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中國葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀分析
中國葡萄酒行業(yè)正處高速發(fā)展期
中歐貿(mào)易摩擦影響葡萄酒業(yè)，歐洲對華出口放緩；這些不影響中國消費(fèi)心情，近幾年澳大利亞、北美、南美產(chǎn)區(qū)的葡萄酒在中國認(rèn)可度不斷提高，業(yè)界反應(yīng)市場已經(jīng)接受這三大產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，中國大陸的葡萄酒行業(yè)正處在高速的發(fā)展期中。同時(shí)近幾年來國內(nèi)的進(jìn)口葡萄酒也保持著高速的增長態(tài)勢。
國際葡萄酒及烈酒展覽會(Vinexpo)最新發(fā)布關(guān)于國際葡萄酒消費(fèi)走勢的年度預(yù)測報(bào)告，報(bào)告顯示全球葡萄酒消費(fèi)將增長，引領(lǐng)這一市場的幾個(gè)國家分別為中國、俄羅斯、澳大利亞和美國等。
2012-2016年間，全球葡萄酒消費(fèi)預(yù)計(jì)將增長5.3%，這就意味著截至2016年時(shí)，全球一年內(nèi)消費(fèi)的葡萄酒將達(dá)345億瓶。在上述國家內(nèi)，逐漸壯大的中產(chǎn)階級和日益受歡迎的葡萄酒文化都將帶來更大的需求量。然而調(diào)查也顯示，在2007-2011年間，歐洲一些國家的葡萄酒市場卻在日益萎靡。其中西班牙的這一市場幾乎崩潰，五年內(nèi)銷量暴跌了20%。
此外，報(bào)告還對葡萄酒的類型及價(jià)格進(jìn)行了分析。據(jù)悉，在眾多葡萄酒類型中，紅葡萄酒仍處于領(lǐng)軍地位，2011年時(shí)占總體銷量的55%，并且這一數(shù)字預(yù)計(jì)在2011-2016年間還會增加9%，這一增長的大部分原因是中國人對紅酒，特別是對波爾多紅葡萄酒的熱愛。
我國現(xiàn)有的葡萄酒的主要消費(fèi)群體以新富人群和高檔餐飲消費(fèi)為主。消費(fèi)葡萄酒時(shí)，消費(fèi)者最關(guān)注的是品牌，品味和價(jià)格。
葡萄酒屬于快速消費(fèi)品，葡萄酒的消費(fèi)渠道一般分為餐飲酒店和商超零售兩大類，從行業(yè)平均統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，餐飲渠道占51%，零售渠道占49%;在零售渠道中，超市和大賣場又占55%，其余為便利店，專賣店和獨(dú)立食品店等。中國大陸的葡萄酒行業(yè)正處在高速的發(fā)展期中。同時(shí)近幾年來國內(nèi)的進(jìn)口葡萄酒也保持著高速的增長態(tài)勢。
《2013-2017年中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)市場調(diào)查報(bào)告》指出，在全球經(jīng)濟(jì)增長乏力的背景下，中國的葡萄酒降價(jià)也會成為趨勢，網(wǎng)絡(luò)的力量將在接下來的葡萄酒銷售中發(fā)揮重要的作用。雖然中國的葡萄酒市場仍然集中于一線城市，如北京、上海等城市。但是這些一線城市的葡萄酒市場已經(jīng)逐漸的飽和，發(fā)展的市場空間也越來越小，葡萄酒向二三線城市發(fā)展也將成為必然的趨勢，這里也將成為葡萄酒消費(fèi)的重要區(qū)域。如長沙、成都等地已經(jīng)成為吸引國外葡萄酒企業(yè)的重要戰(zhàn)略據(jù)點(diǎn)，二三線城市將是葡萄酒消費(fèi)新的增長點(diǎn)。未來，葡萄酒借助網(wǎng)絡(luò)的力量向二線城市發(fā)展的將是葡萄酒進(jìn)一步增長的必然選擇。
