大年初二的飲食風俗

　　相信大家對大年初二習俗都不陌生了，在這一天，出嫁的女兒要回娘家，夫婿要同行，所以俗稱迎婿日。其實，除此之外，大年初二習俗還有很多，不同的地方不同的習俗。以下是小編整理的大年初二的飲食風俗，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　1、面

　　民間諺語說了：初一餃子初二面，初三合子往家轉(zhuǎn)，初四烙餅炒雞蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃壽面。所以，大年初二是要吃面的，有的地方把這種說法解釋為迎女兒回門。

　　初二的面講究也不少。據(jù)說，初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯。也就是，把面煮熟之后用冷水浸過，稱為冷湯�，F(xiàn)在的人們一般都打個鹵兒或者炸點醬做成打鹵面或者炸醬面。但是一定要用冷水浸過，以保留“初二的面”的風俗。

　　2、發(fā)糕

　　大年初二，恩平人用一種獨特有趣的習俗“開年”：用一種叫作“發(fā)糕”的年糕，連同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃發(fā)糕，還邊吃邊大喊：“開年吃發(fā)糕，財旺福又到！”

　　據(jù)介紹，恩平人年初二吃發(fā)糕開年的習俗源于明朝，相傳當時恩平有一孤苦零丁的乞丐新年來臨仍在街行乞。年初二那天，一個好心的點心鋪老板收留了他，并教他做點心的技術(shù)，學成后又資助他回老家開點心鋪。后來乞丐獨創(chuàng)了一種與眾不同的食品，挑到圩上去賣，人們第一次看到這種食品，甚覺新奇，問是什么東西，乞丐說是新年“發(fā)糕”，人們紛紛買來品嘗。后來乞丐賣發(fā)糕發(fā)了財，資助窮家子女上學讀書，一時傳為佳話。此后，恩平人吃“發(fā)糕”拜祖開年的習俗一直流傳至今。

　　3、餛飩

　　初二早上，天沒有亮的時候就要起床，煮餛飩吃，因為餛飩長得象元寶。

　　北方在正月初二祭財神，這天無論是商貿(mào)店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。各家把除夕夜接來的財神祭祀一番。實際上是把買來的粗糙印刷品焚化了事。這天中午要吃餛飩，俗稱元寶湯。祭祀的供品用魚和羊肉。老北京的大商號，這天均大舉祭祀活動，祭品要用五大供，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等，祈望今年要發(fā)大財。

　　4、餌塊

　　鳳羽人的習俗，大年初一包元霄，大年初二吃餌塊，雷打不動。當然了，這餌塊有兩種吃法，一種是甜味的，一種是咸味的。

　　吃甜味是無可奈何，因為這一年家里沒有殺年豬，沒有什么可以用來煮餌塊的好肉食，加上頭天早上就吃的是元霄了，再吃甜的就重了。吃咸味的才最正宗，年豬殺翻后，在大年初一下午開始在灶窩里燉的那一大土鍋肉食，就是為第二天一大早的煮餌塊準備的。

　　5、開年飯

　　大年初二又稱為開年，這一天要吃一頓豐盛的開年飯，寓意來年五谷豐登、風調(diào)雨順。廣東人初二要吃開年飯，尤其是做生意的人。一般人相信開年與新一年的運情，有很大關(guān)系，因此，開年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜肴之外，有些家庭會斬些燒肉，取紅皮赤壯，喻意健健康康；有些人會用生菜鋪金菇，喻意“生財”及“金錢滿地”等。

　　還有大年初二是女兒（皆女婿）回娘家給父母拜年。一般必吃年三十留下的東西，比如雞，年夜飯是要把頭，翅，腳，尾留著的，但初二就可以吃了。還有年夜的飯要多煮，留下年飯初二開吃。必有臘肉香腸，魚和面。

　　新年大年初二的習俗

　　一、正月初二又有什么傳統(tǒng)呢？

　　1、正月初二，回娘家是一種很有特色的漢族歲時風俗。這一天中國各地的漢族都有嫁出去的女兒帶著丈夫、兒女回娘家拜年的習俗。

　　所以，許多已經(jīng)嫁人的，到了大年初二，都會帶著孩子和老公，去拜丈母娘和丈人的年。

　　2、北方在正月初二祭財神。這天無論是商貿(mào)店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動，人們要趕到財神廟去燒"頭炷香"。

　　不論拜哪路神仙，有的信奉的人，都會在家供一尊佛像，每到初一十五，都會一早起來上香，保佑自己生意或者家庭都能平安順利。

　　3、四川、福建等地有大年初二上墳的習俗，長輩們帶著晚輩找到祖先的墓地，供奉祭品、懷念先祖，繼承家族的傳統(tǒng)。

　　二、大年初二吃什么呢？

　　民間諺語有：初一餃子初二面。大年初二當然是要吃面的。南方一些地區(qū)也會吃一種叫做“發(fā)糕”的年糕。不過，云南則有些特別，大年初一包元宵，大年初二吃餌塊，是雷打不動的習俗。但是，毫無疑問，這些都是極好吃的。

　　三、大年初二禁忌

　　大年初一、二忌洗衣，傳說這兩天是水神生日，因此忌洗衣。

　　回門時不能空手，且?guī)Ыo娘家的禮物，必須是雙數(shù)，單數(shù)則不吉利。

　　祭財神忌語。舊時有登門售財神像者。不欲購者，只能回答已有，忌諱說不要。以避不祥。