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賓館酒店行業(yè)內(nèi)部控制建設(shè)研究論文
摘要：近年來(lái)，我國(guó)社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)連創(chuàng)新高，賓館酒店行業(yè)在迎來(lái)巨大發(fā)展前景的同時(shí)，也不得不面臨激烈的同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。賓館、酒店只有不斷加強(qiáng)自身的內(nèi)部控制建設(shè)，才能形成獨(dú)具特色的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，讓自己在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的潮流中站穩(wěn)腳跟。文章深入探究了目前我國(guó)賓館酒店行業(yè)在內(nèi)部控制建設(shè)中存在的問(wèn)題，并提出了切實(shí)可行的改革建議。
關(guān)鍵詞：賓館酒店行業(yè)；內(nèi)部控制
一、引言
近年來(lái)，我國(guó)的社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)連創(chuàng)新高，國(guó)民消費(fèi)能力和消費(fèi)水平也不斷攀升。這無(wú)疑會(huì)給我國(guó)的賓館酒店行業(yè)帶來(lái)巨大的發(fā)展前景。但是我國(guó)賓館酒店行業(yè)現(xiàn)行的營(yíng)銷模式和管理體系都偏于陳舊和落后，缺乏合理、科學(xué)地改革方案。特別是隨著改革開放的深入，我國(guó)賓館酒店業(yè)的規(guī)模不斷擴(kuò)大、數(shù)量急劇增多。同時(shí)也讓我國(guó)賓館酒店之間的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈。因此，為了讓我國(guó)的賓館酒店行業(yè)形成自身獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的站穩(wěn)腳跟，加強(qiáng)賓館酒店業(yè)的內(nèi)部控制建設(shè)，提升其內(nèi)部人力與物力資源的利用效率是關(guān)鍵之舉。
二、賓館酒店行業(yè)在內(nèi)部控制建設(shè)中存在的問(wèn)題
（一）賓館酒店的預(yù)算控制缺乏合理性
預(yù)算控制，作為企業(yè)內(nèi)部控制的重要環(huán)節(jié)，是衡量一個(gè)賓館或者酒店內(nèi)部控制建設(shè)成功與否的決定性標(biāo)準(zhǔn)。但是，目前我國(guó)賓館酒店行業(yè)的預(yù)算控制卻普遍缺乏合理性。一方面，賓館酒店的預(yù)算編制不合理。我國(guó)賓館酒店行業(yè)現(xiàn)有的預(yù)算編制方案及手段都過(guò)于粗放，在實(shí)際的預(yù)算控制過(guò)程中根本很難執(zhí)行。另一方面，賓館酒店行業(yè)的預(yù)算執(zhí)行力差。在我國(guó)，有很大一部分賓館和酒店的管理者都沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)到預(yù)算控制對(duì)企業(yè)發(fā)展的重要性。而僅僅將賓館酒店的預(yù)算控制作為日常工作來(lái)對(duì)待，不會(huì)要求管理層和全體員工嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)算，進(jìn)而使得賓館酒店的預(yù)算控制流于形式，實(shí)際執(zhí)行力差。
�。ǘ┵e館酒店對(duì)資金的控制不嚴(yán)格
雖然近幾年來(lái)，我國(guó)的賓館酒店行業(yè)迎來(lái)了一個(gè)又一個(gè)發(fā)展高潮。但是，卻有一部分地區(qū)錯(cuò)誤地預(yù)估了本地賓館酒店行業(yè)的發(fā)展前景與趨勢(shì)，在缺乏充分、科學(xué)地市場(chǎng)調(diào)研與論證，也沒(méi)有充分結(jié)合當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)情的前提下，盲目地投入大量資金來(lái)新建大規(guī)模、高標(biāo)準(zhǔn)的賓館和酒店。這種行為不僅造成了資金的大量閑置與浪費(fèi)，讓眾多企業(yè)的投資得不到預(yù)期的可觀回報(bào)；而且也加劇了賓館酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈性，反而限制了賓館酒店行業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。與此同時(shí)，由于賓館酒店屬于日常生活服務(wù)業(yè)，所以每日顧客的消費(fèi)必然會(huì)給賓館酒店帶來(lái)巨大的現(xiàn)金流量。而非常多的賓館酒店目前卻未能對(duì)這些現(xiàn)金流量進(jìn)行規(guī)范的科學(xué)化管理，從而進(jìn)一步導(dǎo)致了賓館酒店行業(yè)現(xiàn)金流量管理的混亂局面。
