- 相關(guān)推薦
他回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)給姑娘們開(kāi)了家花酒館
我有酒，你有故事嗎？
每個(gè)星期五晚上，白潔都會(huì)約上閨蜜來(lái)家中小酌。不是為了喝多少酒，而是為了即將到來(lái)的周末，不再緊張，徹底放松，聊聊八卦，分享婚姻和戀情。
現(xiàn)代都市女“酒鬼”越來(lái)越多，她們喝的是酒，也是故事和心情。與男生更愛(ài)喝國(guó)產(chǎn)白酒、洋酒、啤酒不同，女生更愛(ài)喝葡萄酒、果酒、黃酒。
傳統(tǒng)酒商注意到這一趨勢(shì)，紛紛瞄準(zhǔn)女性開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。茅臺(tái)針對(duì)女性用戶開(kāi)發(fā)了藍(lán)莓口味甜酒悠蜜，將其植入熱播電視劇《歡樂(lè)頌2》，打造了旗艦店第二大爆款產(chǎn)品；此前，瀘州老窖推出IP定制酒“桃花醉”，借勢(shì)《三生三世十里桃花》，帶動(dòng)銷售額增長(zhǎng)。
花肆FM盯上的也是這一群姑娘。他們不僅賣酒，也賣情緒。
2012年，馬桑從北京辭職和朋友一起尋找鄉(xiāng)村烏托邦，包下了60畝地創(chuàng)辦有機(jī)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。農(nóng)場(chǎng)因多種因素終難維系，但因這個(gè)契機(jī)踏入果酒行業(yè)創(chuàng)辦了花肆FM。
2016年，花肆FM“小桃紅產(chǎn)品入選淘寶“一千零一夜”。深夜的集中曝光帶來(lái)的直接效果是，小桃紅在 24小時(shí)內(nèi)銷售7000多瓶。隨后的三天內(nèi)，產(chǎn)品銷售超過(guò)1萬(wàn)瓶。
目前，即便僅依靠花果酒，公司已經(jīng)實(shí)現(xiàn)盈利。但是花肆FM并不僅僅局限于做一個(gè)賣酒的公司。以酒作情感載體，開(kāi)一家姑娘們的“花酒館”做互聯(lián)網(wǎng)社群分享經(jīng)濟(jì)，才是它真正的目的。
理想出逃
馬桑此前在北京從事法務(wù)工作。生活的慣性讓他跟大多數(shù)人一樣，繼續(xù)每天孤獨(dú)的徘徊在城市。
直到有一天，在北京郊區(qū)腳踩土地那一刻，他終于找回了丟失已久的歸屬感�；诠餐膼�(ài)好，馬桑和另外兩位網(wǎng)友線下見(jiàn)面。三人一拍即合，逃離都市，2012年，他們各自辭職，一起回到了四川成都鄉(xiāng)下一個(gè)小山村，賣起了文創(chuàng)山貨。
規(guī)模擴(kuò)大后，他們包了60畝山林，一腔熱血投入有機(jī)農(nóng)業(yè)。彼時(shí)倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、機(jī)械設(shè)備、道路維修等并不完善，產(chǎn)品之外的資金投入越來(lái)越大。
農(nóng)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)期間，很多朋友前來(lái)做客。酒成了必不可少的待客佳品。因?yàn)榇饲暗墓ぷ鹘?jīng)歷，團(tuán)隊(duì)對(duì)白酒印象仍停留在觥籌交錯(cuò)、工作應(yīng)酬的印象里，易醉，喝多傷身。 “幾個(gè)大老爺們，在鄉(xiāng)下農(nóng)場(chǎng)喝儀式感較重的葡萄酒，好像也不是那么回事兒�！瘪R桑說(shuō)，路邊小館的自釀酒衛(wèi)生口感又難以達(dá)到要求，這時(shí)候一位友人看到農(nóng)場(chǎng)里有很多應(yīng)季花果，推薦他們釀酒。
