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酒店策劃

時(shí)間:2022-07-16 15:23:43 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿

關(guān)于酒店策劃7篇

酒店策劃 篇1

  一、籌建規(guī)劃:

關(guān)于酒店策劃7篇

  1、人員的配備———(前臺(tái)咨詢師、服務(wù)員、保潔員、理療師、管理人員等人員崗位的配置)

  2,制度的建立———————?jiǎng)趧?dòng)紀(jì)律、服務(wù)制度、財(cái)務(wù)制度、備品制度等

  3、建立特色護(hù)理服務(wù)項(xiàng)目—————除了spa中心的規(guī)定項(xiàng)目外(組建有特色的護(hù)理項(xiàng)目,如泰國(guó)浴、印尼頭部SPA、中西結(jié)合護(hù)理項(xiàng)目等)

  4、服務(wù)流程——————個(gè)性化完美服務(wù),以省時(shí)、省力、節(jié)省人員、方便服務(wù)為宗旨。

  5、SPA用品的采購(gòu)計(jì)劃—————物品及消耗品做到細(xì)致、新穎配合SPA整體風(fēng)格和主題。

  6、試營(yíng)業(yè)的運(yùn)作——————一般為10——15天,檢驗(yàn)SPA運(yùn)作的不足之處,以便改進(jìn)、調(diào)整、補(bǔ)充。

  二、經(jīng)營(yíng)方案:以報(bào)紙廣告、網(wǎng)絡(luò)廣告、商務(wù)贈(zèng)卷、創(chuàng)始會(huì)員卡引進(jìn)客源為前期打好基礎(chǔ)。

  1、自主營(yíng)銷—————————每周制定周報(bào)表(營(yíng)業(yè)目標(biāo)和服務(wù)目標(biāo)等,)激勵(lì)員工銷售意識(shí)。

  2、捆綁式營(yíng)銷————————實(shí)行套票制

  3、售卡式營(yíng)銷———————套牢顧客的占便宜的心理

  4、關(guān)系式營(yíng)銷———————面子式營(yíng)銷

  5、品牌式營(yíng)銷———————建立有特色的護(hù)理項(xiàng)目和個(gè)性化的服務(wù)

  6、個(gè)性化營(yíng)銷———————為顧客提供個(gè)人喜好式服務(wù)或菜單式服務(wù)

  7、直接式營(yíng)銷———————各個(gè)崗位人員的全力推銷高價(jià)位的項(xiàng)目

  8、體驗(yàn)式營(yíng)銷————————采取促銷式的方式吸引顧客(制定好的項(xiàng)目或超值的價(jià)格)

  9、點(diǎn)帶式營(yíng)銷—————————以一個(gè)點(diǎn)帶線帶動(dòng)全面消費(fèi)的營(yíng)銷模式

  10、口碑式營(yíng)銷—————————必須有好的個(gè)性化完美服務(wù)為前提

  三、管理模式:采取人性化與制度化相結(jié)合的模式

  1、找好的員工方法———找對(duì)人才能做對(duì)事,要不斷引導(dǎo)和培訓(xùn)(只有做不到的領(lǐng)導(dǎo)、沒(méi)有不好的員工)

  2、正確的溝通方式———效率來(lái)源于信任、尊重員工、重視員工會(huì)議。

  3、懲罰與激勵(lì)的運(yùn)用———正確處理獎(jiǎng)與罰(變罰為激勵(lì)效用加倍、激勵(lì)不用靠錢買)。

  4、建立業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估———————不吃大鍋飯,按業(yè)績(jī)付薪,對(duì)業(yè)績(jī)低的員工絕不能手軟。

  5、成功授權(quán)的方法——————授權(quán)應(yīng)具體而正式、放手要定期檢查不可少。

  6、衛(wèi)生制度的完善———————環(huán)境意識(shí)、布置,檢查。

  7、留住人才的方法———————撫慰員工、培養(yǎng)員工忠誠(chéng)的價(jià)值、給員工不走的理由。

  8、建立完美管理團(tuán)隊(duì)————培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神、集體榮譽(yù)感、團(tuán)隊(duì)規(guī)則,不要孤立每一個(gè)團(tuán)隊(duì)成員。

  9、避免管人失誤的方法—————注重讓員工從錯(cuò)誤中學(xué)習(xí)、不能沒(méi)有了解情況就對(duì)員工橫加批評(píng)、不要通過(guò)批評(píng)和威嚇來(lái)管人、處在經(jīng)理的位置,仍要以平等身份對(duì)待下屬、不要隨意指使員工。

  10、壓縮成本、控制成本、節(jié)約能源、避免鋪張浪費(fèi)。

  四、按摩項(xiàng)目的設(shè)計(jì)應(yīng)本著“創(chuàng)新”的原則。

  1、根據(jù)現(xiàn)有的設(shè)備和顧客的層次、消費(fèi)心理、品味喜好開(kāi)發(fā)新的項(xiàng)目。

  2、要求理療師對(duì)國(guó)外SPA按摩護(hù)理療程盡量多的'掌握和學(xué)習(xí)最少5種以上(不包括小項(xiàng)目如去角質(zhì)、磨砂等),在結(jié)合中醫(yī)按摩形成中西結(jié)合的療程(事實(shí)證明中國(guó)人還是喜歡力度重的按摩)。

  五、安全管理。

  1、保護(hù)顧客的財(cái)產(chǎn)和生命安全,是首要任務(wù)。

  2、加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的管理,確保安全。

  3、做好水電檢查和維修工作,預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生。

  4、做好公司的保密措施,如財(cái)務(wù),內(nèi)部的設(shè)施結(jié)構(gòu)等等。

  5、員工的安全工作制度。

  六、人員的培訓(xùn):分服務(wù)培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)。

  培訓(xùn)的方法————————語(yǔ)言溝通表達(dá)、儀態(tài)儀表、服務(wù)流程、按摩護(hù)理技術(shù)、安全意識(shí)、服從意識(shí)等(通過(guò)模仿式、體驗(yàn)式、重復(fù)式、優(yōu)點(diǎn)突出式來(lái)完成培訓(xùn))

