淺析雍乾時(shí)期手工技藝觀念的新視角論文

　　一、題解

　　所謂清代雍乾時(shí)期的科技史觀，是指本文所搜集整理的記載琺瑯作的清宮造辦處琺瑯作檔案中，記載的關(guān)于琺瑯作手工行業(yè)知識(shí)的具體內(nèi)容，以及由這些具體內(nèi)容所體現(xiàn)出的文獻(xiàn)記載技術(shù)民俗的傾向和觀念。

　　從目前所搜集到的清雍正和乾隆兩朝的清宮造辦處檔案來看，在清宮造辦處御用工匠中有一批特殊的組織，使得我們不得不注意，那就是西方傳教士。檔案記載中并不直接使用“傳教士”一詞，而是使用“修士”，或更多的使用“西洋人”一詞。②但根據(jù)研究目標(biāo)，本文統(tǒng)一使用“傳教士”對(duì)這一歷史現(xiàn)象進(jìn)行概括。

　　關(guān)于傳教士在中外文化交流史上的作用和貢獻(xiàn)，歷史學(xué)的相關(guān)研究側(cè)重使用傳教士書信、碑刻、西方教會(huì)文獻(xiàn)等歷史資料，重點(diǎn)分析傳教士在中外文化交流上的宏觀作用。③與以往的研究不同，本文利用清宮檔案和相關(guān)文獻(xiàn)，討論皇室琺瑯作中傳教士的作用，重在增加中外文化交流的視角并提出問術(shù)上的關(guān)聯(lián)。

　　第三，造辦處對(duì)傳教士的業(yè)務(wù)管理。造辦處對(duì)傳教士的行業(yè)知識(shí)的一般態(tài)度與管理特點(diǎn)表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面似乎有意發(fā)揮傳教士的手藝特點(diǎn)，另一方面又對(duì)其所做活計(jì)嚴(yán)加查明。

　　特別有意思的是，從傳教士所制作活計(jì)的款式來看，他們頭腦中的知識(shí)仍是西洋款式，造辦處似乎在有意發(fā)揮傳教士的這一特點(diǎn)，這種技術(shù)心態(tài)與審美特點(diǎn)也頗值得揣摩。如檔案中所記，“(乾隆六年)六月二十七日栢唐阿雙柱來説太監(jiān)高玉傳旨將本處各色焼煉玻璃材料著西洋人紀(jì)文照西洋款式吹做活計(jì)欽此”。①從造辦處對(duì)傳教士的管理來看，部分在造辦處當(dāng)差的傳教士一開始并非直接在京當(dāng)差，一般是由兩廣總督奏請(qǐng)自廣(粵海關(guān))送至京的。這些傳教士到京后，被分派到不同作坊當(dāng)差，暫未發(fā)現(xiàn)傳教士組織在造辦處獨(dú)立成立作坊的記載，也就是說，傳教士群體是分散在造辦處各作坊內(nèi)的。造辦處管理人員對(duì)傳教士所做活計(jì)有時(shí)還會(huì)提出一連串的問題，要求查明回奏。

　　(乾隆六年) 十一月十三日司庫白世秀來說太監(jiān)高玉等傳旨進(jìn)太后的掐絲法瑯鼎並西洋掐絲活計(jì)九件再新來的西洋人煉的溫都里那石料煉了沒有現(xiàn)在下礶的玻璃料是何樣顏色套何樣顏色將此套色得玻璃做的是何器皿查明囬奏欽此②

　　第四，造辦處對(duì)傳教士的生活管理。造辦處對(duì)傳教士所做活計(jì)和傳教士的節(jié)慶生活，也予以著力重視。造辦處給煉玻璃的傳教士放年假，讓其出外過節(jié)，這似乎于一般造辦處工匠是不會(huì)有的事，或者說更不會(huì)直接為此類事件而登記入檔，這也間接說明造辦處對(duì)傳教士較為重視的管理特點(diǎn)。

　　(乾隆六年) 十二月初七日太監(jiān)高玉傳旨現(xiàn)今年節(jié)將近著煉玻璃之西洋人出外過年令伊等於明年正月內(nèi)俟朕駕幸圓明園時(shí)進(jìn)內(nèi)行走欽此③

　　讓傳教士在中國外出過年節(jié)，頗有讓其入鄉(xiāng)隨俗的意味，但他們是否有文化上的不適，則不得而知�；蛟S可以這樣說，造辦處不僅僅是承擔(dān)成做活計(jì)的技術(shù)層面上的任務(wù)，還提供中外文化碰撞與交融的場(chǎng)域和機(jī)會(huì)。因?yàn)樵谠燹k處的場(chǎng)域下，我們不僅看到了傳教士與本土工匠之間的合作與切磋，還看到了皇室的審美特點(diǎn)，更能體會(huì)到皇室認(rèn)為西方器物并無“獨(dú)得之謎”或“奇巧”所體現(xiàn)出的對(duì)待外來匠役所持技術(shù)的心態(tài)與觀念。④