由此，白天干農(nóng)活，晚上研究配方成了這一段時(shí)間的標(biāo)配。沒(méi)有學(xué)過(guò)系統(tǒng)發(fā)酵，他們將凡是身邊能拿來(lái)釀酒的花果都試了一遍。2013年，因?yàn)檗r(nóng)場(chǎng)漸漸難以維持，團(tuán)隊(duì)索性轉(zhuǎn)型專職釀酒。
經(jīng)過(guò)半年的摸索，試驗(yàn)發(fā)酵工藝，并學(xué)習(xí)其他品牌的包裝設(shè)計(jì)，在鄉(xiāng)下小農(nóng)場(chǎng)里，桂云香和青梅雅醉兩款酒上架。
青梅之所以成為釀酒的首選原料，得益于在成都的大邑縣，此前當(dāng)?shù)卣猩桃Y引進(jìn)了日本的青梅品種，后由于各種原因，山上農(nóng)民遷到山下居住，當(dāng)?shù)厍嗝芬靶U自然生長(zhǎng)，不受農(nóng)藥化肥影響，健康天然安全。將外來(lái)品種與當(dāng)?shù)仄贩N雜交選育，青梅青黃相間酸度適中，宜于釀酒。
而對(duì)于桂花作原料，馬�；貞浺蛳氲叫r(shí)候在湖北老家的桂花老樹(shù)香，自然而然想著拿來(lái)釀酒。
用好的原料，靜待時(shí)光發(fā)酵。在四季輪回間，除了青梅和桂花，他們?cè)谌珖?guó)各地尋花山翻果嶺，考察廣西桂花、云南玫瑰和葡萄，在寧夏、山東等多地尋找應(yīng)季釀酒原料。并在品種擴(kuò)大后，與原產(chǎn)地供應(yīng)商達(dá)成合作。
女性逐漸成為酒類消費(fèi)群體中的新力量，傳統(tǒng)意義上白酒不適合她們，紅酒講究?jī)x式感。精釀啤酒和黃酒在女性消費(fèi)群體中很小眾，果酒健康又時(shí)尚，濃郁的花香與果味沉淀出自然發(fā)酵的味道，于是他們將產(chǎn)品瞄準(zhǔn)18~38歲女性消費(fèi)群體。
與一般做果酒不同的是，他們更為直接地喊出“為姑娘們釀低度花果酒”口號(hào)，推出了青梅、桂花、葡萄、玫瑰、桃花、西柚、檸檬等酒精濃度在4%~12%，偏甜的低度花果酒。
此后，店鋪在發(fā)展中還增加了禮盒套裝、杯具、海馬刀等產(chǎn)品。
我有酒，你有故事嗎？
作為《三體》迷，馬桑和兩位合伙人受《三體》影響很大。在茫茫宇宙中，釀酒和其他事情一樣，不是孤立存在的。他們更期望以酒為載體，做有溫度的產(chǎn)品，傳遞美好。
此前的法務(wù)工作中，理性占據(jù)了馬桑生活的全部。通過(guò)花肆FM，他將對(duì)農(nóng)業(yè)對(duì)土地的情懷轉(zhuǎn)移到釀酒上，將詩(shī)酒田園的感性熱愛(ài)毫無(wú)保留地傾注到產(chǎn)品文案。在青梅雅醉文案中中寫(xiě)進(jìn)了“月圓時(shí)節(jié)的釀煮，日子里的守望”，也有桂花酒文案中對(duì)兒時(shí)故鄉(xiāng)生活的追憶：“從風(fēng)里聞到的桂花香，沒(méi)有馬路尾氣煙塵污染”。
互聯(lián)網(wǎng)在拉近人與人之間空間距離的同時(shí)，也在慢慢拉遠(yuǎn)人們之間的心理距離。為理想出逃的馬桑，在關(guān)注酒本身的同時(shí)，似乎更能感同身受酒所賦予的復(fù)雜情緒。
“好喝”之外，通過(guò)微信、微博、微淘、群聊等多種渠道，花肆FM營(yíng)造并建立了一個(gè)故事情緒分享小陣地，除了純粹的酒消費(fèi)，讓更多的人愿意通過(guò)這些渠道訴說(shuō)自己的喜怒哀樂(lè)。周末，馬桑也會(huì)常在粉絲群里和大家隨性的談天侃地。
酒變成了情感載體，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，電腦另一端的花肆FM像是一位陌生的朋友，安全沒(méi)有負(fù)擔(dān)。在收獲別人故事的同時(shí)，馬桑也收獲了自己的愛(ài)情。
