手指餅的制作方法

　　怎么做手指餅好吃？學(xué)做手指餅需要哪些原料和廚具？吃吃_chichi老師讓零基礎(chǔ)菜鳥都能零失敗做出美味手指餅。

　　所屬分類：烘焙、餅干、烤箱食譜、下午茶，需要烘焙時間：10~30分鐘，烘焙難度：切墩（初級）。

　　蛋糕口感的餅干，小寶寶也能吃。

　　手指餅的制作材料：

　　蛋黃3個，蛋清2個，低筋面粉70g，糖粉50g

　　手指餅的做法步驟：

　　1. 蛋清用打蛋器打出粗泡

　　2. 分3次加入30g糖粉打至干性發(fā)泡

　　3. 蛋黃加糖粉

　　4. 打成蛋黃醬

　　5. 把蛋清泡沫與蛋黃糊混合攪拌，篩入低筋面粉

　　6. 攪拌成面糊

　　7. 烤盤鋪錫紙，為了讓手指餅長短差不多，在錫紙上折出痕跡

　　8. 把面糊倒入裱花袋，因為不用擠花，我直接用了保鮮袋，把一角剪掉，剪一點點就行，不要太大

　　9. 把面糊擠在錫紙上

　　10. 烤箱預(yù)熱，175度，烤10分鐘即可

　　11. 出爐

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