  根據(jù)北京市場(chǎng)的形式和本公司現(xiàn)有的設(shè)備狀況,將通過(guò)三個(gè)步驟來(lái)實(shí)施自己計(jì)劃。

  第一步:(60天)建立各種機(jī)制、服務(wù)流程、崗位人員的調(diào)整以及理療師的技能培訓(xùn),初步建立店面對(duì)外的企業(yè)形象。

  第二步:(90天)了解顧客、增加項(xiàng)目,優(yōu)化服務(wù)和引進(jìn)客源。通過(guò)一系列的營(yíng)銷手段把顧客引進(jìn)店里消費(fèi),成為回頭客(服務(wù)、價(jià)格、項(xiàng)目以及理療師等得到顧客的肯定)

  第三步:(120)培養(yǎng)固定客源,提高營(yíng)業(yè)收入,形成好的口碑,使公司步入穩(wěn)定的發(fā)展。

酒店策劃 篇2

  1)、戶外

  1、酒店大門口左右兩邊布置兩棵圣誕樹(shù)高3米,布置串燈。

  2、酒店大門口兩邊布置2個(gè)高1.8米的'圣誕老人或酒店門童扮成圣誕老人引起客人的注意,酒店門童圣誕節(jié)前扮成圣誕老人為客人服務(wù),增加圣誕氛圍,吸引客人的注意。

  3、 酒店旋轉(zhuǎn)門上面布置一個(gè)圣誕花環(huán)。

  4、 黃華街路口花環(huán)用白色樹(shù)枝做柵欄。

  2) 大廳

  1、酒店大廳中央布置圣誕樹(shù)(高5米)圣誕老人、圣誕小木屋、白雪公主、白色柵欄組合或圣誕老人鹿拉雪橇組合。

  2、酒店總臺(tái)左右兩邊布置兩棵小圣誕樹(shù)。

  3、酒店總臺(tái)背景左右兩邊布置兩個(gè)圣誕大花環(huán)。

  4、大廳玻璃幕墻彩噴各式各樣的圣誕圖案如圣誕樹(shù)、圣誕老人,粘貼圣誕老人大頭像等。

  5、二樓環(huán)廊用金色蝴蝶結(jié)與圣誕花環(huán)布置。

  6、 節(jié)前10天酒店前臺(tái)員工戴圣誕帽。

  7、 大廳環(huán)廊布置圣誕彩色條幅。

  3)、餐廳

  1、 大圣誕樹(shù)6棵。(大堂吧門口柱子處1棵,自助餐處2棵,二樓上樓梯處1棵,三樓2棵)

  2、 小圣誕樹(shù)6棵(大堂吧臺(tái)1棵,二樓到四樓4個(gè)吧臺(tái)各1棵、宴會(huì)預(yù)訂處1棵)。

酒店策劃 篇3

  一、活動(dòng)主題:冬季生活的戀歌,xx送圣誕祝福

  二、副主題:讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方,也讓我們把友愛(ài)和贊美灑向人間。

  三、活動(dòng)目的:

  1、加強(qiáng)酒店連鎖店的銷售力度、提高營(yíng)業(yè)收入;

  2、強(qiáng)化企業(yè)知名度、提升連鎖店品牌

  3、慶祝平安圣誕節(jié)

  四、活動(dòng)意義:平安圣誕節(jié)必不可少的節(jié)目,有家庭式的,朋友式的,情人式的各種各樣party。一種友情,親情,愛(ài)情聚會(huì)的好時(shí)光。戴著圣誕帽,唱著圣誕歌,說(shuō)說(shuō)大家的圣誕愿望。作為一個(gè)隆重的節(jié)日,少不了的是圣誕大餐,在中國(guó)就是以西餐為主了。在圣誕活動(dòng)宣傳期間,酒店可宣傳企業(yè)文化,提升各連鎖店品牌,強(qiáng)化企業(yè)知名度。

  五、 活動(dòng)可操作性分析:

  地處建設(shè)北大街與光華路交接口,緊鄰棉一立交橋北,與鄰近的中浩商務(wù)中心、東海國(guó)際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國(guó)超市等大型公共設(shè)施共同構(gòu)成省會(huì)北部的商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越、便利,區(qū)域輻射半徑內(nèi)無(wú)同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,因此,酒店有著得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢(shì),在此基礎(chǔ)上,企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設(shè)施進(jìn)行大規(guī)模有目的的宣傳。

  隨著東南商業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們把目光聚集在固定區(qū)域,造成一定區(qū)域內(nèi)商業(yè)飽和,整體雖呈繁華之勢(shì),但因競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)明顯激烈,企業(yè)卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經(jīng)濟(jì)流通的重要責(zé)任,造成城鄉(xiāng)、外省與本土資源的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),信息的相互交流,填補(bǔ)了北部市場(chǎng)“冷淡”的空白。所以,酒店平安圣誕節(jié)活動(dòng)的實(shí)施,具有一定的可操作性、可執(zhí)行性。

  能夠促進(jìn)酒店走新時(shí)代多功能型西餐發(fā)展道路,引導(dǎo)餐飲業(yè)健康和諧發(fā)展,能充分帶動(dòng)北部商業(yè)的發(fā)展進(jìn)程,打造北部餐飲市場(chǎng)新型標(biāo)桿!

