紹興旅游美食攻略

　　紹興市是浙江省轄地級市，位于浙江省中北部、杭州灣南岸，是具有江南水鄉(xiāng)特色的文化和生態(tài)旅游城市。怎樣在紹興找美食？去紹興旅游的朋友肯定會(huì)想要常常那邊的美食，以下是小編整理的紹興旅游美食攻略，歡迎閱讀！

　　紹興菜館

　　解放南路89號春天百貨4樓

　　一個(gè)很有情調(diào)的餐館！裝修非常漂亮，而且吃東西都很便宜，基本上也就外面大排檔的價(jià)格，梅菜扣肉，紹三鮮，炸響鈴，臭豆腐，什么的做的都非常好吃，很地道，值得一去。

　　炸響鈴

　　外婆家

　　越城區(qū)解放北路瑪格麗特商業(yè)中心西區(qū)A2幢2樓

　　環(huán)境銀色的主調(diào)、歐式的桌椅、絢麗的燈飾，仿佛置身中世紀(jì)的歐洲宮廷。食物仍是江浙菜系，茶香雞香酥入味，還帶著淡淡茶香；青豆泥賣相討喜，口感不錯(cuò)。價(jià)格一如傳說中的便宜，只是生意太好，去晚了準(zhǔn)要等位。雖然外婆家有很多連鎖，但是這家的菜還是比較有特色滴，值得一去。

　　鴕鳥腿

　　伽藍(lán)殿

　　和暢堂34號伽

　　藍(lán)殿的風(fēng)格和杭州江南驛很像，自己乘飯，自己倒茶，有些菜的名字也一樣，比方說大魚燒小魚，酸辣包心菜，有些菜的味道很類似，比方說雞爪。有些卻是獨(dú)創(chuàng)：

　　筒骨鯰魚湯，很濃的湯，很嫩的鯰魚，贊，臭豆腐燒毛豆，放在很懷舊的鋼種飯盒里，臭豆腐咸魚毛豆炸辣椒干的組合可以算是絕配。

　　珈藍(lán)殿豆腐

　　紹興飯店

　　環(huán)山路9號

　　幽靜可能是最大的一個(gè)印象了，環(huán)境不錯(cuò)，菜味道也比較地道，反正紹興的幾個(gè)特色菜都燒得不錯(cuò)，到底是當(dāng)?shù)氐睦巷埖炅恕?/p>

　　芋艿鴨血

　　水云天

　　環(huán)城南路稽山公園內(nèi)

　　公園的環(huán)境很好，水云天的名字不錯(cuò)，裝修風(fēng)格是典押的。服務(wù)員的態(tài)度也是挺到位的，東西味道不錯(cuò)，菜的味道都很鮮美，餐后還有送的水果

　　紹興旅游美食攻略

　　1、章鎮(zhèn)櫻桃

　　櫻桃或櫻又名楔荊桃、車?yán)遄拥�，是某些李屬的植物的統(tǒng)稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。

　　果實(shí)可以作為水果食用、色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，營養(yǎng)特別豐富，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。

　　2、豐惠青梅

　　青梅是上虞的傳統(tǒng)名果之一，栽培歷史悠久。豐惠鎮(zhèn)盛產(chǎn)的大青梅，素以果大核小，肉厚質(zhì)脆而聞名，具有色澤翠綠，果大核小，肉厚質(zhì)脆，風(fēng)味酸而清口等特點(diǎn)，經(jīng)測定，大青梅平均單果重20.9克，可食率89%，可溶性固形物6.0%，注冊商標(biāo)為“東青”牌。

　　多數(shù)水果以甜取勝，唯獨(dú)青梅以酸逗人。梅果中含有單寧酸、酒石酸、枸櫞酸等多種酸，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分及多種維生素。青梅除作鮮果外，主要用來加工梅坯、烏干梅、果汁、果酒和蜜餞；以梅果為原料制作的話梅、陳皮梅等產(chǎn)品被譽(yù)稱為“蜜餞之王”。我市生產(chǎn)的梅果除少量鮮銷外，大部分加工成梅坯與清口梅、話梅、陳皮梅等，銷售國內(nèi)外，深受消費(fèi)者歡迎。

　　3、新昌榨面

　　榨面是新昌縣有名的傳統(tǒng)特產(chǎn)，是新昌人特別愛吃的主食之一。新昌榨面歷史悠久，制作精細(xì)，前清時(shí)已馳名，這種用米做成的榨面，加入一些青菜或鹽菜、蛋、香腸煮熟，即可。也可直接炒食，味道極佳。

