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拯救電腦族的營(yíng)養(yǎng)美食
在現(xiàn)代生活中，當(dāng)我們享受著電腦為我們帶來的種種便利時(shí)，各種健康問題也隨之而來。據(jù)調(diào)查，常用電腦的人群中感到眼睛疲勞的占83%，肩酸腰痛的占63.9%，頭痛和食欲不振的則占56.1%和54.4%，其他不良反應(yīng)還包括自律神經(jīng)失調(diào)、憂郁癥、動(dòng)脈硬化性精神病等等。為了減輕長(zhǎng)期使用電腦對(duì)健康造成的種種損害，合理膳食，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，刷新自己的飲食菜單，已經(jīng)成為電腦族不得不抓牢的“救生圈”。作為愛美一族的電腦美女們就更要把好這一關(guān)，要做健康電腦美女一族。
拯救雙眼：胡蘿卜、菠菜
長(zhǎng)時(shí)間注視電腦熒光屏，視網(wǎng)膜上的感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)消耗加快，若未能及時(shí)補(bǔ)充其合成物質(zhì)維生素A和相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素，會(huì)導(dǎo)致視力下降、眼痛、怕光、暗適應(yīng)能力降低等等。
維生素A和β-胡蘿卜素有助于補(bǔ)肝明目，緩解眼睛疲勞。維生素A主要存在于各種動(dòng)物的肝臟、魚肝油、蛋黃中，植物性食物只能提供維生素A原。β-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜、西紅柿、菠菜等蔬果中。
維生素C對(duì)眼睛也十分有益。人眼中維生素C的含量比血液中高出數(shù)倍。隨著年齡增長(zhǎng)，維生素C含量明顯下降，晶狀體營(yíng)養(yǎng)不良，久而久之會(huì)引起晶狀體變性。所以要多吃維生素C含量豐富的蔬菜、水果。
胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以維生素A原的含量最多，其作用和魚肝油相似。此外，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，可維護(hù)眼睛和皮膚的健康。
菠菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等，它不僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，也是護(hù)眼佳品。
其他明目食品：西紅柿、韭菜、枸杞子、青椒、杏、棗、紅薯。
在80年代初期，美國(guó)加里弗尼亞大學(xué)凱瑟醫(yī)學(xué)小組曾研究過電腦作業(yè)與懷孕婦女流產(chǎn)之間的關(guān)系。他們的研究表明，接觸電腦每周大于20小時(shí)的懷孕婦女，流產(chǎn)率比不接觸電腦的其他孕婦高80%~200％。另有人報(bào)道在對(duì)數(shù)千名從事電腦工作的孕婦分析后發(fā)現(xiàn)，每周接觸電腦15小時(shí)以上，嬰兒患先天性缺陷明顯增加。不過，也有人對(duì)這項(xiàng)研究結(jié)果提出異議。
電腦既然有如此多的弊端，那么該如何預(yù)防呢？使用電腦時(shí)，一是要使室內(nèi)有適宜的光線，避免光線從頭頂上方照射，操作時(shí)應(yīng)熄掉一些燈。白天放下窗布，使房間變暗一些，工作臺(tái)不宜直接面對(duì)窗臺(tái)。使用不產(chǎn)生陰影、眩光和頻閃效應(yīng)的照明。電腦的熒光屏上要使用濾色鏡，以減輕視疲勞。最好使用玻璃或高質(zhì)量的塑料濾光器。采取適當(dāng)?shù)囊暺帘Ｗo(hù)措施，能防止電腦可能產(chǎn)生的電磁輻射對(duì)人體的危害。
預(yù)防疲勞 首先要配置符合人類工效學(xué)原則的主機(jī)架、操作臺(tái)和工作椅，如使用可調(diào)式桌椅，使視屏、鍵盤和坐椅的高低、距離、遠(yuǎn)近，可隨人體需要做全方位的調(diào)整。電腦的屏幕應(yīng)位于視線下方15度-20度這樣眼睛微微下傾，觀看效果最佳，對(duì)保護(hù)視力有好處。保持良好的工作姿勢(shì)也是重要的一項(xiàng)防護(hù)措施。如頭向前。傾斜應(yīng)小于30。；手臂角（也稱肘角，即上臂與前臂的夾角）為900，坐椅高度應(yīng)調(diào)到大腿與小腿至支角狀態(tài)，腳能踏在地板或踏板上；腰背有靠。
要合理安排作息時(shí)間，工作一小時(shí)左右，就要休息片刻，如休息lO分針；工作3小時(shí)，應(yīng)當(dāng)休息2小時(shí)。手指擊鍵次數(shù)．應(yīng)當(dāng)每小時(shí)小于1萬次。堅(jiān)持做根據(jù)電腦操作特點(diǎn)編制的徒手保健操，使頸、肩、上臂、腰及大腿等部位的肌肉骨骼保持較好的功能位置。室內(nèi)要保持良好的工作環(huán)境，如舒適的溫度，清潔的空氣，合適的陰離子濃度和臭氧濃度等。平時(shí)可以多吃一些合維生素A的食物，如動(dòng)物的肝臟、胡蘿卜和蔬菜等，以促進(jìn)視網(wǎng)膜視紅紫質(zhì)的再生。
拯救骨骼：含鈣量高的食物
電腦在操作中有高速、單一、重復(fù)的特點(diǎn)，長(zhǎng)期處于強(qiáng)迫體位（指身體的某個(gè)部分處于非自然狀態(tài)時(shí)的體位），易導(dǎo)致腰、頸、肩、肘、腕等肌肉骨骼系統(tǒng)的疾患。
減輕電腦操作對(duì)肌膚骨骼的傷害，最好的方法是在使用電腦一段時(shí)間后起身運(yùn)動(dòng)幾分鐘。在飲食方面，要多吃含鈣量高、有益骨骼的食物。
牛奶不僅含鈣量高，而且其中的乳酸能促進(jìn)鈣的吸收，是最好的天然鈣源。另外，奶酪、酸奶等奶制品中鈣的含量也很高，應(yīng)經(jīng)常食用。
海米營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等微量元素，蛋白質(zhì)含量也很高。海米和其他海產(chǎn)品都是鈣的較好來源。
油菜的營(yíng)養(yǎng)成分含量及其食療價(jià)值可稱得上蔬菜中的佼佼者。其鈣、鐵含量十分豐富，常吃油菜有清血降壓、強(qiáng)健骨骼、清熱解毒的作用。
黑芝麻是很好的補(bǔ)鈣來源，其補(bǔ)鈣、養(yǎng)生效果優(yōu)于白芝麻數(shù)倍。不愛喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。此外，芝麻醬含鈣量也很高。
黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵。其他豆制品也是補(bǔ)鈣良品，150克豆腐含鈣高達(dá)500毫克。
其他健骨食品：西蘭花、芹菜、紫菜。
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