　　因此，從琺瑯作的手工行業(yè)知識(shí)傳承的問題切入，便可以重新審視傳教士與造辦處的關(guān)系。一方面，傳教士作為外來群體，與清宮造辦處有著“內(nèi)外之區(qū)別”，但他們卻又掌握一些西方時(shí)興手工行業(yè)的關(guān)鍵技術(shù)，也便有手工技術(shù)的“中洋之交融”。另一方面，西方傳教士與本土琺瑯工匠持有不同的手工行業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)。而兩者知識(shí)結(jié)構(gòu)的不同，恰恰便是皇室需要琺瑯作乃至造辦處內(nèi)有傳教士和本土工匠共同當(dāng)差行走的基本原因。與此同時(shí)，兩個(gè)群體所操持行業(yè)技術(shù)的不同特點(diǎn)，能夠反映出琺瑯手工行業(yè)與其他行業(yè)間的協(xié)作配合關(guān)系，也能夠反映出琺瑯手工行業(yè)知識(shí)的多種外部來源，還能反映出皇室對(duì)琺瑯器物在款式、顏色、造型等方面上的審美特征與技術(shù)觀念。

　　二、西方傳教士在琺瑯作的具體作用

　　從清雍正、乾隆兩朝的清宮造辦處檔案內(nèi)容來看，雖無直接提及專門在琺瑯作當(dāng)差的傳教士的記載，但在這些傳教士當(dāng)中與琺瑯作有關(guān)系的也不在少數(shù)。這里有琺瑯手工技術(shù)上的原因，由于該手工行業(yè)需要多種工序的協(xié)作，特別是紋樣繪制以及釉料燒制等工序，都會(huì)有傳教士或多或少的參與。當(dāng)然，工序的概念是我們現(xiàn)在所使用的術(shù)語，以方便概括琺瑯活計(jì)制作的工藝步驟之用。他們?cè)诂m瑯作的具體作用，主要有以下四方面。

　　(一)承擔(dān)琺瑯活計(jì)的部分工序

　　具體從檔案的記載原文來看，傳教士在琺瑯活計(jì)的成做過程中，會(huì)承擔(dān)畫樣和找補(bǔ)顏色的工作。關(guān)于畫樣，就是琺瑯活計(jì)成做前，要事先畫好活計(jì)的花樣呈覽，皇帝準(zhǔn)時(shí)再做。根據(jù)現(xiàn)代田野調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前已有專門的設(shè)計(jì)工序，有設(shè)計(jì)人員負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)畫稿紋樣。①部分傳教士也會(huì)承擔(dān)這樣的工作，茲摘錄兩則檔案舉例說明。

　　(雍正八年) 十月二十六日據(jù)圓明園來帖稱本月二十一日首領(lǐng)太監(jiān)薩木哈持來高足紅瑪瑙盃一件有靶紅瑪瑙盃一件說宮殿監(jiān)副侍李英傳旨著交內(nèi)務(wù)府總管海望照髙足盃樣足矮些的做金胎法瑯盃一分隨蓋隨托碟照有靶盃小樣的亦做金胎法瑯盃一分亦隨蓋隨托碟著郎士寕畫好些的花樣再照法瑯盃的準(zhǔn)樣或玉或瑪瑙再做二件將法瑯盃蓋如用在玉盃或瑪瑙盃上俱要使淂欽此②

　　(乾隆二十一年) 七月三十日接得員外郎郎正培催總德魁押帖一件內(nèi)開郎世寕起得水法陳設(shè)鴿子紙樣二張龍鳳瓶紙樣一張呈覽奉旨著法瑯處做法瑯鴿子一對(duì)掐絲法瑯龍鳳瓶一件其座子用紫檀木做欽此③

