羊排的做法大全家常

　　導(dǎo)語(yǔ)：其實(shí)羊排的做法是多種多樣的，但是具體是怎么做的呢，小編今天教你家常的羊排做法大全吧。

　　羊排的做法大全家常

　　煎烤法式羊排

　　材料準(zhǔn)備：鹽 適量，味好美黑胡粉 適量，法式羊排 800g

　　做法：

　　1.羊排解凍，洗凈，用廚房紙擦干水份，加鹽、胡椒粉，rosemary (迷狄香)，也可加其他粉（比如辣椒粉或者燒烤香料），揉揉，給羊排按摩，腌制約30分鐘。

　　2. 油鍋燒熱，腌好的羊排兩面各煎一分鐘。

　　3. 烤箱200°C預(yù)熱5分鐘，烤盤(pán)鋪錫紙，腌制好的`羊排烤10分鐘，再翻面烤8分鐘，即可。

　　迷迭香烤羊排

　　材料準(zhǔn)備：羊排 1塊，迷迭香葉子，紅酒 ，李錦記烤肉醬 ，孜然粉 ，孜然粒 ，黑胡椒粉 ，辣椒粉適量

　　做法：

　　1. 將羊排洗凈放入鍋中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大蔥，姜片和花椒，八角，小茴香，調(diào)入鹽，煮15分鐘

　　2. 紅酒中孜然粉、黑胡椒粉、孜然粒、辣椒粉、李錦記烤肉醬調(diào)成醬汁

　　3. 預(yù)熱烤箱，230度，烤盤(pán)上鋪上錫紙，將煮過(guò)的羊排撈出，趁熱刷上調(diào)好的醬汁

　　4. 用錫紙包好，放入烤箱中，烤10分鐘

　　5. 然后拿出羊排，打開(kāi)錫紙，撒上迷迭香，再放入烤箱烤20分鐘，中途翻面刷一層腌汁，撒上迷迭香，再繼續(xù)烤至熟透

　　小貼士

　　1、迷迭香清冽的香氣和羊肉很搭。我直接用的干料，迷迭香的味道烤制后就會(huì)散發(fā)出來(lái)，所以要適量

　　2、不要直接刷醬，而是紅酒將醬料稀釋一下，味道不但更醇厚

　　蜜汁羅勒烤羊排

　　材料準(zhǔn)備：羊排400克 ，洋蔥50克 ，蒜蓉30克 ，叉燒醬4茶匙，黑椒粉1/2茶匙蜂蜜3茶匙，稻花香酒1茶匙 ，食鹽2克 ，干羅勒碎 1.5茶匙

　　做法：

　　1. 羊排洗凈抹干，洋蔥切碎

　　2. 將洋蔥、蒜蓉，叉燒醬、鹽，黑椒粉、稻花香酒、1茶匙羅勒碎放入羊排里拌勻，腌制24小時(shí)以上

　　3.腌制好的羊排去掉洋蔥和蒜蓉，加入一勺蜂蜜拌勻

　　4. 將羊排擺在鋪了錫紙的烤盤(pán)上

　　5. 中層180度烤25分鐘，將羊排翻轉(zhuǎn)身再刷一次蜂蜜，均勻撒上一些羅勒碎再烤10分鐘即可

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