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用面粉做南瓜餅的做法
南瓜餅主要以南瓜為原料做成的餅，各個(gè)地方的制作方法都不太一樣。很多人都喜歡吃南瓜餅，但在做南瓜餅的時(shí)候可能會(huì)遇到想做南瓜餅，可是沒(méi)有江米和糯米只有普通面粉的情況，這里為大家介紹怎么用面粉做南瓜餅。下面小編整理了用面粉做南瓜餅的做法，供大家參考！
用料
去皮去籽甜南瓜肉600克
面粉360克
白糖 50克
用面粉做南瓜餅的做法
南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。
大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。
熟南瓜泥還有520克，趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。愛(ài)吃甜的就多加糖，不愛(ài)吃甜的就少加糖，南瓜特別甜的，不加糖也可以��！
攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的.程度。不要南瓜糊燙的要死就把糯米粉加進(jìn)去。
加入面粉和勻，開(kāi)始可以用硅膠刮刀來(lái)拌，少量多次的往里加米粉。
和到面團(tuán)不沾手，不沾盆。這時(shí)候的面團(tuán)可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用，也可以包湯圓用，隨便個(gè)人喜歡。
分成大小一致的劑子，蓋濕布或者保鮮膜防止面團(tuán)變干。
分好的劑子，搓圓，再拍扁，備用。
做好的南瓜餅胚平底鍋放少許油，小火煎熟，裝盤(pán)。要小火，不然很容易糊鍋。廚友@王CC說(shuō)，要熱油下鍋，小火。不然容易沾。
一次可以做很多，攤開(kāi)冷凍，凍硬的后南瓜餅裝袋，進(jìn)冷凍室保存。吃得時(shí)候無(wú)需化凍，直接放入鍋中小火慢煎。
小貼士
1.瓜用金瓜會(huì)比較甜。
2.和糯米團(tuán)如果粘手不成型是因?yàn)槟瞎纤痔啵奂拥牟粔颉?/p>
3.第一次做用的是煎的方式，翻面的時(shí)候發(fā)現(xiàn)不小心碰到上層表面會(huì)粘鏟子，有部分原因是我技術(shù)不到位。想了下如果油蓋過(guò)了南瓜餅的表面，下面金黃了，上面也會(huì)酥點(diǎn)翻面碰到不會(huì)粘鏟，但這種方式又變成炸，會(huì)很油（餐館一般都是油鍋，炸的又快又酥賣相好）為了飲食健康還是要小火，耐心的煎就會(huì)很好看。
4.怕上火的可以配合VC多的水果吃。這次三個(gè)我就上火了，想了很久在餐廳吃不上火的原因是飯后水果和點(diǎn)心是一般是同時(shí)段上的，我期間吃了西瓜和橙子。
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