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淺談酒店管理如何實現(xiàn)創(chuàng)新論文
一、新形勢下酒店管理創(chuàng)新方面存在的問題
�。ㄒ唬┚频瓴块T多樣化
近年來，我國酒店規(guī)模正在不斷擴(kuò)大，其服務(wù)也逐漸呈現(xiàn)多樣化的趨勢，從原來單一的提供餐飲、住宿服務(wù)，到現(xiàn)在增設(shè)休閑、娛樂服務(wù)，酒店經(jīng)營者希望通過多樣化的服務(wù)來提升酒店的口碑，讓酒店能夠擁有更多的經(jīng)濟(jì)收益。任何事物都有兩面性，眾多的部門以及多樣化的服務(wù)可以讓酒店收獲到更多的經(jīng)濟(jì)利益，但是也會給酒店的管理工作帶來諸多困難。各個部門的員工通常最為注重的是自己部門的服務(wù)質(zhì)量以及所獲得的經(jīng)濟(jì)利益，對其他部門的工作則是不管不顧，有些員工為了自己部分的經(jīng)濟(jì)利益會與其他部門展開惡性競爭，這對于酒店自身的服務(wù)質(zhì)量是一個較大的影響，而且會損害酒店自身的聲譽(yù)。多樣化的酒店部門給管理工作帶來了一定的困難，各個部門在管理工作上無法形成配合，部分管理工作無法正常進(jìn)行，酒店管理效率較為低下。
�。ǘ┤藛T機(jī)制不完善
我國各個酒店在人員機(jī)制方面存在著較多不完善的地方，例如人員聘用機(jī)制以及人員薪酬制度，這些機(jī)制與酒店員工日常工作以及福利具有直接關(guān)系，它們的不完善對于員工工作質(zhì)量具有較大影響，讓顧客擁有不良的消費(fèi)體驗。部分酒店以多勞多得為原則，過分強(qiáng)調(diào)工作量，部分酒店員工在工作過程中因過于重視工作量而忽視了工作質(zhì)量，很多顧客會因此而投訴酒店，降低酒店原有的聲譽(yù)。酒店的經(jīng)營分為淡季與旺季，通常情況下，員工在淡季與旺季具有相同的工資標(biāo)準(zhǔn)，但是工作量卻截然不同，這無疑打擊了酒店員工工作的積極性，降低酒店原有的服務(wù)質(zhì)量。歸屬感對于酒店員工而言是十分重要的，但是不完善的人員機(jī)制讓大多數(shù)酒店員工喪失了對酒店的歸屬感。對于員工而言，酒店只是他們的工作單位，這份工作是保證自身生活的手段，而顧客是他們的工作對象。因此，員工無法盡心盡力的為顧客提供服務(wù)，顧客無法收獲良好的體驗，便無法對該酒店進(jìn)行二次消費(fèi)，影響酒店正常經(jīng)營。
二、新形勢下實現(xiàn)酒店管理創(chuàng)新的方法
�。ㄒ唬⿲崿F(xiàn)部門、員工之間的溝通交流
新形勢下，酒店規(guī)模不斷擴(kuò)大，與之相關(guān)的工作部門、工作人員也隨之增加，這給酒店管理工作帶來了較大的難度，因此，創(chuàng)新酒店管理，首先應(yīng)該從各部門、員工之間的溝通交流做起。酒店各個部門的辦公室原本是較為封閉與獨(dú)立的，各個部門各司其職，只需要完成與自身相關(guān)的工作，但是新形勢下，為了保證各方的有效溝通，酒店經(jīng)營者可以建設(shè)集體辦公室，讓各個部門可以隨時就某一方面問題進(jìn)行溝通交流，提出相應(yīng)的解決方案；每天可以給各個部門的管理人員召開例會，讓各個部門由分散變得統(tǒng)一，能夠進(jìn)行相互合作，完成酒店中的每一份工作，提升酒店服務(wù)質(zhì)量。各個部門管理者也需要注重與普通員工進(jìn)行溝通交流，了解員工的具體情況，解決員工生活上存在的困難，讓員工能夠以更好的狀態(tài)投入工作。
�。ǘ┩晟凭频陠T工管理機(jī)制
酒店員工是酒店經(jīng)營運(yùn)行的基礎(chǔ)，新形勢下想要實現(xiàn)酒店管理創(chuàng)新，必須對原有的員工管理機(jī)制進(jìn)行完善，讓酒店員工享受到人性化管理，同時制定較為公平的考核、考評制度，以員工的利益作為出發(fā)點(diǎn)，讓員工對自身工作充滿熱情，能夠積極投入到自己的工作之中。酒店還應(yīng)該適時的對員工進(jìn)行培訓(xùn)，保證員工素質(zhì)以及工作能力的提升，只有這樣，酒店的管理創(chuàng)新才能夠更加順利的進(jìn)行，相關(guān)的管理工作才能夠收獲相應(yīng)的效果。新形勢下，我國酒店的經(jīng)營者需要在員工培訓(xùn)上投入更多的資金，提升酒店員工的服務(wù)意識以及服務(wù)質(zhì)量，讓員工對酒店產(chǎn)生歸屬感，在自身工作上盡心盡力，讓顧客能夠用有更加良好的體驗，幫助酒店獲得更好的聲譽(yù)，保證酒店能夠在新形勢下穩(wěn)定的運(yùn)行與發(fā)展。
（三）進(jìn)行藝術(shù)管理
藝術(shù)的管理可以改變酒店中原有的工作氛圍，減少酒店管理工作中原有的緊張氣氛，讓員工能夠在一個更加舒適、愉悅的環(huán)境中工作，了解到這份工作給自身帶來的美妙感受。酒店員工的態(tài)度與表現(xiàn)往往對酒店某一項工作的進(jìn)行具有較大的影響，如果在酒店中充斥著藝術(shù)的氣息，員工的工作態(tài)度與工作質(zhì)量與以往相比會截然不同，酒店的管理創(chuàng)新工作也能夠更加順利的進(jìn)行。顧客希望從酒店中發(fā)現(xiàn)美、感受美，因此，酒店經(jīng)營者與管理者需要迎合顧客的喜好，進(jìn)行藝術(shù)管理，讓藝術(shù)管理體現(xiàn)出它應(yīng)有的價值，促進(jìn)酒店管理的創(chuàng)新。酒店自身需要根據(jù)新形勢下的要求，將藝術(shù)管理作為創(chuàng)新管理的途徑，逐步對自身管理工作進(jìn)行創(chuàng)新與完善。
參考文獻(xiàn)：
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