  六、活動(dòng)內(nèi)容:

  (一)免費(fèi)品嘗咖啡活動(dòng)方案

  時(shí)間:xx年12月10日——12月15日(可自行選擇人流高峰期時(shí)間)

  地點(diǎn):酒店門前廣場(chǎng)

  內(nèi)容:15日至19日,由主辦單位在兩岸咖啡門前廣場(chǎng)擺一操作臺(tái)(見(jiàn)圖),操作臺(tái)整體緊隨于企業(yè)形象主題,標(biāo)語(yǔ)。廣場(chǎng)上人頭攢動(dòng),許多消費(fèi)者爭(zhēng)相在操作臺(tái)品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡,派4名禮儀小姐(含服裝,身披綬帶,文字內(nèi)容:(正面)平安圣誕節(jié)快樂(lè)(反面)成功溝通,始于兩岸負(fù)責(zé),有2人為消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)烹制咖啡,向消費(fèi)者講述酒店的文化歷史,另2個(gè)向消費(fèi)者派發(fā)宣傳單頁(yè)(單頁(yè)主要內(nèi)容告知消費(fèi)者平安圣誕節(jié)期間,酒店菜品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈(zèng)),敬請(qǐng)消費(fèi)者光臨。

  活動(dòng)寓意:平安圣誕節(jié)是西方最重要的日子,而近幾年在中國(guó),平安圣誕節(jié)亦是都市人日趨崇尚的重要節(jié)日,通過(guò)免費(fèi)品嘗咖啡,體現(xiàn)公司近距離走進(jìn)消費(fèi)者中,以極具親和力的表現(xiàn)手法,提升品牌的誠(chéng)信度及社會(huì)效應(yīng),就能把消費(fèi)者帶入酒店文化深層次的.境界,大量的形象展示為活動(dòng)的順利召開(kāi)起了很好的推動(dòng)作用。

  (二)圣誕親善大使贈(zèng)予禮物活動(dòng)

  時(shí)間:xx年12月23日——12月25日

  地點(diǎn):酒店二樓餐廳

  內(nèi)容:圣誕樹(shù)上的雪花悄然無(wú)聲的的飄落,風(fēng)捎來(lái)醉人的醉聲,當(dāng)夜色鋪滿天空,平安夜的歌聲唱起,我們?cè)僖淮卧跉g歌笑語(yǔ)的平安圣誕節(jié)相遇。

  為培養(yǎng)文化的人氣指數(shù),我們特邀五位圣誕親善大使為在酒店消費(fèi)的賓客贈(zèng)予圣誕禮物。同時(shí),在圣誕禮物上標(biāo)有酒店的主題標(biāo)語(yǔ)或祝福語(yǔ)。(例:成功溝通 始于兩岸兩岸咖啡祝各界賓鵬平安圣誕節(jié)快樂(lè)!)初雪的石家莊到處洋溢著圣誕的色彩,圣誕親善大使歡快的歌聲,為滿鵬賓客送來(lái)了圣誕祝福,也送來(lái)了暖和情懷。

  活動(dòng)寓意:品牌與消費(fèi)者零距離接觸,能夠留下過(guò)目不忘的印象,起到推動(dòng)酒店品牌廣告效應(yīng)。

  七、現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng):

  1、將每個(gè)禮品都貼上號(hào)碼,顧客在用餐時(shí),由服務(wù)員上前讓顧客抽號(hào)碼,抽到哪個(gè)送哪個(gè)。

  2、進(jìn)來(lái)進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽,最好標(biāo)有公司標(biāo)志(可與其他商家合作)。

  3、制作宣傳單,在圣誕優(yōu)惠活動(dòng)的紙張范圍內(nèi)可作裁剪,可相當(dāng)消費(fèi)券。

  4、由廚房推出圣誕特價(jià)菜單,具體可分為:圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等,制作相關(guān)的海報(bào)傳單進(jìn)行宣傳。(點(diǎn)排餐可贈(zèng)送咖啡特飲券一張)

  5、圣誕訂位。

  6、連鎖店所有職員都必須著紅色圣誕裝,加強(qiáng)節(jié)日氣氛。

  7、在餐廳做簡(jiǎn)單的布置,加強(qiáng)餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛,重要的是讓顧客有種過(guò)節(jié)的感覺(jué)。

  8、各餐廳內(nèi)播放圣誕頌歌。

酒店策劃 篇4

  酒店建設(shè)并不是那樣的簡(jiǎn)單,很多的現(xiàn)實(shí)情況是這樣的,在不斷的發(fā)展中,酒店的業(yè)務(wù)也要越來(lái)越高,酒店的競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)的激烈起來(lái),這些都是客觀存在的現(xiàn)實(shí)情況,在時(shí)代不斷的前進(jìn)中,這些都是要引以注意的問(wèn)題。因此在新酒店籌備過(guò)程中,一定要做到萬(wàn)無(wú)一失,一定要認(rèn)真的做好這一切!這樣在酒店開(kāi)張之后,才不會(huì)出現(xiàn)任何的細(xì)微問(wèn)題。

  一,籌備管理

  a,前期規(guī)劃

  1,酒店前期運(yùn)作計(jì)劃書

  2,酒店前期運(yùn)營(yíng)管理

  3,前期工作備忘錄

  b,物品籌備

  1,各部門、區(qū)域的物品籌備

  2,采購(gòu)物品規(guī)格價(jià)格明細(xì)單

  3,各物品的供應(yīng)商的敲定 酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料

  4,采購(gòu)概況明細(xì)上報(bào)

  5,部門硬件設(shè)備設(shè)施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品

  c,開(kāi)業(yè)籌備

  1,試營(yíng)業(yè)時(shí)各項(xiàng)籌備

  2,開(kāi)張時(shí)各項(xiàng)籌備

  3,各部門開(kāi)業(yè)籌備

  4,酒店產(chǎn)品價(jià)格的前期議定

  d,設(shè)備設(shè)施

  1,設(shè)備設(shè)施的安裝管理

  2,設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試

  3,設(shè)備設(shè)施責(zé)任制到位

  e,裝飾裝修

  1,酒店外圍裝修裝潢工程

  2,酒店內(nèi)部裝修裝潢工程

  3,各區(qū)域的效果圖

  f,部門配備

  1,前期酒店大部門的配制

  2,人力資源部、公關(guān)部、財(cái)務(wù)部、工程部、采購(gòu)部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部

