春節(jié)健康飲食的要與忌

　　馬上就要到來的春節(jié)是我們每一個中國人最重要的節(jié)假日，一直認為“民以食為天”的國人，在頻繁走親訪友的過程中，面對琳瑯滿目的美味佳肴，應接不暇的特色小吃，在歡樂團圓的氣氛襯托下，吃與喝早就變成了春節(jié)的“主旋律”，屢屢發(fā)生廢寢不忘食的狀況。

　　而因患急性腸胃炎、酒精中毒、胃潰瘍出血到醫(yī)院就診的患者會比平時多得多。主要的原因就是飲食不當、生活沒有規(guī)律。因此，我們在過年品嘗美味、一飽口福的同時，還要注意把握好節(jié)日健康飲食的“四要”、“四忌”。一同和花花來瞧瞧吧！

　　第一：飲食要有度，忌暴飲暴食。

　　在春節(jié)闔家團聚，大家圍在桌邊共同進餐的時刻總是最熱鬧的時候。在盛情難卻的情況下，你夾一筷，我添一勺，再加上菜肴豐盛味道香美，發(fā)生暴飲暴食就在所難免了。連接吃上幾頓飽餐，會造成腸胃超負荷運轉(zhuǎn)，導致腸胃功能失調(diào)、胸悶氣急、腹瀉、便秘等癥狀的發(fā)生，嚴重者會誘發(fā)急性胃腸炎、胃出血。

　　第二：飲食要防病，忌膽固醇超標。

　　在過年期間，北方人喜歡將煎炸面食作為節(jié)日零食，南方也常做炸年糕、炸魚、炸丸子之類的食品所以，煎炸食品在春節(jié)的“出鏡率”非常高。

　　對抗高膽固醇最簡單有效的辦法就是合理膳食，營養(yǎng)搭配。一方面不要貪吃高膽固醇食物，如蟹黃、蛋黃、動物內(nèi)臟等;另一方面要補充富含植物甾醇的食物。相對谷類、豆類、蔬菜水果，植物油中的植物甾醇含量較高，玉米則是其中的佼佼者。

　　推薦菜譜：

　　玉米蔬菜丁

　　紅薯桂圓小米粥

　　紫菜蝦皮燕麥粥

　　五豆雜糧飯

　　黃豆芽炒胡蘿卜

　　第三：飲食要平衡，忌葷素失調(diào)。

　　春節(jié)飲食以葷菜為主，尤其是畜肉類，谷類和蔬菜類偏少。這造成的結(jié)果就是膳食纖維攝入嚴重不足，脂肪、蛋白質(zhì)嚴重超標。肉吃多了，加上運動少了，很多人會感到皮膚干燥、大便干結(jié)，出現(xiàn)便秘，甚至痔瘡。這還可能會讓肝膽超負荷運轉(zhuǎn)，因此，春節(jié)各餐的葷素搭配，應控制在1︰2至1︰3之間，多吃豆類、海產(chǎn)品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清熱通腸，潤喉去燥。

　　第四：飲酒要適量，忌有酒無飯。

　　都說“感情深一口燜，感情淺舔一舔”。在親朋好友相聚氣氛融洽的餐桌上，我們在做到把酒言歡、盡興而回的同時，更要做到不能因飲酒而傷害身體，在喝酒的同時多吃米飯，補充足量的碳水化合物，可以減少酒精對肝臟的損害。

　　此時，如果還能夠再多吃蔬菜或水果，補充維生素C、維生素E可明顯減少酒精對人體的傷害。

　　西紅柿燒花菜

　　肉末粉絲菠菜

　　在春節(jié)的飲食里，每餐只能吃八分飽，不可吃得太撐;在食物方面，五谷主食不可少;多吃富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、烹調(diào)時要少油、少糖、少鹽分，更要拒絕各種零食陷阱的誘惑;要少喝酒、多喝茶或喝水。最后，在節(jié)日長假請不要忘記了體育鍛煉。

　　黑豆黑芝麻豆?jié){

　　薏米紅豆紅棗糊

　　要想身體棒，春節(jié)飲食要健康！

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