餐飲包間的衛(wèi)生標準

　　一、 臺面衛(wèi)生標準：1.餐具，轉(zhuǎn)盤干凈無油漬、無水漬、無灰塵、無手��；

　　2.餐具擺放標準，每套餐具之間距離相等，轉(zhuǎn)盤放置餐桌的正中央；

　　二、 沙發(fā)衛(wèi)生標準：1.沙發(fā)表面和坐墊底下均不能有雜物，每餐必須清理干凈；

　　2.沙發(fā)金屬部位必須保持明亮無污漬；

　　三、 壁畫衛(wèi)生標準：1.壁畫要求保持無灰塵、無破損，畫框里外，畫面都要求干凈；

　　2.壁畫衛(wèi)生過后要求擺放端正；

　　四、 百葉窗衛(wèi)生標準：1.百葉窗要求勤擦拭，保持無灰塵，切忌用濕抹布擦拭，勿用力過大，易使百葉窗折斷；

　　2.百葉窗衛(wèi)生過后要求按標準調(diào)試拉好；

　　五、 衣柜衛(wèi)生標準：1.衣柜表面及頂部要求無灰塵，里面柜壁、掛干、木質(zhì)衣架要求無損壞、無灰塵，統(tǒng)一放在掛干左邊，柜內(nèi)不放雜物；

　　.....

　　六、 電視柜、電視機衛(wèi)生標準：1.電視柜表面無灰塵和損壞，柜內(nèi)嚴禁堆放雜物，必須保持干凈整潔；

　　2.電視機表面要求無灰塵，用干凈布去做衛(wèi)生，不得用濕抹布擦拭；

　　七、 地腳線衛(wèi)生標準：1.每日需要清掃，先濕布過塵再干布過濕；

　　2.死角衛(wèi)生必須每周清潔一次；

　　八、 備餐間衛(wèi)生標準：1.物品分類擺放整齊，清潔用品與餐具分開擺放不得混淆一起。

　　2.餐具也要按分類、名稱、抽屜格擋擺放整齊，不得亂放。

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