　　4、崧廈榨菜

　　榨菜是世界三大名咸菜之一。崧廈榨菜具有鮮嫩、香辣、松脆、耐貯藏等特色。配料講究，工藝精細(xì)。加工工藝是：檢菜剝皮，使每只菜頭成圓形。進(jìn)行第一次腌制；24小時(shí)后，撈起上囤瀝干，進(jìn)行第二次腌制；待無心白時(shí)，撈起修剪挑筋、分等整形，淘洗上榨，再配以多種調(diào)料。撒上花椒，裝入特制的陶壇封口，經(jīng)椂問奔渲，富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等多種營養(yǎng)成份，能增進(jìn)食欲，是人們喜愛的佐餐佳肴。

　　5、新昌芋餃

　　相傳在清朝乾隆年間，新昌芋餃就已成為農(nóng)民的佐餐食品。新昌芋餃貌似北方的水餃，又有點(diǎn)像餛飩。

　　新昌芋餃主要用芋艿拌上番薯粉做成。芋餃不選用芋頭而用芋子，其質(zhì)細(xì)膩、軟糯，嫩滑，濃稠，有粘性。做成后，芋餃肉餡非常鮮美，芋餃面皮可以滴水不露地，完好地隔絕煮芋餃的湯汁，吃起來既糯又柔，滑溜可口。

　　6、嵊州水蜜桃

　　嵊州水蜜桃是浙江省紹興市嵊州市的特產(chǎn)。嵊州市水蜜桃汁多、口感鮮甜，備受消費(fèi)者的青睞。

　　嵊州市桃面積3萬畝，主要品種以岡山、砂子為代表的早熟水蜜桃系列，主要分布于甘霖、崇仁、鹿山、黃澤等鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道，其中“甘霖”牌水蜜桃基地獲國家級無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定，“品之喜”牌桃獲浙江省精品水果展銷會(huì)金獎(jiǎng)。常年產(chǎn)量達(dá)1.5萬噸，果品主要銷往紹興、蕭山、寧波、杭州等大中城市。

　　7、紹興醉蟹

　　【醉蟹】 “醉蟹”，相傳由在安徽作幕的紹興師爺所創(chuàng)。 當(dāng)時(shí)，淮河兩岸蟹多為患，當(dāng)?shù)匕傩諈s不知食用，莊稼遭害，驅(qū)趕無方，

　　十分驚恐。師爺便向州官提議，鼓勵(lì)百 姓捕捉，上交官府，他則備好許多大缸和食鹽、黃酒，將蟹膨制起來，然后，到各地銷售，紹興俗稱其為“淮蟹”。 “醉蟹”是在此基礎(chǔ)上改良而成，經(jīng)選蟹、養(yǎng)蟹、制 鹵、浸泡、酸等工序精制，講究制作周期、食用時(shí)期。特具清香肉活、味鮮吊舌的特點(diǎn)。

　　8、章鎮(zhèn)藍(lán)莓

　　藍(lán)莓，意為藍(lán)色的漿果之意。

　　藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。果實(shí)呈藍(lán)色，色澤美麗、悅目、藍(lán)色并被一層白色果粉包裹，果肉細(xì)膩，種子極小。甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。

　　9、霉莧菜梗

　　霉莧菜梗色綠如碧，清香酥嫩，它助消化、增食欲，是下飯的佳肴。據(jù)說，紹興人是最早食用霉莧菜梗的。紹興人食用霉莧菜梗歷史悠久。相傳早在春秋戰(zhàn)國之時(shí)，越敗于吳，越王勾踐夫婦入?yún)菫榕�，�?dāng)時(shí)越國已國貧民窮，百姓皆以野菜充饑。有一老者，在蕺山上采得野莧菜梗一把，其嫩莖、葉已食用，但又老又硬的菜梗一時(shí)無法煮熟，棄之又覺可惜，便藏于瓦罐中以備日后再煮。不料數(shù)日后，罐內(nèi)竟發(fā)出陣陣香氣，老漢取而蒸食，竟一蒸即熟，其味又遠(yuǎn)勝于莖葉，百姓聞之，紛紛效仿，流傳至今。“霉莧菜�！�，色澤亮麗，色綠如碧，清香酥嫩，鮮美入味，助消化，增食欲，最宜下飯。

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