淡奶油面包的做法

　　淡奶油餐包是一道菜品，主料是高筋面粉等，配料是面點(diǎn)等。下面是小編收集整理的淡奶油面包的做法，希望對你有所幫助！

　　材料：

　　步驟：

　　1. 把主材料除了黃油外，都放入和面桶，順序?yàn)榕Ｄ�、雞蛋、糖和鹽對角放，然后放面粉和玉米粉，酵母放最上面

　　2. 啟動(dòng)一檔慢速揉面5分鐘，再轉(zhuǎn)二檔快速揉面5分鐘（共10分鐘）

　　3. 加入黃油，繼續(xù)啟動(dòng)二檔快速揉面10分鐘

　　4. 直到揉至擴(kuò)展階段，全程20分鐘

　　5. 取出面團(tuán)揉圓蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大左右

　　6. 手指沾水或面粉戳一小洞，不反彈不回縮即發(fā)酵成功

　　7. 取出面團(tuán)按壓排氣揉均勻后均勻分成16份，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘

　　8. 按壓揉勻揉成圓形

　　9. 放入烤盤

　　10. 再次發(fā)酵至兩倍大

　　11. 表面刷蛋液

　　12. 撒上白芝麻

　　13. 放入預(yù)熱好的烤箱，上下火160度，中層18分鐘

　　14. 烤好取出晾至手溫后密封保存

　　15. 成品圖

　　小貼士

　　1、面粉吸水性不同，大家還是要預(yù)留10克牛奶看情況下。不夠時(shí)5克5克的加入。

　　2、烤箱溫度和時(shí)間只供參考、大家還是要以自家烤箱脾氣為準(zhǔn)。

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