肉片的家常做法

　　第一步

　　炒肉片的家常做法誰都會，因為我們做菜的時候很多都要用肉來配著炒，這樣可以為菜品增香。但是將肉炒熟比較簡單，炒的為菜品增味增色就有些難度了。今天我要通過一道菜來給大家介紹炒肉片的家常做法。腐竹提前用溫水泡發(fā)，并且把腐竹切小段。

　　第二步

　　將豬肉放置菜板上切成薄片后放入干凈的器皿中。然后加入適量的鹽、料酒和玉米淀粉腌制片刻，然后將紅椒切小菱塊，芹菜切小段 姜蒜剁成姜蒜末。

　　第三步

　　鍋中放適量油，將姜蒜末放入鍋中爆香，然后將腌制好的豬肉片放入鍋中均勻的翻炒炒。

　　第四步

　　將肉炒至變色，在將泡好的腐竹放入鍋中翻炒均勻，再放生抽炒勻。

　　第五步

　　最后放紅椒塊和芹菜段，炒熟即可。盛在碟子里上桌。這道菜中炒肉的家常做法你掌握了嗎，其實也不是特別的難。炒肉片的家常做法中最關(guān)鍵的一步就是將投片給腌制一下，然后炒制的時候注意不要將肉片炒的過老就行，這就是炒肉片的家常做法中的做法要領(lǐng)。

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