瓦罐湯的家常做法

　　瓦罐湯是江西的特色菜，我去江西的時候最愛喝的就是香菇肉丸瓦罐湯，回來幾年了，還是很愛那個味兒，雖然自己在家做得味道跟在江西吃的有差距，但是還是很好喝的，畢竟瓦罐做的比炒鍋做的要好。每次想喝了，自己就拿出自己的專屬小瓦罐煲上一罐，燙很鮮的。

　　瓦罐湯的主料：  香菇(適量)  肉丸(適量)  瓦罐湯的調料：  五香粉(適量)  鹽(適量)  老抽(適量)  味精(適量)  香菜(適量)  做瓦罐湯所需廚具：  砂鍋、湯鍋、其它

　　瓦罐湯的做法步驟

　　1、將香菇去根，洗凈。

　　2、將香菇放入瓦罐。

　　3、準備好豬肉丸。

　　4、將肉丸放入瓦罐。

　　5、放入五香粉。

　　6、放入鹽。

　　7、放入老抽。

　　8、放入適量水，放在燃氣爐上，大火煮沸后，轉小火。

　　9、香菇燉熟后即可關火，放入味精。

　　10、灑上香菜即可。

　　小竅門：

　　1添水量要多一些，如果燉至過程中變少，需要加入溫水，不宜加冷水。

　　2味精要離火后加入。

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