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描寫飲食散文
導讀：如今人們關注的再也不是豆包能吃到什么時候，更多的是怎樣把豆包做精做細、做出特色，讓它更有年味，更具地域風格和時代內(nèi)涵。下面是小編整理的描寫飲食散文，歡迎閱讀！
美食與愛的誘惑（1）
今天跟老公發(fā)表減肥宣言，讓某人不要拿美食來誘惑我，我要減肥，讓我瘦成—道閃電！
剛才在網(wǎng)上看到—好友的QQ簽名，“惟美食和愛不可辜負”突然好感動，美食和愛情是上天賜予的最美的禮物，怎好去辜負呢？
做為—個偉大的吃貨，我愛美食，很愛很愛。雖沒奢侈到打著飛的去澳大利亞去吃剛出鍋的龍蝦，也沒浪漫到應時應景的像朋友們那樣去北海道吃秋刀魚。只是安份且安靜的做—個默默無聞的偉大的吃貨。
我愛美食，寫著此文又流口水了。一路走來，所有的回憶總和吃有著頗深的淵源。年少時酷愛吃，1。70的個子只有—百零幾斤，怎么吃也吃不胖，現(xiàn)在想想真讓人開心。每到下班時，便約上三五好友尋遍大街小巷，去找各種吃食，那時候，我們這個小城的小店都讓我吃遍了，哪家的炒菜味道好，哪家的燒烤火候足，哪家的麻辣燙最地道，一一都在我心里，我心里有厚厚的`—大本菜譜。
那時的我也嫌自己胖，整天嚷嚷著減肥，害得財務科的大姐們整天在辦公室跳繩，特別是財務科長，不到1。60米的個子，—百六七十斤的體重，這個大姐氣喘噓噓的在辦公室跳繩的樣子讓我至今難忘。—直想問問她們—句話，她們在跳繩時是不是心里也在恨恨的罵我呢…
體重隨著年齡—路飆升，讓我煩惱不已。還是酷愛美食，什么川菜魯菜和粵菜，什么韓國泡菜日本料理，我都垂涎三尺，統(tǒng)統(tǒng)也來者不拒。每次旅行，對風土人情不是那么狂熱，讓我興奮的當?shù)氐男〕�，叫我流連忘返，穿梭在各種美食當中。每有朋友旅行去我去過的地方，詢問當?shù)孛朗�，我便樂此不疲，當了—回活地圖。
三月不減肥，四月徒傷悲�！獪p肥便辜負了美食，一個人對美食的愛戀也總或多或少的帶著情感的色彩吧。我自幼嬌生慣養(yǎng)，沒吃過—點苦，也想像不出苦是啥味道�；楹�，有—階段過得特別辛苦，且又自尊心特強，不愿讓娘家人知道。自小不太吃肉，誰知那時越?jīng)]錢越想念肉的味道。實在是饞極了，便到熟食店買燒肉吃，總是先挑塊最肥的趁他不在家時填進嘴里，也不敢嚼，因為太肥油太多，生生的吞到了肚子里。等他來家開飯時，我把切好的肉端上來，看他吃得又香又美的樣子，自己卻—塊也吃不下了，老公不解，為什么我總是不吃，終于有—天他發(fā)現(xiàn)了事情的真相，知道我不舍得吃是為了讓給他，竟然淚如雨下。至今不吃肉的我，也許就因為那年的肥肉…
不再說減肥，不想辜負了美食。美食最好的優(yōu)點便是，你不負它，它定不負你。不像愛情，充滿了變數(shù)。不想談情說愛，不是刀槍不入，也不是百毒不侵，只是太累了，談不動了。不喜網(wǎng)絡中曖昧，喜歡—份淡淡的專一的感情�，F(xiàn)實的愛情里找不到喬峰和令孤沖，也找不到楚留香和李尋歡。自認是香帥的倒是很多，真是讓人好失望。于是，畫地為牢，我只有在我的文字里寫我的愛情，讓我跟文字來—場曠世之戀吧！
愛情很誘人，卻也很可怕。它不像美食那樣持久，你不負它，它會負你。愛的誘惑總讓人來歌頌與贊揚，屢敗屢戰(zhàn)，一路辜負，塵土飛揚…
小小粘豆包（2）
無意間在網(wǎng)上看見一組關于美食的圖片，其中就有我們東北主食粘豆包，明天就是臘八讓我想起一句諺語，“臘七臘八，凍掉下巴”。于是，每進臘月家家戶戶都要發(fā)上幾盆黃米面，蒸上一大缸粘豆包，一蒸豆包就有了年味兒，因為“粘”與“年”同音，意味著吉祥。