  3,部門前期協(xié)調(diào)工作計(jì)劃

  4,前期部門體制監(jiān)督運(yùn)行

  二,人力資源

  a,員工手冊(cè)

  1,酒店的員工手冊(cè)

  2,各部門規(guī)章制度

  3,員工的崗位職責(zé)

  4,崗位工作流程制定

  b,員工培訓(xùn)

  1,部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計(jì)劃

  2,餐飲部培訓(xùn)

  3,房務(wù)部培訓(xùn)

  4,后勤部門培訓(xùn)

  c,員工招聘

  1,按部門要求招聘

  2,后勤員工招聘

  d,績(jī)效考核

  1,初級(jí)員工的考核

  2,培訓(xùn)后的員工考核

  3,酒店試營(yíng)業(yè)時(shí)的考核

  4,階段員工品行考核

  5,前期人工成本預(yù)算與控制

  6,員工崗位工資的擬定

  7,酒店各部門獎(jiǎng)懲制度

  三,工程管理

  a,弱電管理

  1,各區(qū)域的弱電管理

  2,部門電源開(kāi)關(guān)節(jié)能管理

  3,消防區(qū)域管理

  4,水、電、氣的相關(guān)管理

  b,工程改造

  1,前期、二期的改造工程

  2,具體項(xiàng)目的落實(shí)、跟蹤

  c,設(shè)備管理

  1,酒店各部門大型設(shè)備管理

  2,設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)

  四,餐飲管理

  a,餐廳管理

  1,部門配制

  2,部門協(xié)調(diào)配合工作

  3,餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定

  4,崗位時(shí)間表的制定

  5,接待方面管理,電話預(yù)定、上門散客、宴會(huì)、婚宴、生日宴、喬遷宴

  6,服務(wù)質(zhì)量的`控制與提升

  7,服務(wù)技巧的實(shí)施與推廣

  8,與其他部門協(xié)調(diào)合作

  9,物耗的成本控制

  10,人力資源成本控制

  11,其他服務(wù)的制定

  12,反饋系統(tǒng)的建立

  b,廚房管理

  1,菜單的制定

  2,產(chǎn)品的定價(jià)

  3,廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式

  4,菜品培訓(xùn)、資源共享

  5,廚房部門制度、崗位工作流程

  6,物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制

  c,部門協(xié)調(diào)

  1,與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作

  2,部門協(xié)調(diào)備忘錄

  3,部門協(xié)調(diào)原則

  d,員工崗位培訓(xùn)

  1,餐廳部員工培訓(xùn)工作

  包括:領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營(yíng)業(yè)員

  2,針對(duì)崗位性質(zhì)進(jìn)行崗位培訓(xùn),熟悉本崗位的工作流程,酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)

  3,先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn),再進(jìn)行區(qū)域培訓(xùn)

  4,培訓(xùn)后進(jìn)行前期考核

  5,建立考核制度

  五,房務(wù)管理

  a,接待

  b,客房

  c,洗衣房

  d,商務(wù)中心

  e,總機(jī)

  f,大堂

  六,財(cái)務(wù)管理

  a, 收銀

  1, 收銀員的崗位職責(zé)和工作流程

  2,收銀員與財(cái)務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則

  b,招投標(biāo)

  b, 物品采購(gòu)

  1, 各部門的物品采購(gòu)明細(xì)清單

  2,價(jià)格的審核與相關(guān)控制

  c, 成本管理

  1, 酒店前期運(yùn)作成本預(yù)算、控制、管理

  d, 倉(cāng)庫(kù)管理

  1, 庫(kù)房的物品日常管理

  2, 進(jìn)、出庫(kù)的相關(guān)管理

  3, 領(lǐng)料相關(guān)操作程序

  4, 倉(cāng)庫(kù)管理員的崗位職責(zé)

  5,月存、日進(jìn)、檢驗(yàn)的相關(guān)管理

  七,日常管理

  a,總經(jīng)理

  b,部門經(jīng)理

  c,后勤經(jīng)理

  八,酒店品牌

  a,發(fā)展趨勢(shì)

  b,知名度

  c,酒店文化塑造與提升

  九,營(yíng)銷管理

  a,市場(chǎng)調(diào)研

  1,產(chǎn)業(yè)環(huán)境:

  a,商業(yè)繁盛情況

  b,商業(yè)化的趨勢(shì)與潛力

  c,地方政府優(yōu)惠與扶持政策

  d,當(dāng)?shù)叵乐伟、文化、工商、防疫等情況

  2,社會(huì)環(huán)境

  a,當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣

  b,歷史文化

  c,飲食文化

  3,當(dāng)?shù)赝型瑱n次酒店的消費(fèi)、環(huán)境、概況、模式等信息調(diào)研

  b,營(yíng)銷戰(zhàn)略

  1,前期營(yíng)業(yè)策劃

  2,酒店產(chǎn)品定價(jià)

  3,部門營(yíng)銷計(jì)劃書

  4,酒店?duì)I銷部前期、試營(yíng)業(yè)、開(kāi)業(yè)、營(yíng)業(yè)季度、營(yíng)業(yè)年度的計(jì)劃書和策劃書

  及相關(guān)戰(zhàn)略

  e, 營(yíng)銷管理

  1, 營(yíng)銷市場(chǎng)分配

  2, 營(yíng)銷部人員的配制,崗位職責(zé)、工作流程

  d,營(yíng)銷趨勢(shì)

  f, 促銷方案

  1, 根據(jù)當(dāng)?shù)睾途频暧欣麠l件進(jìn)行有針對(duì)行促銷

  2, 前期的營(yíng)銷可分為

  a,廣告營(yíng)銷(傳媒、室外、報(bào)刊雜志、網(wǎng)絡(luò)等)

  b,讓利營(yíng)銷

  c,套式營(yíng)銷

  十,美食世界

  a,菜譜

  b,風(fēng)味小吃

  c,地方特色

  d,酒店特色

  e,出品構(gòu)成

  酒店籌備工作也是一項(xiàng)極為麻煩的事情,任何方面都要顧及到,這些都是需要耗費(fèi)大量的財(cái)力和精力的。因此在酒店開(kāi)張前,就應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到其中的問(wèn)題所在。做任何事情都是要努力做好的,酒店并不是那樣好開(kāi)張的。不過(guò)只要在酒店開(kāi)張前,將應(yīng)該做的事情寫好策劃書,在工作中就可以更加的簡(jiǎn)單,更好的工作了。

