番茄醬奶酪花式面包的制作方法

　　“這是一款奶酪+番茄醬口味火腿腸花式面包，在制作火腿腸花式面包的時(shí)，小小的創(chuàng)意了一下，加入了馬蘇里拉奶酪和亨氏番茄醬。即裝飾了面包，也豐富了口味與口感，好看又好吃。”

　　制作步驟：

　　本食譜所使用番茄醬

　　面包機(jī)桶內(nèi)依次加入牛奶、蛋液、溫水、糖、鹽、面粉、干酵母設(shè)置一個(gè)和面程序15分鐘，加入黃油后再15分鐘

　　完成基礎(chǔ)發(fā)酵

　　取出后排氣，分割成重100G左右一重的劑子，滾圓后松馳10分鐘

　　取一劑子用搟面杖大致?lián){成長(zhǎng)方形，同火腿腸長(zhǎng)短相同，將火腿腸放在上面

　　從一頭卷起成圓柱形，直到重合，收頭向下擺放，松馳5分鐘

　　廚房多功能剪，從一側(cè)隔2CM剪一刀，不要剪斷，只剪斷面里包的火腿腸

　　將剪好的花片左右分別扭轉(zhuǎn)一下，排列整齊，入烤箱二次發(fā)酵。烤箱底層入一盤開(kāi)水增加溫度，避免面包生坯干皮

　　馬蘇里奶酪提前一天放在冰箱冷藏解凍，切成細(xì)絲

　　二次發(fā)酵至一倍大時(shí)，表面刷蛋液，馬蘇里奶酪撒在面包上面

　　烤箱預(yù)熱170度，入中層設(shè)置上火170度、下火160度烤18分鐘

　　取出后在表面擠入亨氏番茄醬。整個(gè)制作就完成了

　　小貼士：小竅門： 這款花式面包趁熱吃口感最佳。涼了以后可以微波爐加熱十幾秒再食用。

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