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醬香味麻辣香鍋做法
麻辣香鍋源于重慶縉云山土家風味，是當?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ǎ月�、辣、鮮、香混一鍋為特點。據(jù)說，當?shù)厝似綍r喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因為事先炸過，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”。下面是小編整理的醬香味麻辣香鍋做法，歡迎查看。
步驟
1.把香菜洗好切段，蔥和蒜切成片。
2.將火腿午餐肉切成片。
3.把木耳泡發(fā)后撕成小朵。
4.把白菜撕成片。
5.金針菇和菠菜洗凈。
6.各種魚丸化好。
7.麻辣香鍋調(diào)味料準備好。
8.鍋里燒開水，把魚丸倒進去煮熟后撈出來瀝水。
9.再倒入白菜煮到五成熟。
10.放入菠菜焯一下，然后把白菜和菠菜都撈出來瀝水。
11.鍋內(nèi)放油，加熱后倒入蔥和蒜爆香。
12.倒入麻辣香鍋料大火炒出紅油。
13.倒入魚丸和火腿午餐肉片翻炒。
14.再放入白菜、菠菜、木耳、香菜。
15.把所有食材放入后，快速翻炒3分鐘即可出鍋。
16.將炒好的菜盛入盤中，快來享用美食吧！
小貼士
1、要把青菜煮到八成熟就可以，這樣炒出來的效果好。
2、水煮過的食材將水擠干味道更佳。
3、食材可依據(jù)個人喜好更換或增減。
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