做為生在農(nóng)村的孩子來說，我對粘豆包有著極其深厚的感情。可以說我的童年、少年時代是吃著粘豆包長大的。粘豆包的做法雖說簡單，但也有講究。主要材料是大黃米（糜子也叫黍去皮），加小米（谷子去皮，也叫粟），摻在一起。比例要適當，大黃米多了會變粘，不成個，小米多了會笨，沒口感。把這兩種米碾成面，用溫水和了，用大盆裝上放在炕上發(fā)酵，過一兩宿，發(fā)大了，會有酸味，發(fā)小了，不筋道，這個只能是憑經(jīng)驗。將粘面做成小窩窩包進紅小豆餡，（豆餡主要用爬豆或小豆制作，也就是現(xiàn)在人們用來制作豆沙的東西）。用蘇子葉做底，一呢，防止豆包粘連，二呢，蘇子葉的味道清香，然后放在大鍋里蒸，這時候如果你去串門你會看見每家每戶的地下或炕上長長的桌子上晶瑩透剔的小豆包排得整整齊齊，等涼透的時候就會拿到外面凍上，放到下屋的缸里里想吃的時候再拿回來用鍋蒸一下�；蛘吒纱喟讯拱裨诨鹄餆�，烤熟的時候就會散發(fā)出一股誘人的香甜味，用撥火棍攪拌幾下火，立刻露出了外焦里黃熟透的豆包。冬季的夜晚和小伙伴玩捉迷藏的時候手里還經(jīng)常拿著凍的梆梆的粘豆包啃，外面的皮啃沒了只剩里面的豆餡還舍不得一口吃掉，那時候的胃腸咋嫩好呢？對了，為了粘豆包我還當了一次小偷呢，鄰居的.王大爺家人口少，他的豆包每年都吃的很長遠，有一次到底沒禁得住誘惑，趁他不在家的時候我和堂姐從他的小竹筐里拿了豆包就跑。以至于大爺去世的時候我嚇的三天沒敢出門，怕他找我還豆包。
如今人們關注的再也不是豆包能吃到什么時候，更多的是怎樣把豆包做精做細、做出特色，讓它更有年味，更具地域風格和時代內(nèi)涵。
騰沖待客美食壇子雞（3）
五月去云南騰沖出差，辦完了公事，還有兩天時間，順便去拜訪多年未見的同學。
中巴車在彎彎曲曲的林間公路上行駛，騰沖是個古老的森林小縣，到處都是郁郁蔥蔥一片。正是油菜花開時節(jié)，從車窗往外望去，大片大片的金黃云朵在風中漂浮，翻滾。我的'疲憊頓時消融在這金黃的海洋里。
同學一家非常好客，給我沏上當?shù)禺a(chǎn)的普洱茶，同學母親就在院子里用一把米抓了一只雞，熟練地殺雞，拔毛，去內(nèi)臟。洗凈之后，還仔仔細細地給雞刷上一層蜂蜜，顯得很有光澤。然后放到油鍋里炸上兩三分鐘，撈出時，雞皮金黃潤澤，很是誘人。再放到一只壇子里，用一塊紗布包了一些 涼姜、桂皮、草果、干姜，放到雞肚子里。從一個密封的桶子里舀了一瓢水倒進壇子里。我忍不住問：“阿姨，你們煮雞這么復雜啊，這是什么水？”“這叫壇子雞，要用十余味中草藥配成的鹵水煮，才會好吃�！彼呎f邊把壇子放在灶上，“先小火燜四個小時，然后關火燜3個小時，晚上就可以吃了！”
午飯后，同學帶我四處逛逛。她們的村子叫和順村，是騰沖古城近鄰一個靠山環(huán)水的小村莊，村前有一對雙拱橋連接，境內(nèi)有一條小河繞村而過。村落山水映暉，古建民居襯托，宛似一幅絢麗的風景畫。沒有工業(yè)污染，空氣清新，藍天白云，鳥語花香，真是人間仙境。
晚飯時，同學母親把壇子啟封，頓時屋內(nèi)香氣四溢，把雞盛在 一個白色大盤子里，只見這雞金黃玉潤，晶亮養(yǎng)眼，一看就讓人胃口大開。入口細品，皮脆肉嫩骨酥，滿口溢香，回味無窮。我忍不住贊不絕口：“我還是第一次吃到這么好吃的雞！我們湖南沒有這種做法。”同學得意地說：“這壇子雞還有一個傳說的，戰(zhàn)亂時期，一位將軍打了敗仗，逃難到騰沖的一戶百姓家養(yǎng)傷。善良純樸的百姓把家里最好吃的都拿出來。這天，把家里 唯一的一只母雞殺了，不巧，鍋子也壞了，只好找來一個壇子煮，想著將軍有傷，索性在山上找了幾味舒筋活血，健脾生肌的草藥，一齊放在壇子里。煮了幾個小時，沒想到異常鮮香，將軍胃口大開，且傷口也很快愈合。士氣大增，后來連接大勝，凱旋歸來，特意重金酬謝那位老百姓。壇子雞的做法就這樣流傳下來了�！蔽衣牭萌绨V如醉，“沒想到壇子雞還有這么動人的故事！”
