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投資指南之做餐飲成功運(yùn)營(yíng)的三要素
怎樣成功開一家小型餐飲店，做餐飲需要什么樣的投資技巧。開店之前要注意哪幾點(diǎn)，下面總結(jié)一下，希望對(duì)每一將要涉入餐飲行業(yè)的同行們有所幫助。首先，做餐飲店有三點(diǎn)非常重要的，決定著你餐飲店經(jīng)營(yíng)的成功。
1、餐飲店特色。
具體到餐飲店來說包括幾個(gè)方面：品牌特色、產(chǎn)品特色、服務(wù)特色…等。但是你的餐飲店是個(gè)以什么為主，又以什么為特色等，這個(gè)方面就要你確定下來。而且要考慮當(dāng)前的“食尚”。就服務(wù)而言，你們的餐飲店主要服務(wù)于什么樣的人群，這個(gè)人群的飲食習(xí)慣、消費(fèi)水平等，盡量多的信息你們要收集。作為餐飲店初步定位的問題。有了這方面的初步信息時(shí)就可以收集餐飲店店面方面的信心。
2、餐飲店要成功除了選址還是選址。
有了上面收集的信息你就可以找符合你們餐飲店初步定位的地理位置并收集這些地方店面租金等問題。不同的地理位置主要人群不同，決定的它們的飲食習(xí)慣，具體到店面有一定的差別。比如說主街道的人群看似人流多，但實(shí)際上來吃飯的都是附近寫字樓的工作人員或者附近的居民，而一些學(xué)校附近、居民集中區(qū)、醫(yī)院附近反而讓有營(yíng)養(yǎng)特色小吃更容易成功。
3、資金問題。
上面的兩點(diǎn)決定了給了你們一個(gè)稍微比較清晰的定位，但是這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因?yàn)檫@個(gè)餐飲店定位下的資金要求你們不一定能達(dá)到，所以你們要根據(jù)自己的資金情況來具體考量，會(huì)過頭去考慮。
這里總結(jié)一下：就是上面所提到的幾個(gè)方面要提前理清，當(dāng)你理清這些問題時(shí)你會(huì)知道你要做什么的。而且還有一點(diǎn)，不知道你選擇的是哪種餐飲店，并且不同的店鋪要選擇不同的開店時(shí)間。
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