麻辣干魚塊制作方法

　　喜歡吃魚也喜歡吃辣的朋友，有口福了。下面是小編為大家搜集整理出來(lái)的有關(guān)于麻辣干魚塊制作方法，希望可以幫助到大家！

　　食材明細(xì)

　　麻辣魚塊的做法步驟

　　新鮮草魚，剁成小塊。

　　作料切好。

　　放入適量的鹽，姜和蔥花。

　　輕輕翻拌均勻。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏入味。

　　鍋里油燒熱，炸腌入味的魚塊。

　　炸至外皮金黃里熟。（蓋上鍋蓋大火炸，要察看時(shí)轉(zhuǎn)小火，以免油濺傷）

　　撈出瀝油。

　　鍋底留少許油，小火炒香辣椒花椒等作料。

　　倒入炸好的魚塊，小火翻炒。

　　點(diǎn)少許的生抽和白糖翻炒入味，起鍋前撒白芝麻和蔥花即可。（可加少許的味精或雞精）

　　又麻又辣的魚塊出鍋啦！

　　小竅門

　　我是提前一天腌制的魚塊。

　　油燒熱一些炸，不會(huì)粘鍋的。

　　炸魚的時(shí)候蓋上鍋蓋大火炸，察看時(shí)轉(zhuǎn)小火，以免油濺出來(lái)燙傷。

　　使用的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋

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