　　上述兩則記載，表明郎世寧除了在畫院處或如意館行走外，還負(fù)責(zé)為琺瑯作畫樣。第一則記載中“畫好些的花樣”，郎世寧被認(rèn)為有能力可以為琺瑯活計(jì)畫花樣。第二則記載中，郎世寧直接為用于水法殿陳設(shè)的琺瑯活計(jì)設(shè)計(jì)紙樣。根據(jù)現(xiàn)代田野調(diào)查所知，能夠?yàn)楝m瑯器物設(shè)計(jì)花樣需要一個(gè)前提，那就是要了解琺瑯器物在設(shè)計(jì)之后的后期制作過程及其擺設(shè)環(huán)境，這樣的知識(shí)結(jié)構(gòu)是檔案的讀者看不見的，但我們可以透過檔案所記載的事件體會(huì)到，郎世寧設(shè)計(jì)的“琺瑯鴿子”紙樣與其陳設(shè)環(huán)境“水法殿”必定是和諧的，因?yàn)樵燹k處制作的器物要符合皇室的消費(fèi)需求，兩者必定是一致的。

　　關(guān)于找補(bǔ)顏色，根據(jù)檔案記載，是指在琺瑯活計(jì)有傷處缺琺瑯，需要將其滕好再予以補(bǔ)瑯。根據(jù)現(xiàn)代田野調(diào)查可知，有傷處缺琺瑯，用現(xiàn)代工匠使用的術(shù)語就是指崩藍(lán)，補(bǔ)瑯就是在缺瑯處點(diǎn)藍(lán)再入爐燒結(jié)，所以“法瑯匠說如今火補(bǔ)瑯恐其焼壞，轉(zhuǎn)而交與傳教士來解決，原文如下：

　　(乾隆三十四年) 五月十三日庫掌四德等來說太監(jiān)胡世傑交白玉靶銅法瑯鞘小刀一把有傷處缺瑯?biāo)膱?zhí)事傳旨將鞘上傷處滕好再補(bǔ)瑯欽此

　　於本月十五日庫掌四德等將法瑯鞘小刀一把據(jù)法瑯匠說如今火補(bǔ)瑯恐其焼壞等情交太監(jiān)胡世傑口奏奉旨著交艾啟蒙設(shè)法找補(bǔ)顏色欽此④這段檔案文字雖不算太長，但信息量大，其中包含的行業(yè)術(shù)語卻很多，如缺瑯、滕、補(bǔ)瑯、火補(bǔ)瑯、找補(bǔ)顏色等，這些行業(yè)術(shù)語在現(xiàn)代田野調(diào)查仍能調(diào)查得到，故我們對(duì)檔案內(nèi)容還可以做到基本理解。值得注意的是，當(dāng)琺瑯匠意識(shí)到火補(bǔ)瑯可能會(huì)燒壞活計(jì)時(shí)，轉(zhuǎn)而將這一難題交給了傳教士來解決。這里或許說明傳教士艾啟蒙在找補(bǔ)顏色上比一般琺瑯匠的技術(shù)水平高，在一般琺瑯匠以為做不了的情況下，仍由傳教士設(shè)法去解決。再引申一步來講，傳教士與一般琺瑯匠的行業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)或許是不同的，這也許便是琺瑯作乃至造辦處內(nèi)有傳教士當(dāng)差的基本原因。

　　(二)與琺瑯匠合作成做活計(jì)

　　根據(jù)目前所能看到的檔案，傳教士在造辦處當(dāng)差有與琺瑯匠合作成做活計(jì)的記載，所成做活計(jì)有兩類，一類是由傳教士配合琺瑯匠成做琺瑯活計(jì)，一類是由琺瑯匠幫助傳教士繪畫。而正是在琺瑯匠與傳教士的配合中，更能看出兩個(gè)群體行業(yè)技術(shù)的不同特點(diǎn)，同時(shí)也能看到琺瑯行業(yè)與其他行業(yè)間的協(xié)作配合。

　　琺瑯作的畫琺瑯南匠幫助賀金昆畫木蘭圖蠶

　　壇圖，茲摘取檔案原文如下：

　　(乾隆十三年) 四月初六日催搃鄧八格來說太監(jiān)胡世杰傳旨琺瑯處畫琺瑯南匠九名現(xiàn)今無差著鄧八格撥幾名幫金昆畫木蘭圖蠶壇圖欽此

　　於本月初七日鄧八格遵旨擬派得李惠林余熙章黨應(yīng)時(shí)鄒文玉等四名繕寫折片一件持進(jìn)交太監(jiān)胡世杰轉(zhuǎn)奏奉旨準(zhǔn)給金昆幫畫木蘭圖蠶壇圖欽此①傳教士畫西洋景畫，以配合金胎琺瑯涼扇的成做，將畫貼在涼扇留出的邊框內(nèi)，最終成做金胎琺瑯扇，對(duì)此，檔案中有如下描述：

