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覲棗產業(yè)發(fā)展調查的工作匯報
改革開放以來，特別是近幾年來，我縣覲棗發(fā)展緊緊圍繞產業(yè)結構調整、促進農民增收這個中心，以基地化、規(guī)�；⑵肺痘癁榘l(fā)展重點，大力推廣矮冠密植和設施栽培，種植面積穩(wěn)步擴大，效益迅速提高，促進了農民增收。為了進一步發(fā)揮我縣覲棗資源優(yōu)勢，做大做強紅棗產業(yè)，自己近期進行了調研，現就全縣覲棗產業(yè)的發(fā)展談一些認識和設想。
一、我縣覲棗產業(yè)的發(fā)展現狀與前景
（一）發(fā)展現狀
1、覲棗的歷史淵源。棗在我縣栽培歷史悠久，分布廣泛，品種繁多，獨具特色。素有“八個一尺，十個一斤”之譽的覲棗，以其果大、味甜、營養(yǎng)豐富而馳名全國。棗樹在我縣的栽培，可以追溯到3000年前的西周時期。《詩經豳風》中就有“八月剝棗”的詩句，說明棗樹在周朝初年就已成為一個栽培品種和觀賞樹種。相傳在春秋時，晉獻公把女兒許配給秦穆公，結婚時她把棗樹作為陪嫁帶到了秦國，從此晉棗樹便在秦國境內的地生根、發(fā)芽、開花、結果。從《直隸州志》中明朝張金度的一首詩中可以看出，遠在明朝，縣覲棗已成為朝庭貢品。
�。ǘ┌l(fā)展前景
其一、從市場需求上看，需求量穩(wěn)中有增。近幾年，我縣覲棗發(fā)展很快，產量迅速增長。我們通過市場調查分析發(fā)現，棗果市場供不應求，需求量很大。從長遠看，棗果營養(yǎng)價值高，全身是寶，隨著人們生活水平的提高，對棗果的需求，特別是高質量、高檔次覲棗及其加工品的需求將進一步增加。
二、覲棗生產中存在的主要問題
一是棗農思想認識不到位。大部分棗農在棗樹的管理上仍然停留在傳統的、粗放的管理模式上,科學、先進的技術還沒有被普遍認識和接受。由于觀念陳舊,缺乏科技興棗意識、市場競爭意識,棗樹生產與高產、優(yōu)質、高效的發(fā)展要求存在較大差距。
二是規(guī)模化生產沒有成形。在全縣范圍內規(guī)模栽植的區(qū)域少，多年來棗樹的管理都是靠棗農傳統的經驗去作務，一些老棗區(qū)，品種老化、樹勢衰弱，放任生長，靠天收益，面積有減無增，沒有及時更新老園，不能充分發(fā)揮規(guī)模效益。設施栽培經濟效益可觀，但還沒有形成一定的規(guī)模，不能彰顯出規(guī)模效益，只是極少部分人收益可觀。
三是品種更新速度緩慢。老棗區(qū)因循守舊,新品種培育跟不上，新棗區(qū)又由于發(fā)展慢、規(guī)模小，覲棗品種制干與鮮食品種搭配比例不當,造成棗果品種老化嚴重,在果實大小、形狀、成熟期、品質等方面存在很大差異。鮮食、制干品種的不均也給棗果產業(yè)發(fā)展帶來不利的影響。
四是抵御自然災害能力差。春季病蟲為害,夏季落花落果,秋季遇雨開裂霉爛是紅棗生產中存在的普遍問題，也是棗果生產中的致命病害，棗果豐產不豐收、甚至減產絕收的現象時有發(fā)生,嚴重挫傷了棗農種棗的積極性。每到果實成熟期，正好進入秋雨季節(jié)，使已經成熟的棗果開裂霉爛，把鮮食商品棗變成爛果，直接影響果農的收入。李家川村民胡崇孝去年生產了3000多斤覲棗，因下雨開裂霉爛致收入減少近萬元。另外，棗瘋病、縮果病、裂果病和綠盲椿蟓、食心蟲等重大病蟲害的危害也是制約棗果產業(yè)發(fā)展的不利因素，覲棗產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展受到極大挑戰(zhàn)。
五是商品化處理技術落后。目前,棗區(qū)80%以上的紅棗采收后以鮮食直接上了市場，20%的棗采收后采用自然晾曬的方法處理,受氣候和環(huán)境影響很大,產品外觀和衛(wèi)生質量不易控制。能突出覲棗特色營養(yǎng)品質和新技術、新工藝的產品太少,棗果產品附加值相當低。
