蒜蓉扇貝的家常做法

【文章導(dǎo)讀】下面是小編為您整理的  蒜蓉扇貝的家常做法，供您參考和借鑒。

　　食材：

　　姜末適量，蔥末少許，蒜蓉適量，紅椒末少許

　　扇貝4個(gè)，白砂糖適量，料酒4匙，食鹽適量，蠔油2匙，生抽適量

　　做法：

　　1、溫水中泡粉絲。

　　2、準(zhǔn)備適量姜末和多量蒜末。

　　3、扇貝洗干凈后，將肉取下，在碗里腌制片刻，放少量食鹽，適量料酒和姜末。

　　4、將泡好的粉絲放入洗干凈的貝殼內(nèi)鋪底。

　　5、再將腌好的肉放在粉絲上。鍋中清水燒開(kāi)后，放入蒸5～7分鐘。

　　6、同時(shí)另一鍋中倒入熱油，油熱后放蒜末姜末熗炒，放適量白砂糖，生抽，蠔油，兩滴醋，適量食鹽。（如果太干可以加少許清水一起熬制，在出鍋時(shí)可放蔥末和紅椒末，依據(jù)個(gè)人口味而定）

　　7、將蒸好的扇貝從鍋中取出，澆上熬制好的蒜蓉汁。

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