　　(乾隆三十六年) 七月十五日接得員外郎栢永吉押帖一件內(nèi)開七月八日總管李裕交鑲嵌假金剛石小刀一把傳旨將刀口取下其刀靶做扇靶用扇邊框畫西洋法瑯先呈樣欽此

　　於本月初九日員外郎栢永吉將做得西洋法瑯扇邊框紙樣一張持進(jìn)交太監(jiān)胡世杰呈覽奉旨照樣準(zhǔn)焼造其扇邊框做金胎法瑯交艾啟蒙挑好樣兩面畫西洋景隨報(bào)發(fā)往熱河呈覽扇靶著造辦處安裝欽此

　　於十月初八日庫掌四德來說太監(jiān)胡世杰交艾啟蒙白絹畫西洋人物二張傳旨著在金胎法瑯涼扇上貼欽此

　　於十一月初九日造辦處謹(jǐn)奏查得法瑯處成做金邊法瑯涼扇一柄係本年七月初八日傳做之事該作員外郎栢永吉理宜細(xì)心即速趕辦乃至回鑾后尚未做得已屬遲滯今復(fù)將邊框焊縫焼裂實(shí)屬辦理不妥除前后所做金扇邊框工價(jià)銀兩不準(zhǔn)開銷外請(qǐng)員外郎栢永吉罰俸六個(gè)月仍令伊將金胎法瑯扇作速妥協(xié)成做交太監(jiān)胡世杰轉(zhuǎn)奏奉旨知道了欽此②

　　在金胎琺瑯扇的成做過程中，出現(xiàn)邊框焊縫燒裂的事故，以致延誤工期，皇帝對(duì)此嚴(yán)厲懲罰，要求對(duì)琺瑯作員外郎罰俸6 個(gè)月，且金扇邊框工價(jià)銀兩不準(zhǔn)開銷。這也許正是基于對(duì)有傳教士參與成做活計(jì)的重視，便在管理上要求也更加嚴(yán)苛了。

　　(三)參與琺瑯活計(jì)的陳設(shè)管理

　　在上述檔案的記載中已提到，郎世寧親自為水法殿陳設(shè)活計(jì)畫樣，而通過其他檔案可知，他還直接負(fù)責(zé)水法殿的陳設(shè)安放。這說明傳教士也參與到琺瑯活計(jì)的陳設(shè)管理當(dāng)中。檔案原文如下：

　　(乾隆十七年) 十一月十九日首領(lǐng)楊來說太監(jiān)胡世杰交銅胎廣法瑯插屏二座傳旨著交郎世寕在水法殿看地方安設(shè)欽此

　　於本月二十五日栢唐阿德韶將銅胎廣法瑯插屏二座持赴水法殿交訖

　　(乾隆十七年) 十一月二十二日首領(lǐng)陳朝鳳來說太監(jiān)胡世杰交銅胎廣法瑯缸一件傳旨著交郎世寕在水法殿陳設(shè)欽此

　　於本月二十五日栢唐阿德韶將銅胎廣法瑯缸一件持赴水法殿交訖③

　　由上可知，郎世寧負(fù)責(zé)在“水法殿看地方安設(shè)”琺瑯活計(jì)，他選用的陳設(shè)活計(jì)多為銅胎廣琺瑯活計(jì)。

　　(四)將琺瑯制品作為貢品使用

　　從檔案中可知，傳教士進(jìn)京當(dāng)差往往會(huì)同時(shí)呈進(jìn)貢品，而在貢品清單中，發(fā)現(xiàn)有琺瑯制品。同時(shí)傳教士進(jìn)貢的其他東西，有時(shí)還會(huì)由琺瑯作為該貢品配做琺瑯制品。

　　關(guān)于傳教士進(jìn)京當(dāng)差過程的記載，包括為何進(jìn)京當(dāng)差、從何而來等信息，我們?cè)谇鍖m造辦處檔案中，目前只發(fā)現(xiàn)乾隆六十年(1795)造辦處人事的《調(diào)查在京西洋人登記簿》中有兩則記載，茲摘錄如下：為法國修士嚴(yán)守志梁棟才來京効力進(jìn)獻(xiàn)方物事奏摺

　　前據(jù)兩廣總督李侍堯奏稱西洋人嚴(yán)守志梁棟材二人情愿赴京効力等因奉旨準(zhǔn)送京欽此今該督差人伴送到京據(jù)嚴(yán)守志等呈稟伊等素習(xí)天文水法梁棟材兼習(xí)律呂謹(jǐn)將伊等恭請(qǐng)圣安折片及進(jìn)獻(xiàn)土物清單一併恭呈御覽謹(jǐn)奏等因于乾隆三十四年十月初三日具奏奉旨知道了欽此

