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大花蛤的做法
花蛤的營養(yǎng)價值非常高，而且很好吃，下面是小編為大家?guī)淼拇蠡ǜ虻淖龇�，歡迎閱讀。
1.放適量的鹽，靜放半日，讓花蛤吐干凈泥沙，
2.準備的調(diào)料：紅綠尖椒，大蒜，生姜，
3.將各種調(diào)味料切好備用，
4.熱油鍋爆炒調(diào)味料出香，
5.放入浸泡好的花蛤，
6.待花蛤基本上都張開了，放少許鹽，翻炒均勻即可。
拓展：
挑選花蛤的方法
1、一般蛤蜊都是放在超市的水產(chǎn)區(qū)，一盆盆放著，透過水可以看到蛤蜊的外形。先要看顏色，選貝殼有光澤的。不同品種的顏色不同，白蛤較白，花蛤較黑。
2、不要以為選開口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已經(jīng)開口的蛤蜊，越是已經(jīng)死了很久了。
3、閉著盒的一定是活的?也不一定。不怕腥，可以拿起來2個對敲一下，空的很容易分辨出來。
4、選這種半吐出舌頭的，這種一碰就縮進去的才是活著的，新鮮，肉質(zhì)鮮美。
5、選蛤蜊的時候，可以偷偷在選購的塑料袋底部扣個小洞，一邊選，一邊已經(jīng)在漏水了，這樣要稱分量的時候再套個新的口袋，稱重時就少了水分，比較劃算。
6、回到家，蛤蜊需要放在鹽水里養(yǎng)一會，多放點鹽，蛤蜊是海生的，沒有海水環(huán)境反而容易死。
花蛤的食用禁忌
1、花蛤不能和橙子一起吃。
一起吃的話會影響我們吸收橙子的維生素C。
2、花蛤不能和田螺一起吃。
吃田螺又吃花蛤的話，會腹脹。
3、花蛤不能和芹菜一起吃。
花蛤會影響我們吸收芹菜的維生素。
4、花蛤不能和豆腐一起吃。
5、經(jīng)期不能吃花蛤，因為花蛤是涼性的哦，經(jīng)期應(yīng)該吃點暖身的食物。
6、腹瀉也不要吃，腸胃不好也不要吃多。
7、在烹煮花花蛤的時候，不宜放味精，以免降低其鮮味;不熟的花花蛤最好不要吃，以免感染肝炎等疾病。
吃花蛤的好處
1、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養(yǎng)特點。
2、花蛤肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
3、人們在食用花蛤和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
4、中醫(yī)認為，花蛤肉性寒，味咸;能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。
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