壽司的制作方法大全

　　為了讓大家更加了解壽司的制作方法，下面搜集了幾種壽司的制作方法，希望能幫到你!

　　紫薯壽司

　　材料

　　大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2個(gè)、黃瓜 1根、胡蘿卜 1根、香腸 1根、肉松 1把、海苔 3張、雞蛋 3個(gè)、壽司醋 2大勺、沙拉醬 適量、玉米淀粉 2小匙、食鹽 小半匙。

　　做法

　　1、大米、糯米、泰國(guó)香米混合，加入適量水浸泡20分鐘。

　　2、胡蘿卜切成細(xì)條狀后沸水中焯約一分鐘撈出擦干。

　　3、雞蛋打散加入水淀粉和鹽，攤成蛋皮后切成細(xì)條狀。

　　4、黃瓜去籽切成細(xì)條。

　　5、紫薯蒸熟后放入壽司醋，用搟面杖搗勻，米飯煮熟后拔掉電源燜上10分鐘，開蓋把米飯拌勻。

　　6、再晾10分鐘，取出米飯，拌入紫薯泥，盡量拌勻;壽司簾上鋪上海苔。

　　7、取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米飯)，手上沾點(diǎn)水后(防粘)壓平米飯;在下半部對(duì)稱地放上黃瓜、胡蘿卜、火腿腸。

　　8、接著放蛋皮，中間撒肉松，擠上沙拉醬;用手卷起。

　　9、壓實(shí)后繼續(xù)推著卷，吃前用刀切成段后裝盤(蘸水切的話切面會(huì)更漂亮)。

　　蛋卷壽司

　　材料

　　壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒。

　　做法

　　1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻。

　　2、簾子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料。

　　3、注意不能太大力，否則蛋會(huì)破。

　　蟹籽壽司

　　材料

　　壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末。

　　做法

　　1、用手將飯捏成一樣大小的飯團(tuán)，抹上少許青芥末。

　　2、邊上用海苔圍起，海苔要比飯團(tuán)高處1/3左右。

　　3、小心地放入蟹籽。

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