手工涼皮怎么做

　　手工涼皮是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面就是小編為您收集整理的手工涼皮怎么做的相關(guān)文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小伙伴哦！

　　手工涼皮食材介紹

　　主料：

　　面粉(200克) 淀粉(200克) 清水(300克)

　　輔料：

　　色拉油(適量) 鹽(適量)醋(適量) 雞精(少許) 生抽(適量) 辣椒油(適量)芹菜(適量)

　　手工涼皮的做法步驟:

　　1.用200克面粉200克淀粉，300克清水稀釋，攪拌均勻， 面粉，淀粉和水的比例是1:1:1.5 。

　　2.平底盤底抹一層油，舀一勺倒入平底盤。（薄厚自己掌握）

　　3.鍋中燒開水，把涼皮放進去，大火蒸兩分鐘。

　　4.看涼皮起泡了就熟了。

　　5.把涼皮端到盛有大量涼水的盆中冷卻，在涼皮上刷一層油。

　　6.一張涼皮就做好了。

　　7.把所有涼皮鋪在盤中，每張都抹上油，放在粘連。

　　8.把涼皮切成條。

　　9.放入燙好的芹菜，鹽，醋，生抽，雞精，辣椒油拌勻即可。

　　小貼士：

　　面粉，淀粉和水的比例是1:1:1.5。

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