美食糖炒栗子的做法

　　栗子本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常食能對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病有很好的預(yù)防功效。美食糖炒栗子的做法，一起來(lái)看看。

　　營(yíng)養(yǎng)成分

　　栗子，又名板栗，有“干果之王”的美稱，在國(guó)外被譽(yù)為“人參果”。

　　栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，熱量也很高，古時(shí)還用來(lái)代替飯食。

　　春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，栽種栗子已很盛行。香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。栗子，不僅是美食佳品，也可作藥治病。

　　它對(duì)人體的滋補(bǔ)功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等功效。

　　適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥。

　　栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對(duì)抗高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病的功效。栗子，既養(yǎng)人，又好吃，但每一次切不可進(jìn)食過(guò)多。生吃過(guò)多，難以消化;熟食過(guò)多，阻滯腸胃。

　　做法一

　　材料：栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。

　　步驟

　　首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子皮割開(kāi)，深度大概為5mm。注意這點(diǎn)很重要哦，千萬(wàn)不要偷懶。

　　然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時(shí)倒入已經(jīng)瀝干的栗子，千萬(wàn)注意要在鹽冷的時(shí)候放栗子。

　　徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會(huì)不一致，有些栗子還會(huì)焦。過(guò)了幾分鐘后，你可以看見(jiàn)栗子慢慢漲開(kāi)來(lái)。

　　于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時(shí)鹽色漸漸轉(zhuǎn)深。這個(gè)時(shí)候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。

　　栗子的殼很容易就剝開(kāi)了(知道為什么要切那么長(zhǎng)的刀口了吧)，栗子肉上沾了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，吃起來(lái)反而覺(jué)得香甜，用來(lái)零食或下酒都不錯(cuò)。

　　做法二

　　1.板栗洗干凈，放在砧板上，單手用刀剁個(gè)大約深5mm的口子，把栗子皮切破。

　　2.全部多好口子的栗子放進(jìn)一個(gè)微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開(kāi)，如微波爐高火叮2分鐘。

　　3.取出打開(kāi)蓋子，這時(shí)候栗子已經(jīng)開(kāi)口了。

　　5.放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點(diǎn)干桂花，蓋上蓋子上下?lián)u晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面4.蓋子上的透氣孔打開(kāi)，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可。

　　人參雞湯是一道美味的菜肴，肉類食品和滋補(bǔ)類食品的完美組合，最具代表性的傳統(tǒng)料理之一。人參是名貴中草藥，有補(bǔ)元?dú)�，建脾肺，安神益智，調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝和激素分泌之功效。那么人參雞湯到底怎么做呢?接下來(lái)就和小編一起去看看吧。

　　做法

　　原料：鮮人參2支、笨雞半只、豬展200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克。

　　調(diào)料：鹽5克、雞粉5克。

　　1、先將雞剖開(kāi)洗凈，豬展斬件，鮮人參洗凈。

　　2、用鍋燒水至沸點(diǎn)后，放入雞、豬展煮去表面血漬后，倒出用水沖凈。

　　3、將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內(nèi)，加清水燉2小時(shí)，放入鹽、雞粉即可食用。

　　小貼士

　　選擇枸杞應(yīng)該以粒大、肉厚、色紅、質(zhì)地柔軟、味甜者為佳，買回后應(yīng)置于陰涼干燥處，以防潮、防蛀。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補(bǔ)元?dú)�，�?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智。

　　雞肉味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，除心腹惡氣。

　　人參雞湯是食料滋補(bǔ)中的佳品，具有補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神定志、補(bǔ)氣生血等功效。

　　做法三

　　主料：板栗500克，橄欖油1大勺。

　　輔料：砂糖25克，熱水25克。

　　步驟

　　1.栗子洗干凈。

　　2.用刀子在皮上劃開(kāi)十字花刀。

　　3.取一只大碗，把處理好的栗子倒進(jìn)去，然后加入一大勺橄欖油攪拌均勻，烤箱200度預(yù)熱，把和油混合好的栗子倒在包了錫紙的烤盤上，放入烤箱。

　　4.砂糖和熱水混合成糖水。每隔10分鐘，在栗子上刷一次糖水，一共刷3次，第三次刷完，再烤3-5分鐘就好了。

　　做法四

　　主料：栗子400g。

　　輔料：油10ml，白糖5g，蜂蜜10ml，水適量。

　　步驟

　　1.栗子洗凈用刀在上面畫出十字花痕，稍微深一點(diǎn)。

　　2.栗子全部劃好用清水浸泡10分鐘。

　　3.然后把栗子放入微波保鮮盒中，把微波孔打開(kāi)。

　　4.保鮮盒放入微波爐高火3分鐘。

　　5.取出盒子打開(kāi)可以看到栗子已經(jīng)炸開(kāi)皮了。

　　6.然后加入蜂蜜。

　　7.加入白糖。

　　8.在加食用油，和少許的清水。

　　9.蓋上蓋子把保鮮盒搖晃一下，讓栗子和調(diào)料裹均勻。

　　10.再把保鮮盒放入微波爐高火4分鐘。

　　11.取出就可以食用了。

　　小貼士：栗子一定要把皮劃破，放入微波爐才不會(huì)發(fā)生爆炸的危險(xiǎn)。

　　把劃好口的栗子用清水浸泡，是為了讓栗子吸取一些水分，微波的時(shí)候栗子肉才不會(huì)發(fā)干。

　　第二次加調(diào)料后的栗子，也要加兩勺清水，這樣栗子肉出來(lái)即好去皮栗子肉也不會(huì)發(fā)干。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的糖炒栗子的做法等相關(guān)內(nèi)容。大家看過(guò)以后是不是都學(xué)會(huì)了怎樣在家自己做糖炒栗子了吧，文章中介紹的方法我們做起來(lái)完全無(wú)壓力，只要按照步驟多做幾次就能熟記于心了。

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