推出小桃紅新品時(shí)，一朋友品嘗新酒，因緣認(rèn)識(shí)掌門人馬桑，后來(lái)他們相愛(ài)結(jié)婚。如今，在小桃紅的文案中，依舊能感受到他們當(dāng)年初識(shí)時(shí)的模樣：一杯鮮酒打出來(lái)，姑娘站在春風(fēng)里，就著春風(fēng)喝一口，都沒(méi)顧得上那是我的杯子。一句“能帶來(lái)桃花運(yùn)嗎？”讓人醉在了春光。
馬桑希望在超體浮華的江湖中，每一個(gè)人不應(yīng)該是困在自我營(yíng)造的孤島。首頁(yè)背景圖下，他將“深夜熱線/情緒酒館”八個(gè)字掛上了店鋪。從2015年開(kāi)始，花肆FM還推出了故事?lián)Q酒活動(dòng)。除了線上，線下的花肆FM工作室，也接待著來(lái)自五湖四海的想了解故事的和想講故事的人。
2017年9月中旬，新一季故事?lián)Q酒活動(dòng)啟動(dòng)。通過(guò)情緒電臺(tái)，在微信、微博、微淘等渠道，他向請(qǐng)姑娘們發(fā)出故事邀請(qǐng)，主題為：是否曾經(jīng)有一個(gè)比自己好看的姑娘？聊一聊你們?cè)?jīng)的過(guò)往。
故事一經(jīng)收錄，即送2017年新品桂花酒一瓶，以及日文俳句書(shū)簽一套。并且，為了讓更多人看到故事，鼓勵(lì)分享，經(jīng)分享者推薦評(píng)論并被征集入圍的，將按被征集故事的個(gè)數(shù)發(fā)紅包獎(jiǎng)勵(lì)。
目前花肆FM收集了十多個(gè)故事。有姑娘說(shuō)男朋友前女友是絕對(duì)的完美女生，她討厭被比較的感覺(jué)，后來(lái)分了手；也有姑娘講出了和發(fā)小的故事，發(fā)小活成了自己想要樣子，有情調(diào)卻不作，有獨(dú)立又喜歡的工作，又有合拍的老公……此前，花肆還推出了為期一個(gè)月的閨蜜節(jié)活動(dòng)，征集和閨蜜的照片，紀(jì)念友情，活動(dòng)吸引近1500人參與。
對(duì)馬桑來(lái)說(shuō)，情緒電臺(tái)的意義并不僅在于宣泄。也曾經(jīng)有抑郁癥姑娘，通過(guò)情緒電臺(tái)，慢慢敞開(kāi)心扉，重新面對(duì)生活。
雖然情緒酒館目前以線上活動(dòng)渠道為主，但計(jì)劃未來(lái)突破線上單向情感傳遞性，落地線下，增強(qiáng)互動(dòng)和交流。
產(chǎn)品是生命線
“我是一個(gè)感性的理性主義者”。
對(duì)于花肆FM，馬桑要做的并不是打造一個(gè)理想烏托邦，而是將理想和商業(yè)結(jié)合�？v使有酒有故事，他依然堅(jiān)定：產(chǎn)品才是生命線。
從2013年到2017年，花肆FM已有了一個(gè)14人的小團(tuán)隊(duì)。2015年，產(chǎn)品已實(shí)現(xiàn)盈利。2016年，花肆FM小桃紅款果酒入選淘寶《一千零一夜》，店鋪迎來(lái)爆發(fā)點(diǎn)。小桃紅在24小時(shí)內(nèi)銷售7000多瓶。隨后的三天內(nèi)，在預(yù)售下，產(chǎn)品銷售超過(guò)1萬(wàn)瓶。目前，花肆FM布局淘寶、下廚房、ENJOY等渠道,月均銷售額約60萬(wàn)元。
規(guī)模化之后，花肆FM與工廠合作，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)酵、過(guò)濾、殺菌、灌裝。馬桑此前也在傳統(tǒng)手作與現(xiàn)代工業(yè)之間摸索了很久，他舉例：家庭作坊式生產(chǎn)無(wú)法徹底保證無(wú)菌環(huán)境，瓶口直徑2厘米，在手工灌裝過(guò)程中，不可能完全杜絕雜物進(jìn)入。
未來(lái)隨著規(guī)模擴(kuò)大，“品牌生產(chǎn)一定要走標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)流程”。