酒店策劃 篇5

  春節(jié)即將來(lái)臨,結(jié)合去年成功的促銷經(jīng)驗(yàn),和今年酒店業(yè)的新情況,擬定本促銷方案,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批示:

  春節(jié)期間推出“吉祥迎春”套票:

  套票包含以下服務(wù):

  一、娛樂(lè):

  (1)、客房:208元/間.天

  (2)、娛樂(lè):12:30—17:30贈(zèng)送包房5小時(shí):17:30—02:00贈(zèng)送包房3小時(shí),并可消費(fèi)價(jià)值128元的.商品。

  全套服務(wù)價(jià)格888元。

  二、客房:

  1、自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間188元/間.天

  2、凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者,均獲得精美春節(jié)禮品一份。

  三、餐飲:

  1、大年三十推出“如意”年夜飯:

  588元/桌 、688元/桌、888元/桌

  提前預(yù)定年夜飯,贈(zèng)送禮品一份。

  2、春節(jié)期間宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐:

  良朋相聚宴:699元/桌

  金玉滿堂宴:799元/桌

  富貴吉祥宴:899元/桌

  四:溫馨服務(wù)、陽(yáng)光娛樂(lè):

  (1)三樓歌舞廳配有一流的音響設(shè)備及專業(yè)的dj技師,能容納50—100人,是同學(xué)聚會(huì)、生日party、小型舞會(huì)的最好去處。春節(jié)期間包場(chǎng)5折優(yōu)惠。

  (2) 名煙專柜匯聚國(guó)內(nèi)外上百種暢銷名煙,品種齊全、價(jià)格適中,是節(jié)慶禮品的首選。

  (3) 茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠,可提供代存茶品服務(wù).

  五、在情人節(jié)當(dāng)天推出“親密愛(ài)人”燭光套餐

  套餐 360元(包括餐飲:200元、客房208元)無(wú)服務(wù)費(fèi),客房含雙份早餐。

  提前一周預(yù)定者,可免費(fèi)在臨沂廣播電臺(tái)點(diǎn)歌一首

  提前三天預(yù)定者,可獲贈(zèng)精美巧克力一盒

酒店策劃 篇6

  項(xiàng)目背景

  飯店建于**年9月。前身是北京展覽館招待所,**年更名為西苑大旅社,**年改造后改為公司、商社等常駐房,正式更為現(xiàn)名。1993年開(kāi)始合資經(jīng)營(yíng),聘請(qǐng)英資國(guó)泰國(guó)際酒店管理集團(tuán)參與飯店經(jīng)營(yíng)管理工作。五星級(jí)商務(wù)飯店,擁有一座主樓與9棟4層小樓,有不同類型的客房705間(套)。餐飲設(shè)施有8家餐廳和2間酒廊,不僅提供淮揚(yáng)、清真、小吃等風(fēng)味菜肴,還有韓式料理、日本料理、西式大餐供賓客享用。位于大堂的商務(wù)中心提供專業(yè)的秘書服務(wù),包括文字處理、打字、租用電腦、傳真、復(fù)印、翻譯、裝訂以及出租打字機(jī)服務(wù),還提供internet上網(wǎng)服務(wù)。

  自身優(yōu)勢(shì):地理位置優(yōu)越,位于中關(guān)村科技園區(qū)內(nèi),是京西金融、商業(yè)和交通中心,與國(guó)家計(jì)委、財(cái)政部、建設(shè)部等主要部委,以及中國(guó)五礦集團(tuán)、金融街、北京展覽館和首都體育館相毗鄰。距著名的北京動(dòng)物園、紫竹院公園僅1公里,步行便可到達(dá)。

  曾經(jīng)在北京外事接待飯店中占重要地位,如果說(shuō)西苑飯店是北京“年紀(jì)”最大的飯店,這話應(yīng)不過(guò)分,因?yàn)樗两褚延?0多年的歷史了。西苑飯店原名“西苑大旅社”主營(yíng)新疆風(fēng)味的菜肴。上世紀(jì)80年代,一號(hào)主樓重新擴(kuò)建形成今日最豪華的飯店,在飯店的頂端的旋轉(zhuǎn)餐廳,是北京第一家飯店的旋轉(zhuǎn)餐廳,至今也氣勢(shì)恢弘,景致高雅。

  存在的問(wèn)題:最主要的就是設(shè)備陳舊,尤以客房最甚。酒店整體給人老舊的感覺(jué)。其次是酒店正式員工平均年齡偏大,亟需注入新鮮血液。由于酒店設(shè)施方面的落后,酒店房?jī)r(jià)在北京五星級(jí)酒店中屬于低水平,影響酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

  北京作為首都,商務(wù)酒店自然是星羅棋布,隨處可見(jiàn),各檔次的飯店也為數(shù)甚多,要想在如此多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中顯出自身的吸引力,就必須在充分發(fā)揮現(xiàn)有自身優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上,克服缺點(diǎn),整合各方面資源,使飯店跟上時(shí)代的步伐,從而創(chuàng)造更好的效益。