　　於本日呈進(jìn)土物單

　　……法瑯珠盒子一個(gè)內(nèi)有法瑯珠荷包一個(gè)法瑯珠表絳一根法瑯珠囊一個(gè)收訖……小剪子四把收訖西洋人蔣友仁為法國修士李俊賢潘廷章來京効力進(jìn)獻(xiàn)方物事稟文

　　西洋人蔣友仁具稟大人臺(tái)下令拂郎濟(jì)亞國修士李俊賢熟精鐘表潘廷章善畫喜容人物山水等仰蒙皇上仁恩令其來京効力今于本月十八日自廣到京所有二人進(jìn)獻(xiàn)之土物伏乞

　　大人擇日恭進(jìn)謹(jǐn)具稟大人請(qǐng)示遵行乾隆三十七年十二月二十六日恭進(jìn)土物單……法瑯珠荷包一個(gè)收訖入百什件……裝露瓶法瑯珠套一個(gè)……剪子四把內(nèi)鑲金花二把收一把……

　　本日奉旨此次西洋人所進(jìn)之物內(nèi)新法遠(yuǎn)鏡甚好除照例賞給大卷五絲緞二疋……新到西洋人二名著在啟祥宮行走欽此①

　　從這段引文中可以看出，部分傳教士的國家來源為“拂郎濟(jì)亞國”，即現(xiàn)在的法國。他們從廣東進(jìn)入中國，然后又赴京效力。檔案中的“土物”作何解釋，值得推敲，是否意指所進(jìn)之物“法瑯珠”等為其特產(chǎn)?當(dāng)然，傳教士還會(huì)進(jìn)貢其他東西，而皇帝對(duì)于所進(jìn)之物的處理特點(diǎn)，可以從給貢品配做的琺瑯活計(jì)上來觀察。具體記載如下：

　　(雍正七年) 二月二十二日郎中海望奉旨將避風(fēng)巴爾撒木香配些欽此

　　於本日將西洋人巴多明進(jìn)的避風(fēng)巴爾撒木香六小錫盒西洋人馮秉正進(jìn)的避風(fēng)巴爾撒木香四小銀盒郎中海望呈進(jìn)訖

　　於本日郎中海望員外郎滿毗傳做偹用象牙盒十件記此

　　於二月二十四日做得法瑯雞心盒一件象牙小圓盒二件避風(fēng)巴爾撒木香一料重二兩二銭郎中海望呈進(jìn)奉旨此法瑯雞心盒不必多做可做一二件其屜子不必安爾將此香仍持出用回殘象牙做些小盒盛裝欽此

　　於本日郎中海望持出避風(fēng)巴爾撒木香一礶重二兩記此②

　　有意思的是，在對(duì)傳教士所進(jìn)避風(fēng)巴爾撒木香貢物的處理上，皇帝要求配做琺瑯活計(jì)。將原盛裝用的錫盒和銀盒，換作琺瑯雞心盒和象牙小盒。這或許是出于對(duì)傳教士進(jìn)貢之物的重視，抑或是出于皇室御用品味的考量，因而用象牙的材質(zhì)或琺瑯的小盒盛裝更顯品質(zhì)。

　　三、結(jié)語

　　綜上所述，從西方傳教士與清宮造辦處琺瑯作手工行業(yè)知識(shí)傳承關(guān)系的創(chuàng)新角度切入清代雍乾時(shí)期的科技史觀的討論，重在從文化的角度解釋傳統(tǒng)手工技藝，將傳統(tǒng)手工技藝視為一種文化的產(chǎn)物和知識(shí)系統(tǒng)來討論，同時(shí)從中外比較的意義上，指出科技史觀實(shí)際上是表達(dá)了審美觀念及人類知識(shí)的不同外在表現(xiàn)。從長時(shí)段來看，西方傳教士服務(wù)于清宮內(nèi)務(wù)府造辦處，有其特定的時(shí)代背景，實(shí)際上這也應(yīng)該被看作是明清以來中外文化交流史上的重要一環(huán)。從短時(shí)段來看，清宮造辦處檔案中記載了關(guān)于西方傳教士在造辦處琺瑯作中具體事件及其作用的內(nèi)容，說明清宮造辦處不僅僅承擔(dān)了宮廷造辦成做各種活計(jì)的技術(shù)層面上的任務(wù)，還為中外文化的碰撞與交融提供了場(chǎng)域。因此，從一定意義上說，皇室對(duì)西方傳教士的管理事件，可以間接反映出清代雍乾時(shí)期對(duì)于手工技藝的某種心態(tài)和審美觀念。總之，觀察西方傳教士與清宮造辦處的關(guān)系，手工行業(yè)知識(shí)傳承的維度是繞不過去的。

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