春季補(bǔ)鈣最佳小竅門(mén)大放送

　　1、雞刨豆腐

　　營(yíng)養(yǎng)功效：豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

　　菜品特色：這個(gè)菜超級(jí)簡(jiǎn)單，隨便你是菜鳥(niǎo)還是新手，都能輕松搞定。認(rèn)為豆腐和雞蛋簡(jiǎn)單一炒，不會(huì)好吃到那里去。事實(shí)證明，太小看它了，這菜還真的比看上去好吃，很下飯，味道鮮美，看上去有點(diǎn)像另一道名菜“賽螃蟹”。

　　2、韭菜炒豆芽

　　營(yíng)養(yǎng)功效：韭菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。韭菜性溫，能溫腎助陽(yáng)、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴(kuò)張血脈的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。

　　菜品特色：在春季里，隨著氣溫的升高，各種蔬菜紛紛上市，韭菜、菠菜、尖椒、蒜薹不僅價(jià)格便宜，而且非常新鮮，尤其春天的韭菜是一年四季當(dāng)中最好吃的，配上豆芽，絕對(duì)是春季餐桌上的當(dāng)家菜。水水脆脆的豆芽，再配上香香的韭菜，每次都能把它們掃光光！

　　3、避風(fēng)塘炒蝦

　　營(yíng)養(yǎng)功效：蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克、鈣2000毫克、磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。

　　菜品特色：這道避風(fēng)塘炒蝦是我玩美博后，跟著博子里的姐妹們學(xué)的。家里人都覺(jué)得很有意思，炒得金黃黃的蒜蓉，再加上炸得酥脆的小蝦，連殼都能嚼得很香，下酒、當(dāng)零食都是非常棒的！

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