六是周年供應技術不過關。目前,絕大多數棗果品種一般只能達到2-3個月的貨架期保鮮,棗果的保鮮技術還很少有人研究。同時，提前成熟的設施栽培技術還不健全,延期成熟的設施技術尚處于起步階段，這些都無形中對棗果收益形成了很大影響。
七是棗果產業(yè)化程度不高。棗果真正具有高科技含量且銷售好的品牌很少,棗果企業(yè)帶動作用不明顯，發(fā)展后勁嚴重不足。近年來,以自然晾干為主的個體戶初加工數量仍然較少,規(guī)模效益低,年加工能力僅占棗果總量的20%。培育棗果深加工企業(yè)尤為必要。
三、覲棗產業(yè)發(fā)展的對策建議
近年來,隨著棗果消費群體的逐漸擴大,覲棗產業(yè)面臨著新的發(fā)展機遇。覲棗產業(yè)化生產應按照“標準化、規(guī)�；�、外向型”的思路,堅持“優(yōu)質、高產、生態(tài)、安全”的原則,走具有縣地方特色的“一村一品”的棗果產業(yè)化路子,實施強村大戶戰(zhàn)略,大力支持條件好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設覲棗生產基地。依靠棗果生產強村大戶形成規(guī)�；l(fā)展、集約化經營，帶動覲棗產業(yè)發(fā)展由傳統型向科技型轉變，生產管理向生產、市場、流通、加工等各個環(huán)節(jié)協同推進轉變。在具體工作中,應該重點圍繞標準化、市場化、產業(yè)化、品牌化、組織化“五化聯動”，全力抓好覲棗產業(yè)發(fā)展。
一是推動適度集中,實現品種合理布局。以本地優(yōu)良品種為主,推進集中經營，建設優(yōu)質高產無公害棗園。積極穩(wěn)妥地引進外地優(yōu)良品種,采用壯苗,實行科學栽植,確保建一片、成一片、見效一片。
二是加快結構調整，擴大基地規(guī)模。按照“強村大戶、輻射帶動，集中連片、規(guī)模發(fā)展”的思路，擴大覲棗面積。露地栽培以小冠密植晚熟品種為宜，擴大設施栽培面積，提高覲棗周年供應貨架保鮮期，使覲棗生產技術能有防有控，避免秋季因連陰雨天氣造成爛果病發(fā)生的現象，有效抵御自然災害。
三是加大科技投入，實施無公害生產。把基地建設與產品開發(fā)結合起來,實施從基地建設到栽培管理全過程的標準化生產。把新建園建設與低產老棗園改造結合起來，因地、因樹制宜,采取改土肥田、加密補稀、高接換頭、整形修剪、保花保果、品種改良、平衡施肥、科學防治病蟲害等綜合管理技術措施，不斷提高棗果產量、品質,分期分批抓典型、樹樣板,著力打造州覲棗品牌,以質取勝，贏得市場。
四是培育龍頭企業(yè)，全面普及初加工。以工業(yè)化的發(fā)展思路引領棗果產業(yè)發(fā)展,將分散運作的棗果種植業(yè)、采收處理與儲藏加工、相關的科技服務和營銷體系有機地結合起來，激發(fā)覲棗生產潛能，加大市場開發(fā),加強覲棗保鮮、儲藏和包裝技術等工作，使棗果產業(yè)實現從傳統向現代化推進的重大轉變,全面提升覲棗的內在品質和生產效益。
五是強化技術培訓，提升市場競爭力。以保障覲棗產業(yè)可持續(xù)發(fā)展為目標，建立多層次的技術培訓體系，健全棗果科技服務網絡,全面提高棗農的技術素質和自主創(chuàng)新能力。立足覲棗傳統產業(yè)優(yōu)勢，以科技進步為動力,擴大優(yōu)質基地規(guī)模，強力推進標準生產，全力提升棗果生產中的科技含量，幫助棗農樹立正確的市場觀念、質量意識,大幅提升產品的市場競爭力。
六是注重產業(yè)保護，申報地理標志產品。州覲棗作為傳統特色產業(yè)，也是我縣一張名片，具有一定的品牌效應。2008年2月，州梨已首批入圍“地理標志農產品名單”。為此，對縣覲棗這一傳統特色產業(yè)也要積極實施保護，向國家農業(yè)部申報“地理標志農產品”原產地域保護標志，并注冊“州覲棗”商標，打造名牌產品，促進縣域經濟發(fā)展。
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