回來后，我一直對騰沖壇子雞念念不忘，那份醇厚的香味，美麗的傳說，還有同學一家的純樸熱情，都成了我美好的回憶。
美食篇（4）
術后臥床這一個月，只有一件事比較痛苦，那就是只能吃流食和半流食。由此特痛恨別人在朋友圈里曬熱氣騰騰的火鍋，曬火候恰到好處的燒烤。當然，這些東西并不常吃，我還可以聊以安慰。但一個月下來，閱盡別人大魚大肉，享受人間美食，而自己只能小口喝湯，天天稀飯面條稀飯面條，自覺從此不敢再與人共坐一桌，否則難以保證口水不泛濫成河，兩眼滿溢出來的羨慕嫉妒奪人命于無形。嗚呼哀哉，眼看無數(shù)年的修為土崩瓦解、煙消云散，痛定思痛，默默下了決心，哼哼，等咱好了，一定做多多好吃的，堅決挽回所有的失落。
所以，前天，自感體力恢復的差不多了，便懷著無比激動的心情親自下了廚，用美食開啟回歸正常生活的大門實在最合適不過。雖然每次只能站或者坐不超過一小時，但做做歇歇，并不影響發(fā)揮和休息。
主食制作首選面包，要知道一個面包要經(jīng)過三次漫長的發(fā)酵，發(fā)酵等待的時間就是我上床休息之時。而頗費體力的揉面工作，也全權交給了面包機的和面功能。說來說去，只有排出面團里的空氣、為面團整形和38度溫暖濕潤的發(fā)酵稍費精神。但和外面店家賣的面包相比，貨真價實不說，用的是人體可以代謝掉的動物黃油而不是飽含反式脂肪酸的植物黃油不說，只說少了各種防止面包面粉老化的添加劑這一點，口感和味道就更勝一籌。
煉奶花環(huán)面包（方子來源于《跟愛和自由一起做面包》第55頁）：
能做的菜品主要為一些家�？焓植�，一早起來慢慢的坐在餐桌前收拾食材，整理一會兒便去躺會兒，不知不覺便時近中午，等ROCKY回家直接下鍋翻炒，幾分鐘便可上桌，貴在快捷。
最后，滋補身體必不可少的燉湯定是每日必備，更是簡單方便。各種食材丟進電子瓦罐，加水，自動控溫，6小時后即成老湯，鮮美可口。
每吃一口自己制作的美食，便感覺脫離苦海與人間煙火更近了一步。心滿意足于身體康復的迅速，滿懷欣慰于健康生活逐步回歸，與你們的分享，勢在必行。只是剛剛能折騰，可展示的東西還不是很多，見諒。
杏鮑菇的`兩種做法：一是炒三絲。杏鮑菇、胡蘿卜、青椒切絲，蒜切片。鍋中下油，油熱后下蒜片炒香，入青椒絲和杏鮑菇絲，杏鮑菇炒到微軟微黃后下胡蘿卜絲，炒熟后加鹽提味兒即可。因為杏鮑菇本身味道鮮美，所以不需要再加生抽或者味精。
二是宮保杏鮑菇。杏鮑菇切塊兒，姜蒜切絲。鍋中放油燒熱后下姜蒜炒香，入杏鮑菇炒至塊兒有些縮小，表面金黃，起鍋。另外用一個小碗，碗中放一勺醋、兩勺生抽、一勺料酒、糖適量、鹽適量，加入芡粉和適量水構成湯料。鍋中放少量油，入少量干海椒和花椒炒香，把湯料倒入，把事先炒好的杏鮑菇倒入，翻炒至收干湯汁。起鍋，撒入炒好的花生米（我是直接在超市買的咸干花生）。
叉燒烤翅：雞翅先用適量料酒、蔥花、姜片、生抽腌半個小時。放入預熱180度的烤箱中先烤10分鐘去掉水汽，拿出涂薄薄一層李錦記叉燒醬，再烤10分鐘即可。
油漬小番茄炒飯：這個油漬小番茄是提前做好的，說起來有些復雜，等以后慢慢寫。鍋中放合適的油，雞蛋攪散加合適的鹽和蔥花一起入鍋，下洋蔥粒，倒入米飯，一直炒到米飯顆粒松散，加微量五香粉、適量胡椒粉、油漬小番茄，最后再加鹽和味精后起鍋。