病的病因|糖尿病的癥狀|糖尿病的治療|糖尿病的預防搜索：糖尿病高血脂介紹由于脂肪代謝或運轉異常使血漿一種或多種脂質高于正常稱為高脂血癥。脂質不溶或微溶于…[詳細]高血脂的病因|高血脂的癥狀|高血脂的治療|高血脂的預防搜索：高血脂

　　粽子最宜趁熱吃

　　專家還提醒，吃新包出來的熱粽子比較健康，不要把它放冷后再反復加熱。因此最好自己動手制作，吃剛包好的熱粽子。包粽子時要注意，粽葉蒸后放置一段時間顏色發(fā)暗是正常的。不要選皮色鮮綠甚至藍綠的粽子，因為粽葉很可能是經(jīng)過硫酸銅處理，安全性沒有保障。

　　在保留上，粽子可以放在冷凍柜里速凍后長期保存，吃的時候要重新蒸透，或用微波爐化凍。存放時最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包嚴實，和其他肉類等生食品分開放，避免交叉污染。

　　吃粽子每餐別超50克（1至2個），千萬別配冷飲吃

　　醫(yī)生提醒，糯米熱量偏高，每次不宜食用過多。粽子大多用糯米做成，缺乏纖維質，黏度高、不易消化。因此在做粽子時，加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯等，可減少腸胃負擔。吃粽子配一碗清淡的蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等能幫助消化。

　　之后在搭配一些口感清爽的菜品，如松菇蘆筍、涼拌苦瓜、香菇炒油菜等，以減輕腸胃壓力，避免消化不良。吃完粽子后，可以喝一杯清茶。有些粽子，比如肉粽，比較油膩，吃完后慢慢品一杯清茶可以降低油膩感，有利于身體健康。吃粽子喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用，但不能配冷飲，因為那容易讓糯米凝固，更不易消化。

　　精彩推薦：睡前小習慣延緩衰老15年讓你定格20歲的7大水果

　　揭秘哪些水果有人為造毒夏季不能多吃的6大水果

　　哪些雞蛋是不能吃的？一根香蕉的10大功效

　　（責任編輯：醉筆）

【端午節(jié)吃粽子要注意哪些禁忌】相關文章：

端午節(jié)吃粽子的禁忌06-26

端午節(jié)吃粽子的禁忌大盤點06-26

端午節(jié)吃粽子要注意什么12-01

端午節(jié)吃粽子06-25

清明節(jié)有哪些要注意的禁忌07-04

清明節(jié)需要注意哪些禁忌07-04

初入職場，需要注意哪些禁忌？07-13

端午節(jié)吃粽子的來歷06-27

端午節(jié)吃粽子的由來06-27

端午節(jié)吃粽子的原因07-01