  公關(guān)目標(biāo):提升飯店形象提高飯店的在消費(fèi)者心目中的知名度,進(jìn)而獲得更多消費(fèi)者的認(rèn)同傳播策略。

 。ㄒ唬┟芮新(lián)系目標(biāo)公眾,創(chuàng)造良好的人際傳播渠道,讓公眾很好的`了解到飯店信息。

  (二)通過(guò)各種媒介的傳播作用,宣傳酒店新形象。

  (三)通過(guò)良好服務(wù)傳遞口碑,在宣傳中獲得發(fā)展。

  項(xiàng)目實(shí)施

 。ㄒ唬┌l(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)自身地理位置優(yōu)越,交通便利,作為國(guó)企,有一些穩(wěn)定的公務(wù)客源。

 。ǘ⿵(qiáng)化自身品質(zhì),提升飯店形象

  把老舊的客房、康樂(lè)設(shè)施等重新整修裝飾,舊貌換新顏。使飯店老舊形象從根本上得到改變。

  (三)利用各種途徑,宣傳全新的品牌形象宣傳活動(dòng)先從內(nèi)部做起,強(qiáng)化企業(yè)形象,有針對(duì)性地選擇公眾媒體宣傳企業(yè)形象。

  首先,可以把這一改變過(guò)程用視頻的形式記錄下來(lái),傳到飯店官網(wǎng)上,使公眾得以了解飯店最新?tīng)顩r。也可聯(lián)系北京電視臺(tái),作為老酒店蛻變的實(shí)例,在電視臺(tái)播出。在各大飯店預(yù)訂代理網(wǎng)站,也應(yīng)在本飯店介紹中充分體現(xiàn)。

  其次,每年文博會(huì)舉辦時(shí)期,北京市政府要員都會(huì)入住酒店,在酒店形象改造后,抓住這一契機(jī),與政府人員協(xié)商,聯(lián)系北京電視臺(tái)對(duì)北京政府要員進(jìn)行一次采訪,采訪內(nèi)容就是了解他們?cè)谌胱¢_(kāi)會(huì)期間對(duì)于飯店的新形象,新的服務(wù)的感受,通過(guò)電視臺(tái)對(duì)節(jié)目的播出,讓更多的消費(fèi)者了解到新的西苑,吸引更多客源。

  再次,舉辦魅力管理人員以及魅力服務(wù)人員大賽,大賽可以包括形象展示,才藝展示,管理及服務(wù)知識(shí)技能問(wèn)答。利用報(bào)刊、電視、互聯(lián)網(wǎng)等多種媒介對(duì)大賽進(jìn)行宣傳,并邀請(qǐng)一些社會(huì)名流以及普通市民來(lái)免費(fèi)參觀,使公眾了解西苑人的魅力。在大賽同時(shí)可以舉辦攝影活動(dòng),好的作品給予獎(jiǎng)勵(lì)。

  具體活動(dòng)宣傳

  1、提前10天在酒店門前的LED燈上顯示本酒店將在某月某日舉行員工技能大賽。

  2、在北京電視臺(tái)進(jìn)行播報(bào),在移動(dòng)電視進(jìn)行廣告,并在北京市日?qǐng)?bào)宣傳。

  3、在社區(qū)宣傳欄以及交通站牌粘貼宣傳單。

  4、編輯短信,將此活動(dòng)告知酒店的VIP及金卡客戶。

  5、在酒店的網(wǎng)站上進(jìn)行宣傳;顒(dòng)流程

  1、由酒店員工自愿報(bào)名參與本次大賽。

  2、活動(dòng)時(shí)由員工上交主題為“酒店是我家”的攝影作品。對(duì)宴會(huì)廳進(jìn)行攝影展布置,搭建舞臺(tái),調(diào)配燈光、音響等設(shè)施,準(zhǔn)備好大賽相關(guān)事宜,提前聯(lián)系相關(guān)專業(yè)評(píng)委。

  3、評(píng)比時(shí)除了專業(yè)評(píng)委評(píng)分,所有來(lái)賓都可作為大眾評(píng)委投票。

  大賽結(jié)束后,邀請(qǐng)活動(dòng)嘉賓參觀攝影展,參觀飯店新的設(shè)施設(shè)備,并利用抽獎(jiǎng)方式,選出兩名嘉賓可以免費(fèi)在飯店入住一晚。

 。ㄋ模┩ㄟ^(guò)良好服務(wù)傳遞口碑,在宣傳中獲得發(fā)展。強(qiáng)化總體服務(wù)水平,提高飯店的在公眾中的知名度

  招聘高素質(zhì)年輕的服務(wù)及管理人員,為企業(yè)注入新的活力。用心服務(wù),為酒店注入親和力。

  為客人提供符合其所需的、個(gè)性化、人情化的服務(wù);組織專人調(diào)查研究顧客心理與需求,進(jìn)而制定出相應(yīng)的服務(wù)措施。

  根據(jù)大多數(shù)客人的年齡、層次、工作方式等方面的變化和需要,提供無(wú)線上網(wǎng)、手提電腦以及商務(wù)咨詢等系列服務(wù),方便了客人所需。

  項(xiàng)目評(píng)估

  (一)創(chuàng)商務(wù)酒店,實(shí)現(xiàn)品牌更新,成功地將酒店新的品牌形象推向市場(chǎng),實(shí)現(xiàn)了品牌更新,得到目標(biāo)公眾群的認(rèn)同和支持。

  (二)在短期內(nèi)迅速提高了酒店知名度,酒店形象的全新蛻變,得到同行和社會(huì)各界的關(guān)注和呼應(yīng)。

  (三)有效地拓展了酒店的市場(chǎng),贏得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。極大促進(jìn)酒店的進(jìn)一步發(fā)展,在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占得先機(jī)。

 。ㄋ模I(yíng)造了良好的公關(guān)關(guān)系。隨著西苑人的努力,西苑飯店知名度進(jìn)一步提高,新的形象被認(rèn)同,飯店品牌含金量提高,不但取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益,還營(yíng)造了良好的公關(guān)關(guān)系。

