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辦公桌前午餐的吃法
有些東西會(huì)讓人大為光火，比如銀行職員保羅?格萊恩(Paul Glen)的沙丁魚三明治。
格萊恩如今在總部位于洛杉磯的管理和教育咨詢公司Leading Geeks任首席執(zhí)行長(zhǎng)，原先則是在一家銀行從事咨詢工作。自從開始高蛋白飲食后，格萊恩總是帶沙丁魚或是金槍魚三明治到銀行辦公室，在辦公桌前吃。他說(shuō)，他知道這些東西味道很大，不過(guò)他覺(jué)得如果有人有意見(jiàn)，應(yīng)該會(huì)直接告訴自己的。
但實(shí)際并非如此，鄰座的同事向她自己的老板發(fā)出了抱怨，她的老板告訴了公司的首席信息長(zhǎng)，后者則告到了格萊恩的頂頭上司那里，最后格萊恩從他的老板那里得知了同事的怨言。
格萊恩說(shuō)，他立即向鄰座的同事道了歉，而此后，他只帶沙拉去辦公室，或者干脆出去吃午飯。
就業(yè)網(wǎng)站CareerBuilder.com去年對(duì)4,498位公司職員進(jìn)行了一項(xiàng)調(diào)查，其結(jié)果顯示，全美國(guó)有超過(guò)半數(shù)的全職員工每周至少有一頓飯是在辦公桌前吃的。這些職場(chǎng)人士的爭(zhēng)分奪秒以及對(duì)效率的苛刻追求對(duì)辦公室來(lái)說(shuō)可能就是場(chǎng)災(zāi)難。那些舉止得體、衣服紐扣會(huì)一絲不茍全部系上的管理者們居然會(huì)把食物吃得嘖嘖山響、舔著嘴唇、或是把臟兮兮的塑料餐具扔得到處都是，看起來(lái)真是有些不可思議。
貝基?霍爾姆斯(Becki Holmes)在西雅圖一家餐飲零售店工作，她對(duì)辦公室空氣中彌漫的那股微波爐爆米花所散發(fā)出來(lái)的人造黃油味道尤其反感。她說(shuō)，“而你從來(lái)也不可能找到是誰(shuí)爆的爆米花。”
嗅覺(jué)研究專家帕梅拉?道爾頓(Pamela Dalton)說(shuō)，那些能夠產(chǎn)生黃油味道的食物添加劑所發(fā)出的氣味有可能讓人感覺(jué)不快，而且這氣味很難消除。道爾頓在費(fèi)城一家專門研究嗅覺(jué)和味覺(jué)的非營(yíng)利機(jī)構(gòu)Monell Chemical Senses Center工作。
道爾頓認(rèn)為壞氣味會(huì)引發(fā)更為復(fù)雜的情緒。她說(shuō)，在辦公場(chǎng)所聞到別人午飯的味道，有可能讓人感覺(jué)失去了“對(duì)自己私人空間環(huán)境的控制”。她說(shuō)，一種壞味道或是來(lái)歷不明的味道有可能引起人們的警覺(jué)，讓人分心，并改變?nèi)说那榫w，通常都是讓情緒變得更糟糕。
帕特里夏?諾瑪(Patricia Norma)在休斯敦一家銷售和市場(chǎng)培訓(xùn)公司工作，有一次她在辦公桌前吃午飯時(shí)，不小心將蘋果餡餅的餡淌到了電腦上。為了搶救她的鍵盤，諾瑪幾乎將所有東西都碰倒了。好幾個(gè)同事也跑過(guò)來(lái)幫忙。
她的老板、公司首席執(zhí)行長(zhǎng)波特?馬丁內(nèi)斯(Bert Martinez)描述當(dāng)時(shí)的情形時(shí)說(shuō)道：突然間，所有人都想來(lái)幫忙，不一會(huì)兒功夫，已經(jīng)有三個(gè)人在試圖清理一個(gè)價(jià)值20美元的鍵盤，其實(shí)很浪費(fèi)時(shí)間。
