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女生上火喝什么湯最降火
1、烏雞洋參湯
原料:烏雞、鹿茸、后尖肉、西洋參、甲魚(yú)、枸杞子。
做法:
1.1、將烏雞、甲魚(yú)宰殺洗凈切塊,鹿茸、后尖肉洗凈出水備用。
1.2、加入各種藥材,煲至6小時(shí)即可。
功效:烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)素,是益氣滋陰的佳品,與藥材及其他滋補(bǔ)原料一同熬制,能很好的養(yǎng)陰和胃,益氣補(bǔ)血,特別適合女性滋補(bǔ)。
2、蘿卜鯽魚(yú)湯
原料:鯽魚(yú)、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。
做法:
2.1、鯽魚(yú)洗凈后瀝干,并用廚房紙巾擦干表面水分。
2.2、蘿卜去皮切條;蔥打結(jié);姜切片。
2.3、鍋內(nèi)熱油,爆香幾片姜片,加入鯽魚(yú)煎透,煎至兩面的魚(yú)肉變色。
2.4、鍋內(nèi)加入足量的水(冷水、開(kāi)水均可),加入蔥和姜,大火煮開(kāi),加入適量花雕酒,繼續(xù)煮至酒氣消散。
2.5、撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火,保持一定的沸騰,加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。
2.6、加入蘿卜條,繼續(xù)煮約10分鐘,加入少許鹽,略煮即可。
功效:健脾益胃,消食化滯,明目潤(rùn)膚。鯽魚(yú)湯有潤(rùn)燥滋補(bǔ)的作用,適合秋冬季節(jié)食用。
3、冬筍鯽魚(yú)湯
原料:冬筍100克,鯽魚(yú)1條(250克),黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。
做法:
3.1、先將冬筍剝完后切成長(zhǎng)絲,洗凈,然后用沸水煮一下,以除去澀味。
3.2、鯽魚(yú)去鱗除去內(nèi)臟洗耳恭聽(tīng)凈,鍋中放油燒熱,放入魚(yú)煎兩面至皮微黃,烹入黃酒,加清水及筍絲、生姜片燒開(kāi)后,略燜煮一會(huì),加入精鹽、味精即成。
功效:本品特點(diǎn)為湯鮮醇濃,肉嫩筍脆弱,利水下乳,健脾益氣。
4、其他
花生豬手煲
功效:滋潤(rùn)肌膚,增加彈性。
原料:花生80克,豬手300克,淮山50克
做法:
4.1、將豬手洗凈切塊、淮山切塊。
4.2、將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中,加清水小火燉約1小時(shí)20分鐘,加入鹽稍煮即可。
太子參燉柴雞
原料:太子參8克,柴雞250克
做法:
4.1、將柴雞切塊,在沸水中焯后,將水倒掉。
4.2、將柴雞與太子參一起,放入蔥、姜、料酒,加清水燉約2個(gè)小時(shí),至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。
功效:滋陰補(bǔ)虛,溫中益氣。特別適于秋冬女性進(jìn)補(bǔ),調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱等。
玉米馬蹄煲豬骨
功效:健脾祛濕、開(kāi)胃消食
材料:玉米2個(gè),馬蹄12個(gè),豬骨500克,豬瘦肉150克,生姜3片
烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滾沸,改文火煲1.5小時(shí),下鹽即可。
木棉花炒扁豆煲鯽魚(yú)
功效:祛濕、健脾、除煩
材料:木棉花20克,炒扁豆30克,苡米15克,鯽魚(yú)一條,豬瘦肉150克,生姜3片
烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滾沸,改文火煲1.5小時(shí),下鹽即可。
小麥紅蘿卜山楂煲豬踭
功效:健脾養(yǎng)胃、益氣生津
材料:小麥100克,紅蘿卜250克,山楂12克,豬踭肉500克、生姜3片
烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滾沸,改文火煲1.5小時(shí),下鹽即可。
西洋菜蜜棗生魚(yú)湯
功效:清熱潤(rùn)肺、養(yǎng)陰生津
材料:西洋菜600克,蜜棗6個(gè),生魚(yú)1條,豬瘦肉150克,生姜3片
烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滾沸,改文火煲1.5小時(shí),下鹽即可。
楊桃無(wú)花果蜜棗燉牛展
功效:養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺健胃
材料:楊桃1-2個(gè),無(wú)花果8個(gè),蜜棗4個(gè),牛展500克,生姜3片
猴頭菇鯊魚(yú)骨煲豬展
功效:猴頭菇30克,青蘿卜、紅蘿卜各250克,鯊魚(yú)骨、豬骨、豬展各200克,生姜3片
烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滾沸,改文火煲1.5小時(shí),下鹽即可。
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