煮雜面條家常做法

　　引導(dǎo)語：：怎樣煮面條不粘糊?很多人忙的時(shí)候，就會(huì)煮掛面來解決飲食問題，但對(duì)于廚房新手來說，肯定出現(xiàn)過煮面條粘鍋的情況，那么，怎樣煮面條不粘糊?下面就跟著小編學(xué)習(xí)煮雜面條家常做法，希望對(duì)你有所幫助。

　　(1)煮面條時(shí)，待水開后先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時(shí)間長些也不會(huì)粘糊。

　　(2)煮掛面時(shí)不要用大火。因?yàn)閽烀姹旧砗芨�，如果用大火煮，水太熱，面條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。

　　(3)煮掛面時(shí)不應(yīng)當(dāng)?shù)人�沸騰了再下掛面，而應(yīng)在鍋底里有小氣泡往上冒時(shí)下掛面，然后攪動(dòng)幾下，蓋好蓋，等鍋內(nèi)水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條速度快，面條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛面，面條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向里滲透、傳導(dǎo)，再加上沸水使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外粘、內(nèi)硬、湯糊。

　　面條的營養(yǎng)價(jià)值

　　面條中含有銅元素，雖然說銅元素在朋友們的身體中的需求量不是非常的大的，但銅元素是作為朋友們的身體微量元素也是不可以缺少的，而面條中正好就含有銅元素，銅元素對(duì)于朋友們頭發(fā)的發(fā)質(zhì)的發(fā)展起到了很好的作用，所以朋友們適量的吃一些面條還可以起到養(yǎng)發(fā)的作用。

　　面條對(duì)于幫助朋友們養(yǎng)胃起到了很好的功效的，因此對(duì)于胃部消化不良的朋友們?cè)谑秤弥魇车臅r(shí)候可以將面條穿插到其中來食用，由于面條比較好吸收，而且湯面還能幫助朋友們暖暖胃，胃部不好的朋友們可以多食用面條來養(yǎng)胃。

　　面條中的蛋白質(zhì)的含量是非常豐富的，因此豐富的蛋白質(zhì)可以滿足朋友們身體活動(dòng)的需求，從而保證了朋友們身體的一個(gè)基本需求，但是朋友們?cè)谥竺鏃l的時(shí)候一定要注意煮熟透，這樣可以預(yù)防很多腸道疾病的發(fā)生，從而對(duì)于朋友們的養(yǎng)生健康將會(huì)更加的有利。

　　煮面條不粘鍋的小妙招

　　煮面條時(shí)，待水開后先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時(shí)間長些也不會(huì)粘糊。

　　煮掛面時(shí)不要用大火。因?yàn)閽烀姹旧砗芨�，如果用大火煮，水太熱，面條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。

　　煮掛面時(shí)不應(yīng)當(dāng)?shù)人�沸騰了再下掛面，而應(yīng)在鍋底里有小氣泡往上冒時(shí)下掛面，然后攪動(dòng)幾下，蓋好蓋，等鍋內(nèi)水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條速度快，面條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛面，面條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向里滲透、傳導(dǎo)，再加上沸水使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外粘、內(nèi)硬、湯糊。

　　面條怎么做好吃長期吃面食會(huì)營養(yǎng)不良

　　生活在北方地區(qū)的人們好像更愛吃面食一些，而南方大多數(shù)都是吃米飯的，像在一些地區(qū)，一日三餐頓頓都是面食，老一輩人吃了一輩子也沒覺得有什么問題。但今日要告訴你的是，經(jīng)常吃面食會(huì)讓自己營養(yǎng)不良，可不是危言聳聽哦。

　　說起陜西的代表性飲食，想必大家都會(huì)想到面。臊子面、油潑面、干拌面簡直五花八門。老陜愛面，尤其是關(guān)中一帶人愛吃面早已是天下人共知，但從現(xiàn)在開始，讓您改變愛吃面的飲食習(xí)慣，您能接受嗎?

　　要問陜西人愛吃面這習(xí)慣，從什么時(shí)候開始，恐怕沒有人能說得清，但要說對(duì)面食有多熱愛，大家卻都有發(fā)言權(quán)。

　　西安市民種先生：每天吃一頓面好像就舒服了。

　　西安市民李女士：就愛吃面，不管有沒有調(diào)料，只要有鹽和醋就行了。

　　按理說，愛吃什么，怎么吃本來就是個(gè)人喜好的問題。但現(xiàn)如今，飲食都講究均衡和營養(yǎng)，愛吃面的老陜們，嘴巴上倒是舒坦了，可身體是不是真的喜歡這樣呢?