（三）賓館酒店的成本控制方式落后
目前，我國(guó)的賓館酒店行業(yè)在進(jìn)行成本管理時(shí)，絕大多數(shù)都還在使用傳統(tǒng)的成本控制方案，例如：節(jié)約支出費(fèi)用、降低物資消耗等等。賓館酒店采用的傳統(tǒng)的成本控制方案存在很多問(wèn)題：第一，它們大多側(cè)重于對(duì)產(chǎn)品服務(wù)本身的核算，也更傾向于對(duì)賓館酒店的短期成本的控制與管理，很難從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)對(duì)賓館酒店的成本降低進(jìn)行規(guī)劃。第二，主要對(duì)賓館酒店內(nèi)部的生產(chǎn)服務(wù)過(guò)程進(jìn)行管理和控制，往往會(huì)忽略了對(duì)賓館酒店的物資供應(yīng)和銷售等環(huán)節(jié)的成本控制。第三，僅僅是為了改變賓館酒店的現(xiàn)狀，讓其能獲得更多經(jīng)濟(jì)效益而進(jìn)行成本控制，并沒(méi)有充分考慮到賓館酒店所面臨的外部?jī)r(jià)值鏈以及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題。
三、賓館酒店行業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部控制建設(shè)對(duì)策
（一）合理規(guī)劃賓館酒店的預(yù)算控制
眾所周知，預(yù)算控制對(duì)于我國(guó)賓館酒店的內(nèi)部控制建設(shè)而言，是一種不可或缺的完善手段。因此，要想加強(qiáng)我國(guó)賓館酒店行業(yè)的預(yù)算控制，就必須要基于賓館酒店業(yè)在實(shí)際的預(yù)算控制過(guò)程中所面臨的問(wèn)題，針對(duì)性地提出措施來(lái)一一解決。第一，加強(qiáng)對(duì)賓館酒店預(yù)算編制的完善。由于當(dāng)前我國(guó)大多數(shù)賓館酒店的預(yù)算編制都過(guò)于籠統(tǒng)和粗放，在這種背景下編制出來(lái)的預(yù)算方案的實(shí)際可操作性幾乎為零。所以，作為賓館酒店的管理者，就必須要對(duì)賓館酒店內(nèi)部各個(gè)部門的未來(lái)業(yè)務(wù)需求進(jìn)行全面地了解，這樣才能夠指導(dǎo)財(cái)務(wù)部門編制出符合賓館酒店發(fā)展需求，并且實(shí)際可操作性高的預(yù)算方案。第二，增強(qiáng)賓館酒店預(yù)算的執(zhí)行效力。為了不讓賓館酒店的預(yù)算編制和預(yù)算控制最終流于形式，作為賓館酒店的管理者，要充分認(rèn)識(shí)到預(yù)算控制對(duì)企業(yè)發(fā)展的重要性，加強(qiáng)對(duì)預(yù)算控制工作的指導(dǎo)和要求；作為賓館酒店的財(cái)務(wù)部門，在編制好合理的預(yù)算方案之后，要嚴(yán)格地監(jiān)督各部門對(duì)預(yù)算的執(zhí)行情況，增大預(yù)算方案的執(zhí)行效力，讓賓館酒店的預(yù)算控制真正落到實(shí)處。
�。ǘ┘訌�(qiáng)賓館酒店的資金控制管理
對(duì)于一個(gè)企業(yè)而言，現(xiàn)金流是制約其發(fā)展的關(guān)鍵命脈。企業(yè)對(duì)現(xiàn)金流量的掌握良好與否，將直接關(guān)系到企業(yè)自身生存與發(fā)展的好壞。特別是對(duì)于賓館酒店這種具有特殊性質(zhì)的服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，對(duì)現(xiàn)金流量的控制更是確保其長(zhǎng)期生存與良性發(fā)展的重中之重。因此，即使在面臨巨大的行業(yè)發(fā)展機(jī)遇時(shí)，賓館酒店行業(yè)也要加強(qiáng)對(duì)資金的控制，避免因盲目擴(kuò)大賓館酒店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模而導(dǎo)致的資金管理失控問(wèn)題。具體而言，賓館酒店的管理者，首先要保持清醒的頭腦和獨(dú)到的戰(zhàn)略投資眼光，準(zhǔn)確地預(yù)估行業(yè)當(dāng)前的發(fā)展趨勢(shì)，并且及時(shí)把握住發(fā)展機(jī)會(huì)；其次，還要將賓館酒店自身的實(shí)力與當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)充分結(jié)合起來(lái)，在充分、科學(xué)地進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)研與論證之后，在為賓館酒店做出最合時(shí)宜的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃藍(lán)圖。