  小提示:方案實(shí)施中遇到未知因素,可在大前提下做出適當(dāng)調(diào)整,確保酒店成功轉(zhuǎn)變形象。

酒店策劃 篇7

  第一部分 前言

  精品酒店(boutique hotel)是指以提供獨(dú)特、個(gè)性化的居住和服務(wù)水平作為自己與傳統(tǒng)高星級(jí)酒店加以區(qū)分的酒店。它在酒店的設(shè)置和環(huán)境上,強(qiáng)調(diào)“小而精致”,所謂小,是指客房數(shù)量要少;精致則是指它的內(nèi)部裝修要極豪華或具有特色。在服務(wù)方面,他采用的是管家式服務(wù),服務(wù)人員與客房的比例是3比1或者是4比1。在具備這些條件后,精品酒店得以生存的關(guān)鍵在于它的客戶群體,簡(jiǎn)單地說(shuō)就是“有錢又有閑”的極少數(shù)高端客人。

  由于投資經(jīng)營(yíng)這樣的酒店的成本相當(dāng)高,而且如果沒(méi)有極高的平均房?jī)r(jià)和客房出租率為保證,精品酒店是很難維系的,所以,世界上現(xiàn)有的類似酒店的投資方一定是資金雄厚,又有較高社會(huì)層次背景的公司或個(gè)人,比如寶格麗酒店(bvlgari hotel),就是知名奢侈品品牌寶格麗(bvlgari)和頂級(jí)酒店麗茲卡爾頓(ritz-carlton)合作的結(jié)晶。

  那么,當(dāng)我們既不具備上述條件,又不想讓自己的酒店不是走星級(jí)飯店的老路,就是成為現(xiàn)在流行的經(jīng)濟(jì)型酒店時(shí),有沒(méi)有其他類型的酒店可以投資?

  答案是有,在結(jié)合精品酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店的種種優(yōu)勢(shì)特征后,我們隆重推出“小飾品加盟”的概念,這個(gè)詞是三個(gè)英文單詞的組合體,“diy”是“do-it-痛并快樂(lè)著!革命不耽擱睡眠!”的縮寫,代表自己動(dòng)手,加盟服務(wù);“bou”是“boutique”的前綴,代表精品;“tel”是“hotel”的后綴,代表酒店,單詞合起來(lái)就是“自助式精品酒店”的意思。

  第二部分 自助式精品酒店的目標(biāo)市場(chǎng)

  前面說(shuō)過(guò),精品酒店追逐的是那些“有錢又有閑”的人,是極少數(shù)處于金字塔尖的人,他們具有與眾不同的產(chǎn)品取向,喜歡享受人前人后成功者的感覺(jué),追求個(gè)性化的美容產(chǎn)品加盟,與此相比,自助式精品酒店的目標(biāo)市場(chǎng)可以簡(jiǎn)單地描述為“渴望有錢又有閑”的人,從長(zhǎng)遠(yuǎn)看,他們渴望有錢,且瞧不起暴發(fā)戶般的價(jià)值觀,喜歡享受有格調(diào)的生活,是精品酒店的潛在客源,但從現(xiàn)狀看,他們還沒(méi)有能力支付大量的金錢換取高規(guī)格的服務(wù),尚處于個(gè)人資本原始積累的階段,不過(guò),如果費(fèi)用不是很高,他們也樂(lè)于嘗試帶有若干高尚風(fēng)格的產(chǎn)品與服務(wù),體現(xiàn)其女生飾品加盟店的生活情趣。如果以目前國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)為背景,這一群體,至少應(yīng)該包括:外企白領(lǐng)和部分中高層管理人員,it、廣告、咨詢、媒體等新型行業(yè)從業(yè)人員,外貿(mào)公司營(yíng)銷人員,有高等教育背景的美容產(chǎn)品加盟創(chuàng)業(yè)者和自由職業(yè)者以及有國(guó)外生活、工作經(jīng)歷的各類人員。他們都受過(guò)高等教育,比較接受美容文化,渴望成功,事業(yè)略有小成,收入較高,個(gè)性獨(dú)立,自我保護(hù)意識(shí)較強(qiáng),喜歡自己動(dòng)手服務(wù),美容產(chǎn)品加盟較高的生活享受。

  酒店地址

  開(kāi)元路、定安路、中山中路、中山南路、保俶路、曙光路、浣紗路等地區(qū)

  酒店名稱

  考慮未來(lái)的連鎖,應(yīng)將“diyboutel”作為美容產(chǎn)品加盟商標(biāo),就象雅高集團(tuán)的.“softitel(索菲特酒店)”、“novotel(諾富特酒店)”一樣,首家酒店可以稱為“杭州××德寶酒店”,德寶是“diyboutel”的音譯。

  獨(dú)立建筑,類似杭州湖濱歐洲街的風(fēng)格,石材外表,高度不超過(guò)6層或者選擇租賃高層建筑部分樓層,形成類似上海金茂君悅酒店、萬(wàn)豪明天廣場(chǎng)酒店的格局。店名要用亞力克字,用白色的字排列在墻上,包括中英文,用向上的射燈照射墻面,避免使用霓虹燈。

  酒店色彩

  象牙黃,淺咖啡,黑色,紅色,駝色,灰色

  大堂格局

  總臺(tái)坐式服務(wù),小而精致,純色的總臺(tái)背景,電梯充裕。

  客房數(shù)量

  80-100間

  客房類型

  半封閉式套房,面積大于35平方米(不包括洗手間)。

  客房設(shè)施

  洗手間、寫字臺(tái)和床頭各有一處網(wǎng)線接口,只設(shè)淋浴房,液晶電視,單人閱讀沙發(fā),落地閱讀燈,產(chǎn)品加盟mini音響,時(shí)尚雜志,提供航空裝小食或糖果但不提供任何銷售物品,不設(shè)置冰箱但提供冰桶,提供可放如筆記本電腦的保險(xiǎn)柜,電熱水壺和免費(fèi)分包裝多品種咖啡與茶,隱藏式分體式空調(diào),雨傘,強(qiáng)化隔音效果,單色無(wú)花紋窗簾、地毯,彩色有花紋的床上棉織品。

