土豆泥的家常做法大全

　　土豆泥也是現(xiàn)在人喜愛吃的一種美食，不過買的地方不多，一般在西式的一些快餐店才能買到，如果行在家吃那還真是傷腦筋，那么大家知道土豆泥的做法嗎?土豆泥怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下土豆泥的做法大全吧。

　　土豆泥

　　材料

　　土豆，鹽，黃油，胡椒粉，水。

　　做法

　　1.先將土豆洗凈，連皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。

　　2.把土豆放在冷水里浸一下，待土豆涼后把皮剝掉，把土豆搗散，加些鹽調(diào)味拌勻，接下來做調(diào)味汁，熱鍋化黃油，用黃油是為了味道更香，不過我選了熱量較低的植物黃油。油化后炒香胡椒粉，加一些水，煮開后用鹽調(diào)味，最后勾芡。

　　3.把芡汁倒在土豆泥上就完成了!小訣竅用黑胡椒粉也可以，但我覺得這種胡椒粒味道更濃郁。

　　肉沫土豆泥

　　材料

　　土豆，肉沫，香菜，豆瓣醬。

　　做法

　　1.土豆兩個切塊煮熟，放一食品袋里用搟面杖敲打成泥，裝盤中，弄圓中間稍凹。

　　2.在鍋中放入油，等有熱之后，爆豆瓣醬，然后放肉沫炒香，倒入盤中土豆泥上即可，可放點(diǎn)香菜點(diǎn)綴!

　　五彩土豆泥

　　材料

　　土豆，600克，玉米，1/3勺，青豆，1/3勺，火腿1/2勺，鹽少許，胡椒粉(黑)少許。

　　做法

　　1.在一個大碗里，用大勺子或搟面杖將蒸熟后的土豆壓成泥。

　　2.開啟中火，在平底鍋里倒入少許蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋里炒一小會至快熟(不要炒太久，很容易熟)。

　　3.再轉(zhuǎn)小火，將土豆泥倒到鍋里混合均勻，所有混合物再炒一小會。

　　4.最后倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻，即可起鍋盛盤。

　　奶香土豆泥

　　材料

　　土豆、原味涂抹乳酪、黃油、牛奶、鹽、雞精、黑胡椒粉。

　　做法

　　1、土豆洗凈去皮切丁，入鍋加水燒開后換文火煮爛;

　　2、煮爛的土豆丁撈出瀝干水，用搟面杖搗成泥，多搗一會兒，越爛越好，千萬不要有沒搗爛的;

　　3、鍋加熱放黃油化開，燒熱后，倒入碗中冷卻待用;

　　4、容器(稍大些，適合攪拌)中放入，土豆泥、化開的黃油、乳酪、牛奶、鹽、味精、黑胡椒粉，注意：牛奶不要倒太多，黑胡椒和鹽依據(jù)自己口味添加，用力順著一個方向攪拌均勻;

　　咖喱焗土豆泥

　　材料

　　土豆1個，胡蘿卜丁，青豆，鹽，油，罐頭玉米，洋蔥末，培根末，肉，咖喱塊適量，淡奶油1大匙，奶酪，嘿胡椒。

　　做法

　　1.土豆一個，去皮，切大塊，蒸或者煮熟，然后壓成泥。

　　2.準(zhǔn)備胡蘿卜丁、青豆，過水焯熟，水里放些鹽和油。

　　3.再準(zhǔn)備些罐頭玉米，洋蔥末、培根末，昨天晚上肉肉不少，我就沒有再放培根，實(shí)踐證明也是好吃的。

　　4.咖喱塊適量，先用少許熱水泡一下。

　　5.熱鍋，炒培根末，炒香出油后放洋蔥炒軟，然后放土豆泥翻炒。

　　6.放一大勺淡奶油，炒勻，再放咖喱和泡咖喱的那少許水，拌炒均勻。

　　7.根據(jù)口味再適當(dāng)放些鹽和嘿胡椒，最后把胡蘿卜丁、青豆、玉米拌勻就可以了。

　　8.喜歡奶酪的話，可以在烤碗里先放一層土豆泥，然后鋪一層奶酪，再鋪土豆泥，再鋪奶酪。果不喜歡那么多，就在最上面一層鋪上奶酪就可以了。

　　9.烤箱200度，烤到奶酪上色就可以了。美味哦!小訣竅這個跟以前做的焗土豆泥不太一樣，比較稀一些，但是還是很好吃呢!

　　土豆泥沙拉

　　材料

　　小個土豆1個，黃瓜，沙拉醬，鹽。

　　做法

　　1.將土豆洗凈后去皮;胡蘿卜切末;黃瓜洗凈后去皮切小段，然后將刮下的黃瓜皮切末，我們可以一起加到土豆泥中。

　　2.將處理干凈的土豆切小塊，直接放入蒸鍋中蒸熟，然后取出搗成泥。

　　3.蒸土豆的時候可以處理黃瓜，將切好的黃瓜段的中間部分挖空，至于用什么工具挖，就要你自己想了，反正不會是什么專業(yè)的工具。

　　4.將土豆泥、胡蘿卜末、黃瓜皮末、沙拉醬、鹽混合攪拌均勻，用裱花的工具填到黃瓜盅里就可以了，沒有裱花工具，可以用保鮮膜或是保鮮袋，把土豆泥放到保鮮膜或保鮮袋中，像蛋糕店的糕點(diǎn)師傅擠奶油那樣操作就可以了，別忘了用剪子剪個小口就行了。

　　小訣竅

　　置于造型，做成什么樣都可以，或者你覺得別的食物更適合做盅，也可以替換著來。

　　土豆泥

　　材料

　　土豆2粒，鮮奶30ml，菜油50g，鹽、胡椒粉各適量。

　　做法

　　1、土豆原粒放入沸水中，煮至筷子能輕松插入撈出撕皮，用叉壓成泥。

　　2、趁熱拌入菜油，攪拌至菜油溶化。

　　3、加入鮮奶、鹽和胡椒粉拌勻即可。

　　小訣竅

　　1、沒有鮮奶可用淡奶或奶粉代替。

　　2、用叉壓土豆會留下一些粒狀的土豆，吃起來比較有口感。如果喜歡口感幼滑，可用料理機(jī)搗爛土豆，并加多點(diǎn)奶水。

　　結(jié)語：以上就是為大家介紹土豆泥的家常做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的土豆泥了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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