驢打滾的家常做法有哪些

　　驢打滾做法簡(jiǎn)單是小吃的常見菜，下面小編整理的驢打滾的家常做法，歡迎來參考！

　　驢打滾的介紹：

　　要說豆面糕估計(jì)沒多少人知道是啥，我要是把它的小名說出來就無(wú)人不曉了，那就是---“驢打滾”。因?yàn)檫@種食物的傳統(tǒng)制作過程中有一步要將裹著豆沙餡的糯米卷在炒香的黃豆面里滾一滾，這個(gè)動(dòng)作酷似驢在黃土地上打滾，于是善于觀察的老祖宗們就給這個(gè)小吃起了個(gè)更為形象的小名。

　　準(zhǔn)備好所需的食材

　　糯米粉150克、水150克裝碗中用筷子攪拌混合成面糊

　　在碗的表面蓋保鮮膜，放入微波爐中高火3~5分鐘左右

　　面糊加熱熟透后，在手上抹一點(diǎn)油，然后取出面團(tuán)放在面板上

　　在面板上和面團(tuán)上撒上少許炒熟的黃豆面，用搟面杖搟成方形，均勻抹上豆沙餡

　　從一端向另一端卷起，再撒上一些炒熟的黃豆面

　　用鋒利的刀切3~5cm的段

　　烹飪技巧

　　1、超市買回來的黃豆面，用小火慢慢炒至金黃色，然后過篩；

　　2、拌好的面糊，也可以放煤氣灶上蒸熟；

　　3、搟面團(tuán)時(shí)，可以多撒點(diǎn)黃豆面，防止粘在一起；

　　4、超市買的豆沙有點(diǎn)干，不容易涂抹均勻，可以加少許冷開水調(diào)配稀些，更容涂抹。

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