  客房自助服務(wù)

  樓層設(shè)置1-2個(gè)24小時(shí)自助服務(wù)區(qū),有洗衣干衣一體機(jī)、微波爐、電熱水壺、制冰機(jī)、自動(dòng)售貨機(jī)、各種一次性餐具,各種電器均有大幅圖文并茂上墻的說(shuō)明書,服務(wù)區(qū)監(jiān)控消防設(shè)備齊全,并設(shè)置有“幫助服務(wù)”按鈕。

  樓層小會(huì)議室

  30人以內(nèi),支持有線無(wú)線上網(wǎng),投影音響設(shè)施齊全。

  客房時(shí)尚亮點(diǎn)

  創(chuàng)意設(shè)計(jì)的“請(qǐng)勿打擾牌”,自助洗衣竹籃和籃內(nèi)提示,床頭兩邊掛墻式小音箱,定做的雨傘,彩色有花紋的棉織品。

  客房收費(fèi)

  不簽協(xié)議,只按消費(fèi)額給予折扣,初始門市房?jī)r(jià)統(tǒng)一388元含單早,網(wǎng)絡(luò)售價(jià)358含單早,周末上浮10%,節(jié)假日上浮50%,按門市價(jià)入住的顧客,按同一姓名客房消費(fèi)滿3000享受5%的折扣,滿6000享受10%的折扣,以此類推,最高享受50%的折扣。

  多功能咖啡廳

  名稱叫“紅館”,定為于新式酒廊和咖啡館、酒吧的混合物,英文是“cellar de rouge”,“rouge”是法語(yǔ)紅色的意思,位于酒店一樓和二樓,裝修類似于杭州綠茵閣咖啡廳,突出紅色主色調(diào),經(jīng)營(yíng)上采取和其他知名連鎖店合作的辦法,提供自助早、晚餐,商務(wù)套餐,自助下午茶、酒吧服務(wù),各檔雪茄,有小舞臺(tái)適合爵士小樂(lè)隊(duì)live演出,300個(gè)餐位左右,營(yíng)業(yè)時(shí)間6:30am——1:00am,周末適當(dāng)延遲,有吸煙區(qū)非吸煙區(qū)。

  餐廳時(shí)尚亮點(diǎn)

  純色無(wú)花紋餐具,流線型長(zhǎng)吧臺(tái),模擬酒窖,各國(guó)葡萄酒

  餐廳收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

  自助早餐對(duì)外收費(fèi)40元一位,住店客人30元,周日自助早午餐延遲到下午一點(diǎn),收費(fèi)對(duì)外60元一位,住店客人50元一位,自助晚餐對(duì)外收費(fèi)130元兩位,78元一位;住店客人120元兩位,68元一位,周六自助晚餐上浮10%,商務(wù)套餐38元——88元不等,低價(jià)推廣各國(guó)葡萄酒,進(jìn)價(jià)50元以下售價(jià)上浮60%,進(jìn)價(jià)50-100元售價(jià)上浮40%,進(jìn)價(jià)100元以上上浮20%。

  個(gè)性便利店

  設(shè)兩個(gè)出入口,分別連接大堂和臨街,23:00以后關(guān)閉臨街出口,加盟連鎖企業(yè),但自行命名并出售部分自行采購(gòu)物品,店名叫“艾瑪小鋪”,英文名叫“ai-mart 24hour store”,風(fēng)格類似上海的城市超市

  便利店時(shí)尚亮點(diǎn)

  50%以上為進(jìn)口商品,有冰激淋甜筒機(jī),出售水果,較多的啤酒,飲料,因?yàn)榫频暧胁蛷d,許多食品在保質(zhì)期內(nèi)如無(wú)法銷售,可以提供給餐廳,提供部分和酒店風(fēng)格一致的家居用品。

  前廳自助服務(wù)區(qū)

  內(nèi)設(shè)傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)、打印機(jī)、碎紙機(jī)、電腦、包裝材料等物品。

  前廳時(shí)尚亮點(diǎn)

  每個(gè)客房提供5張有酒店標(biāo)志的a4紙,其余紙可以按張去便利店購(gòu)買,自助包裝服務(wù)如上海宜家。

  經(jīng)營(yíng)理念

  提供一流硬件,盡可能地由自助服務(wù)替代人力服務(wù),僅僅提供旅客住宿,餐飲和生活必需品購(gòu)買三項(xiàng)基本服務(wù),強(qiáng)化它們的時(shí)尚色彩,淡化傳統(tǒng)酒店特征,通過(guò)在顧客心目中留下特殊的,喜好的深刻印象形成具有典型回頭客性質(zhì)的高成長(zhǎng)性目標(biāo)市場(chǎng),走專業(yè)酒店之路,同時(shí),通過(guò)減少服務(wù)人員降低經(jīng)營(yíng)成本,獲取較高利潤(rùn),未來(lái)形成一定規(guī)模的連鎖經(jīng)營(yíng)酒店。主攻上海和本地市場(chǎng),選擇《上海一周》、《申江服務(wù)報(bào)》、《行報(bào)》、《生活周刊》等報(bào)紙為廣告載體,開(kāi)業(yè)后連續(xù)做8周,內(nèi)容也形象、品牌推廣為主,突出酒店亮點(diǎn)。除保留客房、餐飲和便利店費(fèi)用外,其余傳統(tǒng)酒店的收費(fèi)項(xiàng)目基本廢除,即使損壞賠償也按成本價(jià)收取,目的是保持與顧客的低接觸,讓你明白酒店不是什么都想賺錢,盡量減少糾紛。

  多功能咖啡廳和個(gè)性便利首先考慮的是對(duì)社會(huì)經(jīng)營(yíng),必須要較高的贏利水平,其次才作為酒店的配套設(shè)施。

  組織結(jié)構(gòu)

  完全參照經(jīng)濟(jì)型酒店執(zhí)行。