蔥姜炒花蛤的做法

　　現(xiàn)在正逢海鮮比較多，價(jià)錢也很便宜，就買了一些給家人開開胃口。以下是小編精心準(zhǔn)備的蔥姜炒花蛤的做法，大家可以參考以下內(nèi)容哦！

　　食材

　　1. 買回家放在咸水中浸泡二三個(gè)小時(shí)，讓其吐盡泥沙

　　2. 切配好蔥姜干紅辣椒備用

　　3. 把花蛤放入鍋中，加水燒開，待花蛤口全部張開馬上關(guān)火，撈出

　　4. 炒鍋上火入適量油，油熱放入蔥姜干紅辣椒爆香

　　5. 放入花蛤煸炒，加少量生抽，再煸炒一二分鐘即成

　　小貼士

　　1、花蛤本身就很鮮，烹調(diào)的時(shí)候不需再放味精

　　2、一定要煮熟，否則易引起腹瀉

　　3、買的時(shí)候一定要挑活絡(luò)的

　　4、雖然攤主說已經(jīng)在吐泥沙了，但買回家來最好還是要再浸泡一二個(gè)小時(shí)

　　5、小海鮮價(jià)廉物美，做起來也非常方便

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