蘆筍蝦球的家常做法

　　蘆筍蝦球，簡(jiǎn)單處理一下蝦，將蘆筍焯水備用，從蝦肉入鍋到出鍋也就不過兩三分鐘，蝦肉又鮮又嫩，蘆筍又脆又嫩，而且不用多余的調(diào)味料，我只用了一點(diǎn)鹽和少量味極鮮，成菜特別鮮美。

　　蘆筍蝦球食材介紹

　　蘆筍10根左右，基圍蝦20個(gè)左右，玉米淀粉適量，鹽適量，味極鮮少許，油適量，

　　蘆筍蝦球的做法步驟

　　1、先處理一下蝦肉，先把蝦剝殼，然后在蝦背上開一道口，一方面可以把蝦線取出，一方面蝦肉受熱就會(huì)自然卷曲成蝦球，美觀。

　　2、處理好的蝦肉清洗一下，放適量玉米淀粉和鹽抓勻腌制十來分鐘，這一步主要可以對(duì)蝦球進(jìn)行二次清潔。

　　3、將蘆筍切成斜段。

　　4、蘆筍下入開水中焯水半分鐘，撈出放涼水中過一下，瀝水備用。

　　5、炒鍋上火加入適量油，油熱后下入蝦球快去劃炒至蝦仁變紅。

　　6、放入蘆筍，翻炒幾下。

　　7、調(diào)入適量鹽和少許味極鮮調(diào)味，翻炒均勻出鍋~

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