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純玉米粉牛油果蛋糕的制作
今天早上做蛋糕時(shí)發(fā)現(xiàn)低粉沒有了，只有一小小勺，可我家雙寶都愛吃蛋糕，于是就用玉米粉代替低粉做了這款蛋糕，并添加了牛油果，口感真的是粗糧的感覺，玉米味兒很濃，大寶說(shuō)吃起來(lái)感覺像棗泥蛋糕！
制作步驟：
1.分離蛋黃蛋清（蛋清打在無(wú)水無(wú)油的器皿中哦）
2.牛油果取三分之二的果肉。
3.放入料理機(jī)中加水（牛奶更好了）打成果漿。
4.將果漿，糖10克，油，玉米粉全部倒入蛋黃中。
5.拌至無(wú)顆粒的蛋糕糊。
6.分三次打發(fā)蛋白，第一次不加糖打至許多小泡狀。
7.第二次加10克糖打發(fā)至軟性蛋白。
8.第三次加糖10克打發(fā)至硬性蛋白。
9.舀一小部分蛋白至蛋糕糊中，（這時(shí)可以將面包機(jī)先預(yù)熱）
10.切拌均勻（不要?jiǎng)澣ε叮?/p>
11.然后將蛋糕糊全部倒入蛋白中。
12.切拌均勻（不要?jiǎng)澣ε叮?/p>
13.倒入面包桶中，烘烤40分鐘即可。
14.取出晾涼切塊食用（很蓬松的哦）
小貼士：蛋白打發(fā)和切拌蛋糕糊要注意方法，不要?jiǎng)澣ΑＨ绻糜衩追圩龅案馕矣X得水要多加一點(diǎn)點(diǎn)。
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