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傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié)手抄報(bào)
臘八過(guò)后就是年節(jié)了,所以對(duì)于小朋友們來(lái)說(shuō),臘八節(jié)的到來(lái)是一個(gè)能夠讓他們更加過(guò)年的節(jié)日。下面為大家分享了臘八節(jié)手抄報(bào)，一起來(lái)看看吧!
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臘八節(jié)吃什么
1.臘八粥
說(shuō)到臘八節(jié)就不能不提臘八粥，它是臘八節(jié)最知名的傳統(tǒng)美食。古時(shí)，歷代天子每年臘月初八都要用干物進(jìn)行臘祭，敬獻(xiàn)神靈。人們就在每年的臘月初八日，將蔬果干物攪和在一起，煮熟成粥敬獻(xiàn)農(nóng)神。用臘八粥來(lái)諧音臘八祝，表示慶豐收之意，并進(jìn)行禱祝，這就是臘八粥的由來(lái)。
臘八粥不僅味道好，還很健康，材料中還蘊(yùn)含著中醫(yī)道理。
谷類：粳、糯、薏，健康三種米
一碗粥的基礎(chǔ)就是谷類，臘八粥最常用的是粳米、糯米和薏米。粳米具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體弱等病癥。
如果平時(shí)有出虛汗的毛病，可以在粥中加入糯米，可助補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗。要是加入薏米，則保健的意義更強(qiáng)，因?yàn)檗裁拙哂薪∑ⅰ⑶鍩�、滲濕的功能，對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥有良效，還可預(yù)防心腦血管疾病。
豆類：赤豆是主力，黃豆增營(yíng)養(yǎng)
根據(jù)古籍記載，最早的臘八粥就是用赤小豆煮的，幾經(jīng)演變才加入了不同食材。中醫(yī)認(rèn)為赤豆具有健脾燥濕、利水消腫之功，對(duì)于脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。
此外，還可以加入黃豆。黃豆富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和胡蘿卜素等豐富的營(yíng)養(yǎng)，可以提高粥的營(yíng)養(yǎng)含量。
果仁：錦上添花
果仁可為臘八粥錦上添花。比如，花生具有潤(rùn)肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。
核桃仁具有補(bǔ)腎納氣、益智健腦、強(qiáng)筋壯骨的作用，還能夠增進(jìn)食欲、烏須生發(fā)。科學(xué)研究表明，核桃中的磷脂，對(duì)大腦神經(jīng)有很好的保健作用。核桃油中的不飽和脂肪酸還有防治動(dòng)脈硬化的功效。
臘八粥是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品，但是不同的食材會(huì)起到不同的功效，需要因人而異。大米的淀粉含量較高，糖尿病患者自己在家熬臘八粥時(shí)，應(yīng)該盡量少放或者不放大米，可以用蕎麥米、燕麥米、薏米或大麥米來(lái)代替。還要放一半以上的豆子，以便幫助控制血糖上升速度。
消化不良者可以考慮少放黃豆和黑豆，因?yàn)樗鼈儾缓孟？梢苑劈c(diǎn)暖身的糯米，多加點(diǎn)養(yǎng)胃的糙米。
2.臘八蒜
臘八蒜就要在臘月初八這天來(lái)泡。把洗凈晾干的蒜瓣兒放進(jìn)干凈的罐子里，倒入米醋（加或不加糖），密封后放在低溫不見(jiàn)光的地方。密封20天左右，顏色碧綠、酸甜適口的臘八蒜就做成了。這種綠色不但對(duì)人體無(wú)害，且有一定的抗氧化作用，完全可以放心食用。
大蒜中的大蒜素具有清除自由基、抑制腫瘤細(xì)胞增殖的作用，尤其是胃癌細(xì)胞。臘八蒜中仍然含有大蒜素，還保留了人體必需的硒元素，對(duì)預(yù)防癌癥和心腦血管疾病有利。
但需要注意的是，臘八蒜雖然酸甜可口，但對(duì)胃腸道仍有一定的刺激，胃腸道不好者一定要限量。
3.臘八豆
臘八豆是湖南等地區(qū)老百姓過(guò)臘八節(jié)的傳統(tǒng)食物。一般在每年立冬后開始將黃豆腌制，到臘月初八后食用，因此稱之為“臘八豆”。
臘八豆富含氨基酸、維生素、功能性短肽及大豆異黃酮，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的保健食品。以前多是家庭自制，現(xiàn)在市面上有很多包裝食品，吃起來(lái)更衛(wèi)生安全。
臘八豆的做法是將黃豆、紅豆、黑豆、花生等洗凈，豆干切小塊，五花肉切丁。先炒五花肉，加姜粒、紅尖椒翻炒，再加豆干炒。加水沒(méi)過(guò)材料，將豆子和花生米等倒入，翻炒均勻后移至高壓鍋中。加適量水及桂皮、白糖、鹽、雞精等。上汽后大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火10分鐘即可。
4.豆兒醬
北京人過(guò)了臘八要“打豆兒醬”。豆兒醬其實(shí)就是肉皮凍，但里面還有豆干、胡蘿卜、黃豆和土豆等，是一道非常好的涼菜。
