金華咸湯圓的做法

　　我們平時吃的是甜湯圓，那大家有吃過咸湯圓嗎？下面小編收集了金華咸湯圓的做法，供大家參考!

　　金華咸湯圓的做法

　　純糯米粉經(jīng)過以下別處理（糯米泡水二十天，曬干，再磨成粉）�；蛘呤袌錾腺I的水磨粉中一點面粉的糯米粉。以下簡稱糯米粉

　　今天主要是用芹菜做餡，可以跟椐自己的喜歡去選里面的餡（蘿卜的，筍干的等）。把芹菜 洗干凈切段再放里手動多功能切菜機里切碎。

　　把一塊白豆腐干切成塊也放到手動多功能切菜機里切碎，因為那切菜機剛切過芹菜，所以是碎豆腐干里有碎芹菜

　　碎三層肉50g里加入鹽一點，蔥姜蒜粉末和蔥攪拌均勻。

　　鍋燒熱加入食用油20ml，再中入混和好的肉翻炒，再加入碎芹菜和碎白豆腐干2g的鹽一起翻炒，待芹菜肉炒熟炒得比較干的時候勺出來。芹菜肉餡就做好了。放在那里涼涼待用。

　　糯米粉里中入水把它揉成團，再把它分成一小塊。

　　這里的雙手一定要清洗干凈，用兩只手的配合做成的湯園。如用右手的大拇指和食指的配合把小粉團里做出一個又薄又深的洞，再在里面加入芹菜肉餡，用左手轉(zhuǎn)動湯園底部，右手用大拇指和食指把其口收緊，這樣一個湯園就做好了哦。其間怕面皮粘連，做時手里放一定要放一些干粉哦。

　　吃不完的湯圓上面蓋一層濕的布，冷藏就可以。不要放入冰箱冷凍否則再次煮時會破的就不好吃了。

　　鍋中中入三大碗水，燒開再加入已做好的湯圓，煮到湯圓上浮再把它們盛出。盛出的碗中加入味極鮮，蔥和亞麻籽油，也可以跟椐你自己的喜歡來調(diào)味。

　　注意事項

　　這種湯圓不能冷凍，否則會煮破，也不 要大火煮太長時間，也會破的

　　記住菜肉餡一定要涼了才能包否則包的過程中湯圓就破了哦

　　金華咸湯圓的做法

　　咸湯圓是我家鄉(xiāng)的特色小吃，在寒冷的冬天，在街邊的小吃攤上吃上一碗熱乎乎湯清味鮮的咸湯圓非常暖胃，咸湯圓，可以放自己喜歡吃的食材，可以用酸菜和豬肉末香菇做餡，也可以用頭菜和豬肉，總之，喜歡吃什么就放什么，隨意就好。我喜歡放雪菜和豬肉加上香菇，香蔥做餡，做出來的湯圓非常鮮美，好吃。

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備食材：香蔥，香菇，豬肉末和雪菜。

　　2.將香菇放入炒鍋炒香。

　　3.然后放入豬肉末一起炒熟。

　　4.將香蔥放入，加適量鹽雞精調(diào)味拌炒均勻。

　　5.最后將雪菜放入拌好。

　　6.準(zhǔn)備糯米粉。

　　7.用溫水將糯米粉和成粉團。

　　8.擠小塊成圓形放入湯圓餡然后包起。

　　9.做好的咸湯圓。（一次可以多做些然后放入雪柜冷藏，吃的時候煮熟即可）

　　10.煮鍋燒開水將湯圓煮到浮起。

　　11.將煮熟的湯圓撈起裝入小碗里灑些香蔥。

　　12.另起鍋將一罐雞湯燒開淋上煮好的咸湯圓里即可趁熱享用。

　　小貼士

　　用溫水和糯米粉比較容易包湯圓。

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