從而讓賓館酒店業(yè)有限的資金，發(fā)揮最大的投資效益報(bào)，同時(shí)也促進(jìn)賓館酒店業(yè)的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。另外，還需要加強(qiáng)對(duì)賓館酒店業(yè)在日常服務(wù)業(yè)務(wù)中收入的大量現(xiàn)金流量的規(guī)范化管理與控制，確保賓館酒店的日常現(xiàn)金收人能夠發(fā)揮最大效用，進(jìn)而為賓館酒店的產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。
�。ㄈ﹥�(yōu)化賓館酒店的成本控制
隨著社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，賓館酒店的成本管理也逐步進(jìn)入現(xiàn)代化管理：對(duì)賓館酒店成本的控制，不僅僅局限于對(duì)最低成本的追求，而是要對(duì)經(jīng)營(yíng)成本進(jìn)行長(zhǎng)期性、全局性以及競(jìng)爭(zhēng)性的精細(xì)化和戰(zhàn)略化管理。第一，要充分結(jié)合賓館酒店具體的產(chǎn)品服務(wù)項(xiàng)目，以及其所面臨的特定外部環(huán)境，當(dāng)?shù)刭e館酒店行業(yè)的市場(chǎng)生命周期和市場(chǎng)份額等多方面因素，來(lái)制定賓館酒店的成本戰(zhàn)略化管理方案。第二，要根據(jù)賓館酒店所提供產(chǎn)品服務(wù)種類的不同，和產(chǎn)品所要投放市場(chǎng)的不同，來(lái)因地制宜地選擇不同的市場(chǎng)戰(zhàn)略：如果不同賓館酒店之間的成本差距非常小，就應(yīng)該從產(chǎn)品服務(wù)的質(zhì)量水平和特色出發(fā)，拉大自身產(chǎn)品服務(wù)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的差異性，并以此來(lái)吸引顧客、拉動(dòng)消費(fèi)；如果不同賓館酒店之間的產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量和特異性相差無(wú)幾，就必須要努力降低自身的成本和售價(jià)，通過(guò)價(jià)格戰(zhàn)來(lái)贏取同行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。第三，在現(xiàn)代化成本管理模式的指導(dǎo)下，賓館酒店業(yè)還必須要建立起規(guī)范化、合理化、科學(xué)化及全新化的成本管體系。通過(guò)對(duì)價(jià)值鏈分析、成本動(dòng)因分析、戰(zhàn)略定位分析等戰(zhàn)略成本管理工具的綜合運(yùn)用，來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)賓館酒店資金流、價(jià)值流、信息流、物流等的全局性成本分析和管理，進(jìn)而促進(jìn)賓館酒店的成本管理效益最大化。
四、結(jié)論
加強(qiáng)我國(guó)賓館酒店行業(yè)的內(nèi)部控制建設(shè)，對(duì)賓館酒店自身的生存及發(fā)展均有極大的促進(jìn)作用。必須要加強(qiáng)對(duì)賓館酒店的內(nèi)部控制建設(shè)，不斷提升其內(nèi)部人力與物力資源的利用效率，加強(qiáng)對(duì)賓館酒店預(yù)算編制的完善，增強(qiáng)賓館酒店預(yù)算的執(zhí)行效力，讓賓館酒店的預(yù)算控制真正落到實(shí)處；加強(qiáng)賓館酒店的資金控制管理，為賓館酒店做出最合時(shí)宜的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃藍(lán)圖；優(yōu)化賓館酒店的成本控制，對(duì)其進(jìn)行長(zhǎng)期性、全局性以及競(jìng)爭(zhēng)性的精細(xì)化和戰(zhàn)略化管理。
參考文獻(xiàn)：
[1]封嚴(yán).賓館酒店行業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部控制建設(shè)研究[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊.2015（18）.
[2]財(cái)政部會(huì)計(jì)資格評(píng)價(jià)中心.高級(jí)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)[M].經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社2015.
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