香辣小龍蝦的家常做法

　　第一步

　　將新鮮小龍蝦清洗干凈后用鹽水泡一會兒，泡好之后將小龍蝦去掉頭部。

　　第二步

　　芹菜切段，黃瓜切條。

　　第三步

　　備好八角、桂皮、香葉等香料。

　　第四步

　　冷鍋放油，六成熱時爆香干辣椒、蔥姜蒜，再放入香辣醬一起翻炒。

　　第五步

　　放入龍蝦，一起翻炒。

　　第六步

　　先大火爆炒至龍蝦變紅之后放鹽、味精、雞精粉、胡椒面、十三香等調(diào)味，翻炒一會放入芹菜和黃瓜。轉(zhuǎn)中小火蓋蓋燜10分鐘左右。最后大火收汁。

　　第七步

　　盛盤，開啃！

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