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各種壽司的做法

時(shí)間:2022-06-23 06:08:26 美食 我要投稿
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各種壽司的做法

  壽司是日本傳統(tǒng)美食之一。主要材料是用壽司醋調(diào)味過(guò)的維持在人體體溫的飯塊,再加上魚(yú)肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料。以下是小編收集的壽司的做法,歡迎查看!

各種壽司的做法

  一、桃色壽司

  【材料】: 大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁

  【做法】:

  1、選莧菜調(diào)少量油鹽爆香,菜盛出

  2、選用余下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤(rùn)色材料,備用

  3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪于海苔上,卷緊壓實(shí)

  4、沾水冷切壽司卷就OK啦

  二、蛋卷壽司

  【材料】: 壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒

  【做法】:

  1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻

  2、簾子上放一層保鮮膜,依次鋪上蛋皮、飯、餡料

  3、注意不能太大力,否則蛋會(huì)破

  三、蟹肉壽司

  【材料】: 米飯、熟白芝麻、罐裝蟹肉、黃瓜、干香菇、紫菜、蔥花、糖、醬油、酒

  【做法】:

  1、蟹肉除去軟骨,用手撕碎

  2、香菇用溫水泡軟,切成碎末加糖、醬油和酒煮熟

  3、黃瓜切成薄片,紫菜切成4等分

  4、壽司模型用醋水蘸濕,底部鋪上葉片, 填入一半高度的壽司米飯,鋪上紫菜、香菇、黃瓜,再填上一層壽司飯

  5、最上層鋪上蟹肉,加蓋壓緊,用刀切成小塊,撒上蔥花

  材料

  主料:日本壽司米、海苔片,芥末、沙拉醬

  壽司醋:米醋5湯匙,糖3湯匙,鹽半茶匙

  食材:小黃瓜,紅蘿卜,玉米粒,玉米燒,蝦,蟹柳等等

  做法

  1、壽司米煮成熟飯,盛入大盆中。

  2、壽司醋用小火加熱至白糖溶解拌入米飯中,用飯勺切入飯中拌起并使勁摔入盆中。均勻翻拌至米飯?jiān)鷮?shí)有彈性。

 。≒S:壽司醋不要一次性拌入,拌至自己可以接受的酸度就可以了,剩下的可作沾手用,避免米飯粘手。)

  3、待米飯降溫后,醋味也充分浸入米飯中了就可以開(kāi)始制作了。

  手卷壽司

  1、將所需的食材切成長(zhǎng)條絲。

  2、竹卷上鋪上半片海苔片。取一小部分醋飯平均壓緊鋪滿(mǎn)。(海苔片前端預(yù)留2cm)

  3、在中間擠入沙拉醬和些許芥茉,放上食材從鋪滿(mǎn)醋飯?zhí)庨_(kāi)始卷起扎緊滾圓,平均切成8塊(厚度大約是1.5cm)即可。

  手握壽司

  1、將所需的食材切成比飯團(tuán)大一點(diǎn)點(diǎn)的形狀。

  2、手沾上少許壽司醋,取一小部分醋飯捏成扎實(shí)橢圓形,抹上少許芥末/沙拉醬,上面蓋上食材(如三文魚(yú)、鰻魚(yú)燒、海草等)輕壓即可。(也可利用海苔或其它食材把飯團(tuán)捆綁起來(lái))

  什錦飯團(tuán)壽司

  1、把以上剩下的食材剁碎拌入醋飯中,家里有肉松或芝麻也可一起拌入,捏成扎實(shí)小橢圓形/圓形,用海苔把飯團(tuán)捆綁起來(lái)即可。

  2、把完成的壽司蓋好放冰箱,2小時(shí)后再食用更美味。

  當(dāng)然,以后成為壽司DIY達(dá)人的你,還可以把壽司做成這樣哦

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