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鯽魚燉凍豆腐的家常做法

時(shí)間:2022-07-02 08:51:38 美食 我要投稿
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鯽魚燉凍豆腐的家常做法

  導(dǎo)語(yǔ):鯽魚燉凍豆腐是傳統(tǒng)的美食菜譜,在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。鯽魚燉凍豆腐樣式豐富,口味多樣,深受大家喜愛。話間口水都快流下來(lái)了,快來(lái)跟小編一起學(xué)習(xí)一下這道菜怎么做吧!

鯽魚燉凍豆腐的家常做法

  鯽魚燉凍豆腐食材介紹

  凍豆腐(350克) 玉米油(適量) 鹽(適量) 香葉(少許) 良姜(1塊) 香其醬(一湯匙) 生抽(半湯匙) 紅辣椒(少許) 花椒粒(少許)

  鯽魚燉凍豆腐的做法步驟:

  1.鯽魚去鱗,去腮,去內(nèi)臟(魚肚子里側(cè)的黑膜一定要去掉)。

  2.炒鍋倒油燒至五成熱后把鯽魚放進(jìn)去煎一下。

  3.煎至金黃即可。

  4.準(zhǔn)備調(diào)料。

  5.炒鍋放入少許油,放入蔥姜紅辣椒和香其醬,八角香葉桂皮爆香。

  6.鍋中添水放入鯽魚,水沒(méi)過(guò)鯽魚即可,放入除香菜外的所有調(diào)料燉煮約二十分鐘。

  7.放入切成小塊的凍豆腐,繼續(xù)燉煮約二十分鐘。

  8.收濃湯汁,熄火。

  9.撒香菜末食用即可。

  小貼士

  魚肚子里側(cè)的黑膜一定要去掉;煎完魚的鍋要洗刷干凈再重新放油,以免煎魚的殘留物燒焦產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。

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