香蔥炒泥螺的家常做法大全

　　泥螺是神馬呢？對(duì)于北方的小伙伴們可能不怎么了解，但這泥螺可是江浙一帶小伙伴從小到大熟悉不過的餐桌美食，小小的泥螺，滋味堪比田螺美味，它可炒可腌制，吃法多，下面我們就來了解一下泥螺常見的做法——香蔥炒泥螺怎么炒！

　　香蔥炒泥螺

　　原料：鮮活泥螺800g。

　　調(diào)料：食油、紹酒、醬油、味精、姜末、蒜末、胡椒粉、蔥絲、紅尖椒絲各適量。

　　制作：

　　1、將泥螺用清水洗凈待用。

　　2、將炒鍋置旺火上，鍋內(nèi)放清水煮沸，倒入泥螺焯水，瀝水后裝盤。

　　3、炒鍋內(nèi)放少量食油，投入姜末、蒜末略煸，加入紹酒、醬油、胡椒粉、味精煮沸后澆在泥螺上面，再撒上蔥絲、紅尖椒絲，鍋內(nèi)留油燒至八成熟澆淋即可。

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