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大鍋菜的做法
導(dǎo)語：熟悉的故鄉(xiāng)，坐落在河北南部，老家人非常喜歡傳統(tǒng)的大鍋菜。其實(shí)，各家條件不同，節(jié)氣還在悄悄地變化著，下鍋的材料也會演變成很多樣。以下是小編為大家分享的大鍋菜的做法，歡迎借鑒！
主料：冬瓜500g，豬肉片200g，海帶適量，北豆腐適量，粉條適量，西紅柿1個，豆瓣醬適量，鹽適量，老抽適量，醋適量
1. 準(zhǔn)備食材，粉條我選用的是土豆粉，比較勁道，本地人一般都吃紅薯粉
2. 冬瓜去皮切厚片，豆腐切小塊，西紅柿切塊，海帶切條，粉條用水泡軟備用
3. 鍋?zhàn)鵁峒佑统慈馄�，加老抽加豆瓣醬炒出香味
4. 然后依次加入西紅柿、海帶、冬瓜，冬瓜受熱會出湯變軟，然后加適量鹽
5. 加熱水，要多加些，因?yàn)橐獰跻粫䞍�，水開后放入粉條和豆腐，蓋上鍋蓋中火煮20分鐘
6. 燉大鍋菜時記得要翻鍋，小心粉條粘鍋底，這樣一碗本地大鍋菜就出鍋了，吃的時候加些醋更美味
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