《尼爾森2016 酒類消費(fèi)者研究》曾指出，年輕人對(duì)色澤誘惑、鮮明產(chǎn)品設(shè)計(jì)、包裝質(zhì)感、互動(dòng)營(yíng)銷方式的偏好都是酒類營(yíng)銷可以突破的爆點(diǎn)。在消費(fèi)者看不到的地方，馬桑認(rèn)為更不能掉以輕心。瓶子從正規(guī)大廠與五糧液合作的工廠訂購(gòu)，瓶蓋從與江小白提供合作的廠家采購(gòu)。
馬桑的土地的情懷還延伸到產(chǎn)品包裝上。當(dāng)前，很多酒產(chǎn)品包裝并不適用國(guó)內(nèi)快遞運(yùn)輸現(xiàn)狀。為了降低過(guò)度使用塑料帶來(lái)的污染，花肆FM致力于通過(guò)不用塑料包裝，選用三層紙殼層層包裹，實(shí)現(xiàn)安全運(yùn)輸。
而在當(dāng)下，果酒實(shí)際上還是小眾產(chǎn)品�！熬拖窦t酒剛進(jìn)入中國(guó)一樣，也是進(jìn)行了多年的市場(chǎng)教育�！痹诨ㄋ罠M的消費(fèi)群體中，大學(xué)生群體占比較高。但“大學(xué)生群體可以作為未來(lái)消費(fèi)儲(chǔ)備，通過(guò)年輕一代的市場(chǎng)教育，培育低度花果酒消費(fèi)認(rèn)知。”
從0到第一個(gè)皇冠，花肆FM用了三年時(shí)間，但到第二個(gè)皇冠，用了不到半年時(shí)間。目前，店鋪已到三皇冠。
離開(kāi)城市回歸田野，很多人羨慕馬桑逃離了眼前的茍且，選擇了詩(shī)和遠(yuǎn)方。但生活并不盡是詩(shī)酒田園�？墒侨绻B試都不去試，又怎會(huì)知道未來(lái)沒(méi)有驚喜呢？江湖歸來(lái)，花肆FM還上線了三款酒——西佑君、桃小妖、萊蒙，用西柚的苦澀，桃花的淡泊，檸檬的青酸，敬“少年底色”。
除了線上渠道，花肆FM也在開(kāi)拓線下合作空間。在成都的一個(gè)鎮(zhèn)上，他們還創(chuàng)建了6000平方米的1458文創(chuàng)區(qū)，打造酒水消費(fèi)體驗(yàn)樣板空間，同時(shí)孵化相關(guān)文創(chuàng)類項(xiàng)目。
【他回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)給姑娘們開(kāi)了家花酒館】相關(guān)文章：
健身教練回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)記07-02
女子放棄國(guó)外工作回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)07-02
打工好還是回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)好07-02
大學(xué)生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)故事06-26
女青年黃美玲回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)小記06-27
歡迎海歸回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)宣傳口號(hào)11-04
高腳羊成為農(nóng)民回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)養(yǎng)殖首選07-02
甌北新開(kāi)了家必勝客？07-10
木桶原理對(duì)創(chuàng)業(yè)者們的啟示06-28
轉(zhuǎn)移就業(yè)及農(nóng)民工回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)工作總結(jié)07-04