做的時(shí)候先將豬皮清理干凈，焯5分鐘后撈出，晾涼后把表面的肥脂刮掉，切成小丁。泡發(fā)的黃豆煮至八成熟，將胡蘿卜和豆腐干切丁。水燒開后倒入肉皮、蔥段、姜片、大料、花椒，肉皮熟軟后將調(diào)料撈出棄之。倒入黃豆等材料，加少許醬油、料酒、鹽繼續(xù)煮10分鐘。晾涼倒入平底容器中，放入冰箱冷藏至凝固。吃的時(shí)候用泡臘八蒜的醋調(diào)拌，味道好極了。
這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，吃起來(lái)也很爽口，很適合在干燥的時(shí)節(jié)食用。豆兒醬里的青豆有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。豆腐干則含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和礦物質(zhì)。
5.臘八豆腐
在安徽，有款臘八豆腐頗受歡迎，一般是在臘八前后將新鮮豆腐切片，表面涂鹽水，然后曬成金黃色的豆腐干即可食用。臘八豆腐吃起來(lái)香脆可口，水分蒸發(fā)后，營(yíng)養(yǎng)成分特別是含鈣量也比鮮豆腐高出不少。
還有一種吃法可以讓臘八豆腐更好吃。鍋里倒清水，放幾個(gè)干辣椒、八角、花椒，將水煮沸，然后將調(diào)味料揀出。將豆腐絞碎后放水中燙熟，撈出后用干凈的紗布包裹起來(lái)并擰干，同樣放在陽(yáng)光下曬干即可。當(dāng)然，你也可用模具將碎豆腐塑形，曬干食用。
這樣的豆腐食品比起鮮豆腐存儲(chǔ)更方便、存放時(shí)間更長(zhǎng)，而且口味老少皆宜。
臘八節(jié)由來(lái)佛教說(shuō)法
佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼經(jīng)六年苦行，于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念�！芭D八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”�！芭D八”是佛教的盛大節(jié)日。各地佛寺作浴佛會(huì)，舉行誦經(jīng)，并效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻(xiàn)乳糜的傳說(shuō)故事，用香谷、 果實(shí)等煮粥供佛，稱“臘八粥”。并將臘八粥贈(zèng)送給門徒及善男信女們，以后便在民間相沿成俗。
其實(shí)，佛成道節(jié)與臘八節(jié)，原本是兩個(gè)節(jié)日的。在佛教誕生之前，我們祖先就有在臘節(jié)祭祀的習(xí)俗，據(jù)《禮記·郊特牲》記載，臘祭是“歲十二月，合聚萬(wàn)物而索饗之也�！毕拇Q臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”，這是臘八節(jié)的源頭，在佛教傳入后佛祖成道日與臘日融合，在佛教領(lǐng)域被稱為“法寶節(jié)”。最早南北朝開始固定在臘月初八。
臘八節(jié)本是是中國(guó)傳統(tǒng)的祭祀節(jié)日，佛教傳入后和佛教本身的佛祖成道日融合，形成了我們今天所熟知的臘八節(jié)，兩者是互相融合的關(guān)系，不是佛教舶來(lái)的節(jié)日。
臘八粥的由來(lái)
農(nóng)歷12月8日是佛陀成道日。在這一天，寺院都要舉行紀(jì)念法會(huì)，稱為成道會(huì)、臘八會(huì)，并以「臘八粥」供佛饗眾。
佛陀成道日為何要供養(yǎng)臘八粥呢？其緣由要追溯到佛陀成道之前的悉達(dá)多太子，他曾在苦行林苦修6年，日食一麻一麥，以淡泊物質(zhì)來(lái)砥礪求道的心愿。漸漸地太子覺(jué)悟到：世間的人追逐物欲，沈迷于聲色犬馬之中過(guò)份享樂(lè)固然不易達(dá)到解脫大道，如果執(zhí)著于苦行，徒使身心受苦，形同枯木死灰，也不能證悟菩提，最好是舍棄苦樂(lè)二邊，過(guò)著不苦不樂(lè)的中道生活，才能進(jìn)趨解脫大道。
太子有了這一番體悟，了解苦行的不究竟，即刻從苦行的座位上站起，走下尼連禪河，讓長(zhǎng)年清凈的流水，洗去身上的垢穢。但因太子的形體瘦弱，竟疲乏無(wú)力的倒在尼連禪河邊，過(guò)了一會(huì)，太子手攀岸上垂下的樹枝方站起來(lái)，走不了幾步，又癱倒在岸上。
這時(shí)，河邊有一個(gè)名叫難陀波羅的牧女，在河畔的草原上放牧，她忽然看到一位瘦弱的青年沙門橫臥在河岸旁，好像毫無(wú)氣力似的，她立時(shí)生起同情的心，手捧乳汁前來(lái)供養(yǎng)太子。
太子接受牧女的一杯乳汁，其中的美味實(shí)在無(wú)法譬喻。飲后，五體通暢，漸漸的恢復(fù)了氣力。于是涉河過(guò)岸，走到伽耶山的一棵繁茂的菩提樹下金剛座上，端坐思惟，終于在12月初8日夜睹明星而開悟證道，成就正等正覺(jué)。
由于牧羊女供養(yǎng)乳糜的典故，后來(lái)中國(guó)的佛教徒乃起而效之，于每年農(nóng)歷12月8日當(dāng)天，以五谷及諸果物煮粥供佛，稱為「臘八粥」。相沿至今，此風(fēng)氣漸漸廣傳至民間，一般人也在這一天煮食臘八粥，成為民間風(fēng)俗之一。
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