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如何在餐飲市場站住腳
第一：店面地址十分重要。店面的選擇要根據(jù)面館的經(jīng)營定位來確定，根據(jù)你所針對的人群選擇最恰當(dāng)?shù)牡刂�，以盡可能占領(lǐng)更大的市場。創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，例如你打算開一家規(guī)模小、管理簡單的面館，就可以選址在社區(qū)、商業(yè)街、學(xué)校等地方。
第二：面館要特色鮮明。面館的特色不僅體現(xiàn)在口味上，面條本身也大有文章可做。最近陽光巴士推出的營養(yǎng)彩面，就是在口味基礎(chǔ)上突出了面條的特色，同時這也迎合了現(xiàn)代人對綠色餐飲的追求，值得我們借鑒。此外，面館的服務(wù)質(zhì)量，以及飲食環(huán)境等也對面館形成特色有重要影響。
第三：重視面館經(jīng)營細(xì)節(jié)。創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，細(xì)節(jié)決定成敗。比如在吃飯高峰期如何做到讓顧客先到先吃，不因等得不耐煩而走掉，不讓顧客產(chǎn)生抱怨等等。這些看似不起眼的細(xì)節(jié)往往能決定生意的成敗，因此你必須對廚師和服務(wù)員進(jìn)行定期的，嚴(yán)格的業(yè)務(wù)和素養(yǎng)培訓(xùn)，使他們之間能夠配合默契。
第四：提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。顧客永遠(yuǎn)是面館的衣食父母，尤其是老顧客，他們不僅僅能帶來持續(xù)的后續(xù)消費(fèi)，更重要的是他們能為你帶來良好的口碑。金杯銀杯不如口碑，口碑好了，老顧客的數(shù)量也便越來越多，市場也就越來越大，你生意就會越來越紅火。
第五：永葆面館的“新面孔”�！靶隆敝饕w現(xiàn)在兩個方面：一方面是店面不斷推出新的口味，讓顧客對面館始終保持一種新鮮感，創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，每次都能激起他們的消費(fèi)欲望;另一方面要經(jīng)常開展一些優(yōu)惠活動，讓顧客感到一種由衷的實(shí)惠。
創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，上面就是給餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的你提供的5點(diǎn)小的技巧，希望想創(chuàng)業(yè)的你在以后的創(chuàng)業(yè)道路上能夠收獲成功。
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