如今，馬丁內(nèi)斯準(zhǔn)備了一大卷塑料膜，他要求員工吃東西時(shí)將電腦鍵盤蓋上。兼任公司銷售和培訓(xùn)師的納爾遜?莫拉萊斯(Nelson Morales)吃飯時(shí)就將電腦鍵盤──還有他的領(lǐng)帶──用塑料膜遮上。他說(shuō)，“這樣吃起來(lái)就很自在了�！彼３０岩獯罄�、豆類和米飯帶到辦公室吃。他說(shuō),塑料膜還幫他省了不少干洗衣服的錢。
�。ㄖZ瑪已經(jīng)離開這家公司另謀高就了，當(dāng)然她的離職與這次午飯事故沒(méi)有任何瓜葛。）
瑪麗?米勒(Mary Miller)曾在一家零售企業(yè)的人力資源部門工作，那時(shí)候她會(huì)在中午休息一下并吃午飯，而她的同事卻會(huì)不管不顧地跑來(lái)向她投訴與其他員工或是上司之間的問(wèn)題。她說(shuō)，“他們就這么闖進(jìn)來(lái)、撲通一下坐在那里開始說(shuō)了起來(lái)。他們從來(lái)不會(huì)停下來(lái)問(wèn)一句‘打攪一下，你有時(shí)間嗎？’”
據(jù)她說(shuō)，后來(lái)為了獲得一些私人空間，她開始在吃飯時(shí)用一本平裝愛(ài)情小說(shuō)擋在面前�！叭绻聜兛吹轿以诳磿麄兺ǔ�(huì)說(shuō)，‘哦，’然后轉(zhuǎn)身離開�！�
（米勒如今是一位企業(yè)管理顧問(wèn)，她在馬里蘭州安納波利斯(Annapolis)的家中辦公，工作吃飯都不會(huì)受到打攪，她很開心。）
還有那些吃東西的時(shí)候狼吞虎咽、咯吱作響、大張其口、舔手指嘬嘴唇的人呢。亞特蘭大一家環(huán)境網(wǎng)站的助理編輯阿什利?蔡斯(Ashley Chase)對(duì)于同事吃“炸薯片、堅(jiān)果或是任何嚼起來(lái)很大聲的零食”都很反感。她說(shuō)她知道不是所有人都像她那么介意，所以她沒(méi)有投訴過(guò)。她會(huì)在同事吃東西時(shí)戴上耳機(jī)聽(tīng)音樂(lè)。
幾乎所有在辦公桌前吃午飯的人都會(huì)說(shuō)，他們的工作效率會(huì)更高一些，但專家們對(duì)此提出了質(zhì)疑。托尼?施瓦茲(Tony Schwartz)是一位員工敬業(yè)研究方面的作家和顧問(wèn)，是紐約州里弗代爾市(Riverdale)Energy Project公司的首席執(zhí)行長(zhǎng)。施瓦茲認(rèn)為，將一天之中所有可能的時(shí)間都擠出來(lái)工作實(shí)際上很耗費(fèi)精力，而且會(huì)降低效率。
他說(shuō)，更好的方式是中午時(shí)候休息一下，出去吃個(gè)午飯，然而精神抖擻地回來(lái)工作。去年，在他發(fā)出午休出去吃飯的倡議后，社交網(wǎng)站Meetup.com上成立了大約109個(gè)“找回午休時(shí)間”小組作為響應(yīng)。
艾莉森?亨明(Allison Hemming)是紐約市Hired Guns就業(yè)中介機(jī)構(gòu)的總裁，她的公司擁有12名員工，為產(chǎn)品管理、營(yíng)銷、設(shè)計(jì)和廣告人員提供中介服務(wù)。此前她是紐約兩家投資銀行的營(yíng)銷專員，那幾年里，她總是在辦公桌前草草地吃掉午飯。
現(xiàn)在，如果她看到她的員工邊工作邊午餐，她說(shuō)，“我會(huì)讓他們離開辦公桌，”鼓勵(lì)他們到外邊去，結(jié)果，“我們的工作效率明顯提高了，”銷量也上來(lái)了。
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