但中歐貿(mào)易摩擦影響葡萄酒業(yè)， 歐洲對華出口放緩。這些不影響中國消費(fèi)心情，近幾年澳大利亞、北美、南美產(chǎn)區(qū)的葡萄酒在中國認(rèn)可度不斷提高，業(yè)界反應(yīng)市場已經(jīng)接受這三大產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。
中國白葡萄酒市場漸入佳境
雖然白葡萄酒尚未在長期崇尚紅葡萄酒的市場中表現(xiàn)搶眼，但近期的拍賣會及市場銷量的穩(wěn)步上升讓白葡萄酒生產(chǎn)商和出口商看到了希望。中國的年輕一代尤其是女性消費(fèi)者可能成為變局的推動者。盡管羅曼尼-康帝、拉菲、拉圖等名莊紅葡萄酒仍然唱主角，但近期在中國香港舉辦的拍賣會表明，中國藏家和葡萄酒愛好者的口味變化速度已經(jīng)超過了許多人的預(yù)期。
佳士得拍賣行亞洲葡萄酒主管Charles Curtis表示，“勃艮第和波爾多白葡萄酒近期在中國香港增長幅度較大，意大利葡萄酒在亞洲市場的增長也非常強(qiáng)勁。亞洲市場的需求遠(yuǎn)未得到滿足”。
Curtis在2012年夏季的一場拍賣會結(jié)束后說：“近期的拍賣會表明，勃艮第佳釀競投活躍，白葡萄酒和波爾多超二級莊備受追捧。此外，意大利和美國加州納帕谷的葡萄酒也表現(xiàn)出色。買家對老年份佳釀及大容量包裝興趣更濃，再次表明藏家口味的日趨寬泛�！�
過去兩年，隨著中國富人不斷從波爾多轉(zhuǎn)向勃艮第佳釀，勃艮第白葡萄酒生產(chǎn)商也從中嗅到了商機(jī)。雖然中國買家尚未像西方和日本人那樣對于伊甘莊等高端蘇甸佳釀表現(xiàn)出濃厚興趣，但酒莊主們深信，隨著飲家們對于葡萄酒配餐更趨講究，他們對白勃艮第的興趣將穩(wěn)步上升。
勃艮第默爾索Domaine Matrot酒莊的Adele Matrot發(fā)現(xiàn)，亞洲人開始對白葡萄酒產(chǎn)生興趣這一新潮流。“日本對于我們而言是一個(gè)重要市場，而中國也開始出現(xiàn)這種趨勢。目前，中國人對于勃艮第白葡萄酒的消費(fèi)主要集中在上海的高端酒店，如香格里拉、四季酒店�！彼f，“我想勃艮第白葡萄酒在中國、新加坡將非常流行，因?yàn)槠洫?dú)特的礦物質(zhì)味道能夠柔化亞洲美食的辛辣。我們作為生產(chǎn)商，需要引導(dǎo)中國人了解勃艮第白葡萄酒�！�
與此同時(shí)，該產(chǎn)區(qū)Patrick Javillier葡萄園園主Catherine Javillier也非�？春脕喼奘袌�，“中國市場現(xiàn)在剛開始關(guān)注勃艮第白葡萄酒，正像30年前的日本”。他說，“當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)了紅葡萄酒，接下來就會發(fā)現(xiàn)白葡萄酒，這需要一段時(shí)間，因?yàn)橹袊藢τ诓柖嗉t葡萄酒的迷戀根深蒂固�！�
盡管前景樂觀，但白葡萄酒生產(chǎn)商仍需要以長期的眼光看待中國市場。目前及未來相當(dāng)一段時(shí)期內(nèi)，中國消費(fèi)者仍然將鐘情于酒體厚重、味道濃郁的波爾多紅葡萄酒。然而，這并不說明缺少機(jī)會，根據(jù)著名市場研究機(jī)構(gòu)Wine Intelligence的調(diào)查，那些買酒用于自飲而非送禮的“冒險(xiǎn)型消費(fèi)者”對于白葡萄酒持開放態(tài)度，而且他們非常愿意在酒類消費(fèi)方面多花錢。樂于消費(fèi)白葡萄酒的人數(shù)雖然僅占中國葡萄酒消費(fèi)者總數(shù)的9%，但消費(fèi)額卻占到整個(gè)市場的21%。
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